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Les bouffées de fromage ne viennent pas de la Terre de quelque manière que ce soit, forme ou forme, non? Comment pouvaient-ils éventuellement êtreNaturel? Des étiquettes telles que «naturel» ou «artificielles» peuvent sembler assez simples, mais en réalité, ils pourraient signifier une foule de choses. Certaines étiquettes alimentaires sont plus strictement réglementées que d'autres, ce qui conduit à beaucoup de confusion. Avec l'aide de Maria-Paula Carrillo, M.S., R.D.n., L.D, nous vous aiderons à mettre l'épicerie deviner le jeu de deviner une fois pour tous.

Ne donnez pas à un produit un lieu automatique dans votre panier juste pour avoir une bonne étiquette; Ce terme a beaucoup de place pour une incompréhension et une interprétation erronée entre les consommateurs. Il n'y a pas de définition difficile et rapide de celui-ci car il n'est pas réglé par la FDA. «Avec cela, la FDA semble acceptable si ce terme est utilisé sur des aliments qui ne contiennent pas de couleur ajoutée, de saveurs artificielles ou de substances synthétiques», déclare Carrillo. Techniquement, vous pouvez imprimer "naturel" sur un sac de réglisse sans être en faute. Sachez simplement que naturel ne signifie pas sain dans tous les cas. "Un aliment étiqueté" naturel "n'est pas nécessairement plus sain ou meilleur pour vous. Cette affirmation est très trompeuse aux consommateurs", déclare Carrillo. Jetez un coup d'œil à la liste des ingrédients si vous voulez vraiment savoir si ce que vous mettez dans votre bouche vient de la nature.

Bien que les organismes génétiquement modifiés par l'OGM - est devenu plus d'un terme grand public, la plupart des gens ne savent toujours pas exactement ce que cela signifie. Si vous voyez un produit étiqueté «non-OGM», cela signifie que les ingrédients utilisés n'ont pas été modifiés de leur état naturel ou amélioré. Le terme n'est pas réglementé par le gouvernement, mais plutôt par une organisation à but non lucratif appelée projet non-OGM. Déchiré par toutes les opinions circulantes? Allez avec votre intestin sentiment sur celui-ci; Carrillo croit que manger des non-OGM devrait être un choix personnel, ajoutant: "La vérité est que les aliments issus de plantes génétiquement modifiées doivent satisfaire aux mêmes exigences de sécurité que les aliments traditionnels".

Si vous voyez des arômes artificiels ou des arômes aromatiques sur la boîte, il vous basculer sur la façon dont cette nourriture a son goût et, comme vous le supposeriez, la saveur ne venait pas de rien qui pousse dans un jardin. "Ce terme fait référence à tout arôme qui n'est pas dérivé d'une source de nourriture entière, telle qu'une épice, des fruits, des légumes, une levure comestible, une herbe, une écorce, un bourgeon, une racine, une feuille ou un matériau plant similaire, viande, poisson, volaille et Donc, on dit Carrillo. Les saveurs naturelles et artificielles sont fabriquées dans un laboratoire, mais l'arôme artificiel est créé à partir de produits chimiques synthétiques plutôt que naturels. L'un des avantages de choisir naturel sur l'artificiel est que les saveurs naturelles existent souvent dans des aliments plus nuants-denses.

Bio est sans doute l'étiquette la plus strictement régulée. Le terme organique fait référence à la façon dont la nourriture a été cultivée et transformée par les agriculteurs. Pour recevoir la certification, les produits doivent être produits sans aucune ingénierie génétique, de rayonnements ionisants ou de boues d'épuration, ainsi qu'en fonction de la liste nationale des substances autorisées et interdites. "Dans l'ensemble, si un produit veut prétendre que celui-ci ou ses ingrédients sont biologiques, il doit être certifié. Sans certification, un produit ne peut pas utiliser le joint organique USDA ou la réclamation nulle part sur l'emballage pour être organique", explique Carrillo. Manger de l'organique a définitivement ses avantages. Une étude publiée dans les annales de la médecine interne a révélé que manger des produits biologiques et de la viande réduit le niveau de consommation d'ingestion de pesticides et réduit votre exposition aux bactéries résistantes aux antibiotiques. De plus, si vous essayez d'éviter les OGM, les produits biologiques certifiés sont un bon choix; Ils ne sont pas légalement autorisés à contenir des OGM.

Les produits ne peuvent en aucun cas prétendre être certifiés biologiques ou utiliser le sceau organique certifié, à moins d'avoir réussi toutes les exigences, mais ils ont une salle de guérison. Les aliments peuvent prétendre être «fabriqués avec» des ingrédients biologiques s'ils contiennent une quantité considérable. Il reste encore des règles concernant l'utilisation de cette étiquette, y compris l'obligation que 70% du produit doivent être certifiés ingrédients biologiques (hors sel et eau), souligne Carrillo. De plus, les produits doivent identifier quelque part sur l'emballage - généralement dans la liste des ingrédients via un astérisque ou une autre marque, quels ingrédients sont en fait biologiques.

La fréquentation des produits alimentaires doit être parmi les données les plus déroutantes que vous pouvez trouver sur un produit alimentaire. Vendre jusqu'à? Mieux par? Que signifient-ils?! Pour commencer, la date «Vendre» ne vous concerne pas réellement que le consommateur. "Il dit au magasin combien de temps afficher le produit à vendre", déclare Carrillo. Vous, le consommateur affamé, devriez acheter le produit avant la date à expiration.

Que se passera-t-il si je mange mes épinards un jour après le "meilleur si utilisé par" date? Est-ce que je deviendrai soudain malade, ou puis-je continuer à manger les verts "expirés" pendant quelques jours avant que je tienne la quille? Carrillo assure que cette date n'est pas un avertissement pour la sécurité, mais plutôt pour le goût. "C'est la date recommandée de la meilleure saveur ou de la meilleure qualité. Ce n'est pas une date d'achat ou de sécurité", déclare Carrillo.

C'est la date à laquelle vous devriez payer l'attention la plus proche. C'est la dernière date recommandée pour l'utilisation du produit lors de la qualité de pointe et a été déterminée par le fabricant du produit. "Si le produit a une date" utilisée ", suivez cette date. Si le produit a une date" Vendre-par "ou une date d'absence, cuit ou geler le produit par les temps recommandés par l'USDA", déclare Carrillo.