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Tandis quebananes sont connus pour fournir à votre corps toutes sortes d'avantages pour la santé - en particulier le boost en potassium - ce n'est pas le seul effet secondaire surprenant que vous vivez tout enmanger des bananes. En réalité,Manger des bananes peut en réalité fournir à votre corps une molécule particulière qui aidera votre digestion et vous garder à votre sensation: amidon résistant!

Voici pourquoi avoir une amidon résistante dans votre régime alimentaire, et pour des conseils plus sains, assurez-vous de consulter notre liste deLes 7 aliments les plus sains à manger en ce moment.

Qu'est-ce que l'amidon résistant?

Amidon résistant est le nouveau enfant cool sur le bloc glucidique. Ceabaisse la glycémie Après les repas, nourrit de bonnes bactéries dans legut microbiomeet le sida dansperte de poids en ralentissant la digestion pour nous garder pleinement plus longtemps.

Les amidons résistants font partie d'une plus grande catégorie de glucides à faible digestion (PMA): ce sont des glucides qui ne sont pas complètement digérés. D'autres PMA incluentalcools de fibres et de sucre. En fait, certaines recherches ont été montrées en raison du manque d'absorption, des aliments élevés d'amidon résistant offrent la moitié des calories de leurs contreparties féculents conventionnelles!

Amidon résistant est un type de carbone qui fonctionne plus commefibre que les glucides. Cet amidon gagne son nom car il "résiste vraiment" de la digestion à travers son mur extérieur dur. Cette résistance à la digestion joue un rôle remarquable dans l'appétit et a des effets en aval sur l'appétit et la glycémie.

"L'amidon résistant n'est pas digéré et passe à travers le tractus GI inchangé là où il agit comme un prébiotique etfibre soluble," ditKate Gerweck, MS, RD,Ld. "L'amidon résistant dans les bananes a été étudiée par rapport à la santé intestinale et a été démontré pour améliorer considérablement la qualité des selles, réduisant ainsi les rapports de selles douloureuses, fissurées ou dures, une fréquence améliorée des mouvements intestinaux et une réduction de la consommation de médicaments."

En règle générale, la méthode Cook-and-Cool aide à créer l'amidon de résistance bénéfique. Par exemple, les pommes de terre cuites ne fourniront pas d'amidon résistant. Cependant, la cuisson et les pommes de terre de refroidissement - en toute sécurité, dans le réfrigérateur, une nuit-là-bas feront une amidon résistante. Les bananes sont distinctes en ce sens qu'il n'y a pas de cuisson nécessaire pour récolter leurs avantages de l'amidon résistant!

Vous obtenez une amidon plus résistante lorsque vous mangeez des bananes plus vertes.

Les bananes sont uniques en ce sens qu'ils doivent être mangés lorsqu'ils sont toujours verts pour récolter les avantages de leur teneur en amidon résistant. Les bananes vertes laissent un résidu de crayeux goût - c'est l'arrière-goût de l'amidon résistant! En tant que banane devient plus jaune ou développe des points bruns, son contenu d'amidon a diminué et a été remplacé par des sucres. Les bananes marron font de manière infameuse du pain banane pour cette raison! Bien que cela puisse convenir à certains d'entre nous de manger une banane verte unie, nous pouvons facilement masquer la saveur calcaire en l'intégrant dans un smoothie, comme comment nous jetons des bananes dans quelques-uns de ces27 meilleures recettes de smoothie immunitaires.

Saviez-vous que vous pouvez aussi garder vos bananes plus vertes avec cetteTrick simple qui garde les bananes fraîches?

Comment l'amidon résistant améliore-t-il la santé?

Il existe trois processus corporels principaux que les chercheurs ont trouvé sont affectés positivement par l'amidon résistant. Le premier est le contrôle de la glycémie et la résistance à l'insuline.

"L'amidon résistant est l'ingrédient le plus sous-estimé dans un régime de sucre dans le sang", a déclaréKelly Schmidt, RD. "Les amidons résistants doivent être soulignés car ses avantages soutiennent le bien-être à son noyau pour la santé intestinale, mais également la sensibilité à l'insuline."

Étant donné que la moitié des glucides dans l'amidon résistant ne sont pas digérés, ils ne se rendent jamais au sang-mêlé de la glycémie de pointe! Si vous avez été diagnostiqué avecRésistance au diabète ou à l'insuline, alors vous pouvez bénéficier d'intégrer cette molécule magique dans votre alimentation!Recherche a montré que, y compris jusqu'à 40 grammes d'amidon résistant par jour, peut améliorer la sensibilité à l'insuline chez les personnes avec syndrome métabolique!

La deuxième zone émergente de recherche sur l'amidon résistant comprend ses effets sur le microbiome intestinal. Cette grande armée de bactéries de quatre milliards de bactéries vivent dans le tractus GI et dicte une grande partie de la santé métabolique, notamment la perte de poids, les signaux de faim et les envies.

La meilleure façon de créer un microbiome de gut sain est de manger des aliments qui augmentent la diversité des bactéries saines dans notre intestin. Ceux-ci sont appelésaliments prébiotiques. Les prébiotiques nourrissent les bons bugs dans notre intestin, les aidant à grandir au fil du temps et à plus de numéro du mal. Cet équilibre peut être créé en incluantaliments riches en amidon résistant!

"L'amidon résistant dans une banane agit comme un prébiotique, ce qui signifie qu'il nourrit les bonnes bactéries. L'équilibre amélioré des bactéries intestinaux a été lié à l'amélioration des taux de sucre dans le sang", a déclaréNGO de Delay, Rd MS.

La troisième méthode que l'amidon résistant contribue à la santé consiste à contrôler l'appétit. Comme cet amidon résiste à la digestion, il ralentit simultanément la vidange de l'estomac. Cela prolonge nos signaux de la faim pendant des heures après avoir mangé un repas ou une collation élevée d'amidon résistant. Choisir des aliments qui prennent beaucoup de temps à Digest nous garderont pleins pendant des heures et nous aident à faire de meilleurs choix dans notre prochain repas et dans l'ensemble,Réduire notre total de l'apport calorique quotidien.

Donc, pour la résumer, manger des aliments hauts dans l'amidon résistant nous maintientplein plus longtemps, a une moitié nuisante des calories d'autres glucides et peut réduire notre consommation globale de calories dans une journée? Cela ressemble à un tour de magie pour la gestion du poids.

Que vous essayiez de contrôler votre tour de taille, obtenez votre intestin dans votre chèque ou améliorer votre santé métabolique, cette amidon peu connu peut vous aider à atteindre vos objectifs! Si vous vous demandez comment vous pouvez intégrer une amidon plus résistante à votre alimentation, consultez ces20 recettes d'amidon résistant.