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Sauf si votre régime alimentaire ne consiste uniquement à des aliments bruts que vous vous préparez, il est inévitable que vous alliez mangercertainsaliments transformés tous les jours. "La plupart des aliments doivent passer par une sorte de transformation ... pour même être comestibles et digestibles", a expliqué Réclamé Dietitian Stacey Nelson.Harvard Homme Health Watch."La minute où vous cuisinez quelque chose, vous le traiterez."

Cela dit, il y a une grande différence entresain etmauvais pour la santé Les aliments transformés, c'est pourquoi les scientifiques créent des systèmes de classification des aliments pour distinguer les deux. Un de ces systèmes estNOVA, qui a été développé par des chercheurs de l'Université de Sao Paulo, au Brésil en 2010 et regroupe tous les aliments dans quatre catégories différentes basées sur la manière dont elles sont faites. (En parlant de, voici le100 recettes les plus faciles que vous pouvez faire.)

Des systèmes comme Nova ont donné lieu à la notion de"aliments ultra-transformés"-aliasLes pires aliments transformés que vous souhaitez éviter de manger autant que possible. Ces aliments sont "formulés" (via des processus industriels et chimiques) à l'aide de multiples ingrédients transformés qui sont eux-mêmes fabriqués à l'aide de sucre, d'huiles, de graisses, de sel, etc.

Une étude récente publiée en août 2020 dans la revueNutrition a constaté que la consommation plus élevée de ces aliments ultra-transformés est associée à un risque accru de décès de toutes les causes.

Plus précisément, l'analyse examinait les données de 20 études différentes impliquant un total de 334 111 participants et a constaté que la consommation plus élevée d'aliments ultra-transformés était associée à un risque accru de mortalité tout-cause, de maladie cardiovasculaire, de maladie coronarienne, de maladies cérébrovasculaires, d'hypertension Le syndrome métabolique, l'obésité, la dépression, le syndrome du côlon irritable, le cancer, le cancer du sein postménopausique, l'asthme, la respiration sifflante et la fragilité.

Les valeurs aberrantes de cette liste étaient des cancers de la prostate et colorectal, du diabète gestationnel ou du risque de mourir de maladies cardiovasculaires, qui ne semblaient pas être liées à un régime alimentaire élevé dans des aliments ultra-transformés. Cela dit, les auteurs de l'étude ont déclaré que leurs résultats devront être confirmés en utilisant des études cliniques prospectives à grande échelle avant que des recommandations spécifiques pour le grand public puissent être effectuées.

Pourtant, cette recherche suggère que les personnes qui mangent plus d'aliments ultra-transformés sont plus susceptibles de mourir prématurément de toutes les causes et / ou de subir une variété de maladies et de conditions de santé. Avec ça en tête,Envisagez de couper ces 8 aliments ultra-transformés de votre régime alimentaire dès que possible.

Les boissons sucrées sucrées, comme le soda, sont l'un des aliments les plus ultra-transformés, selon les systèmes de classification des aliments commeNOVA. En fait, voici le108 sodas les plus populaires classés par comment toxique ils sont toxiques.

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