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Le fromage cottage est le "héros méconnu de l'allée du fromage", déclare Palak Patel, Chef à laInstitut d'éducation culinaire.

"Il y a beaucoup de choses que vous pouvez faire avec cela, que ce soit quelque chose de doux ou de quelque chose de savoureux», dit-elle en faisant référence à la saveur et à la polyvalence légère deCottage cheese. "Et, c'est plus sain que beaucoup d'autres fromages."

Le fromage cottage est faible en calories, haute en protéines et emballé avec des nutriments comme le calcium. Il est attrayant pour les athlètes et un pilier de régimes à haute protéine comme Keto, déclare Malina Malkani, un nutritionniste diététique agréé, porte-parole de laAcadémie de nutrition et de diététiqueet créateur de laMode de vie wholitariste. Le fromage cottage peut aider à réguler la pression artérielle et est essentiel à la santé des os.

Malgré ses propriétés de la santé, le cheest du chalet a été éclipshadé par le yogourt ces dernières années et de nombreuses personnes considèrent toujours le fromage cottage comme une alimentation régie tout droit sur les années 1970. Mais, comme les ventes de yaourt sont à l'aplatissement, le fromage cottage (à partir de la séparation des caillots du lait pasteurisé du lactosérum) fait son retour.

Bien que ce soit le plus souvent connu comme un jumelage pour les fruits, il y a tellement de façons de l'apprécier. Voici 18 façons créatives de profiter du fromage cottage, directement des experts.

La texture grumeleuse ou le fromage cottage peut être déchargée pour certains, déclare Lisa Richards, un nutritionniste et un créateur de laRégime de candida. Si vous cherchez à éviter ces morceaux troublants, elle recommande de subir un dynamisme à travers un robot culinaire ou un mélangeur pour le lisser.

Richards aime mélanger 6 onces de fromage cottage avec une cuillère à café de chacun de l'extrait de vanille et du miel pour se propager de pain grillé. Elle fabrique souvent un supplément à stocker dans le frigo.

Le fromage cottage est couramment utilisé lors de la vaisselle du petit-déjeuner, commeCrêpes, surtout que les gens découpent la farine blanche ou embrassent des régimes pâle ou sans gluten, dit Patel.

La recette de pancakes de la banane de Patel comprend 1/2 tasse de farine de sarrasin, 1 cuillère à soupe de cuisson de cuisson, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme, 1/2 tasse de cottage purée de fromage, 1 banane, 1 œuf, 1 cuillère à café de vanille et 1 tasse de lait d'amande . Mélangez les ingrédients secs et humides séparément, puis combinez-la et laissez-le reposer pendant 10 minutes. Utilisez 1/2 tasse à la poche dans une casserole antiadhésive.

Erin Kaee, rédacteur en chef deVoyageur d'esprit athlétique, jure de son "bol de récupération", qu'elle dit qu'elle mangait presque tous les jours depuis 15 ans.

Elle fait le bol en combinant des baies, des coupes en dés, deux cuillerées chacune des cottage au fromage et au yaourt, au lait à haute fibre et au lait d'amande. Elle aime habituellement ce bol avec une tasse decafé en début d'après-midi.

«J'aime que ça a des protéines,antioxydantset fibre, dit-elle. "Le plus important, j'aime le goût. C'est la nourriture de la nourriture pour moi. "

Comme une tournure sur les "pêches et crème classiques", Lauren O'Connor, une diététiste agréée et propriétaire deNutri Savvy Santé, dit que son fromage cottage au citron-myrtille de myrtille avec des bleuets fraîches ou gelées, du citron et du miel. Le "dessert-digne de traitement" peut être servi de côté, unSnack sain, ou surpain grillé. Obtenez la recette complète àNutri Savvy Santé.

Les trempettes, sucrées et salées, sont un autre ajustement naturel pour le fromage cottage. O'Connor'sbetterave Et Berry DIP combine les deux saveurs, en utilisant une base "double crème" de fromage cottage et de crème sure avec des betteraves balsamiques et des mûres. Obtenez la recette complète àNutri Savvy Santé.

Patel dit qu'elle aime faire une variété de trempettes avec du fromage cottage puissant. Un favori est fuméSaumon Trempez, avec 1 tasse de fromage cottage en purée dans un mélangeur ou un robot culinaire, 12 onces de saumon fumé haché, 1/4 tasse d'aneth frais, 1 cuillère à thé de moutarde de dijon, 2 cuillères à soupe de cuillères à soupe de cuillère, jus d'une demi-citron, sel casher au goût et poivron noir fraîchement moulu. Combinez tous les ingrédients dans un grand bol et servir avec des concombres.

"Ce sont des choses super simples et les gens peuvent simplement échanger les herbes, échanger ce que vous souhaitez, que vous souhaitiez le rendre végétarien ou si vous le souhaitez, vous avez mis du poisson séché, des poissons fumés, des palourdes, ce qui correspond à votre fantaisie", déclare Patel .

Le fromage cottage fonctionne bien avec des saveurs savoureuses et l'ajout de basilic, de noix de pin et d'huile d'olive propose un plat protéiné et aromatisé à la protéine, l'O'Connor dit. Obtenez la recette complète àNutri Savvy Santé.

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Le fromage cottage à petit caisse ou en purée ajoute des crémeux supplémentaires à de nombreux plats différents, y compris la salade de pommes de terre. L'ajout du fromage cottage augmente les niveaux de protéine et allume la salade de pommes de terre typiquement mayonnaise, l'O'Connor dit.

Elle suggère également d'ajouter de la moutarde de Dijon, des oignons verts, du céleri, du fromage cottage et des épices pour faire une agrafe de pique-nique tangy avec beaucoup de texture. Obtenez la recette complète àNutri Savvy Santé.

Le fromage cottage de Subbing pour Mayo rend la salade de poulet un peu plus saine, déclare Laura Licona, chef exécutif àMarché du fairway. Le fromage cottage ajoute également plusprotéine. Ajoutez la salade de poulet au pain de blé entier pour un déjeuner délicieux et facile.

Le fromage cottage dans les recettes de mac-and-fromage ajoute des crémeux, de la texture et de la richesse, tout en coupant une partie de la graisse et des calories que les autres fromages contiennent, déclare Patel.

Pour une recette complète pour le fromage gîte Mac et le fromage, vérifiez celui-ci que nous aimons deFit Foodie Trouveres.

Le fromage cottage peut être utilisé comme échange de ricotta dans de nombreux plats différents, comme la lasagne ou toute sauce pâtes crémeuse, déclare Patel.

Pour une recette de lasagne utilisant du fromage cottage, vérifiez cette recette que nous aimons deCookie + kate.

Le fromage cottage ajoute une texture crémeuse aux soupes, dit Malkani. De plus, une cuillère du fromage peut être utilisée comme une garniture pour les chili et les ragoûts. MalkaniRecette de soupe au yaourt de concombre Incorporate le fromage cottage, le yogourt et la crème fraîche pour un repas léger et rafraîchissant.

La superposition de pain grillé avec du fromage cottage et de la tomate conforme fait une grande collation rustique ou un repas rapide, ditJudy Kim, un développeur de recettes qui travaille avecFromage cottage. Une version encore plus rapide utilise toute sauce tomate préparée qui peut déjà être sur place.Obtenez la recette complète ici.

Kim dit que les piqûres de fromage aux herbes, fabriquées avec du fromage cottage, sont parfaites pour se divertir et sont "une bombe d'arôme pleine de texture".

"J'aime bien que le fromage cottage se marie bien avec les autres ingrédients, comme les graines de sésame etamandes, pour créer une belle texture dents, dit-elle.Obtenez la recette complète ici.

Les desserts sont un ajustement naturel pour le fromage cottage, car il est souvent jumelé avec des fruits et sa saveur crémeuse va bien avec la compote de framboise, déclare Kim.

"Le dessert se réunit très rapidement si vous faites de la base de biscuits à l'avance, parfaite pour divertir ou par semaine," dit-elle.Obtenez la recette complète ici.

Le chocolat et le fromage cottage de chocolat facilitent une mousse de cuisson facile, dit Patel.

Pour sa recette, elle utilise 1/2 tasse de fromage cottage en purée, 1/2 tasse de morceaux de chocolat noir, 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco, de sel de mer et de cannelle (facultatif). Pour faire de la mousse, faites fondre le chocolat mélangé avec de l'huile dans un plat au micro-ondes, ajoutez le chocolat au fromage cottage et refroidir. Servez-le froid, garni de baies, de cannelle et de sel de mer.

Patel, qui se spécialise dans la cuisine indienne, déclare que le fromage cottage peut être substitué à Paneer, un fromage frais couramment utilisé dans la cuisson indienne. Cependant, le fromage cottage doit être mis à travers une fromage pour se débarrasser de son humidité supplémentaire. Le fromage séché résultant peut être servi avec des oignons sautés, de l'ail et des épices, tels que Cumin et Cayenne, et Cilantro frais.

"C'est en fait un très bon petit déjeuner que nous mangeons en Inde avec des œufs brouillés ou une omelette", dit-elle.

Vous pouvez essayer de faire cette recette Tikka Masala deBien plaqué En échangeant simplement le paneer pour le fromage cottage.

Bien qu'il y ait beaucoup de produits de fromage à base de chalet, il est possible que la vôtre peut être un projet de science à domicile amusant, a déclaré Licona. Elle recommande cette recette deAlton Brown de réseau alimentaire.

"C'est comme un projet de chimie juste avant vos yeux et une façon cool de comprendre les caillots d'enfance et la crèche de la pépinière de lactosérum que nous avons tous grandi," dit Licona.