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Toutes les produits laitières cultivées ne sont pas du yaourt, tout en yogourt n'est pas grec, et le plus certainement - tous les yaourts grecs sont créés égaux. Bien sûr, ils sont tous suffisamment épais en texture et suffisamment élevés dans les protéines pour accueillir jusqu'à la halo du battage médiatique et de la santé, mais l'industrie a frappé des patchs acides.

Il y a des années, au sommet de la flèche de ce produit, les fabricants domestiques ont été incendiés pour raccourcir le processus multithouillage traditionnel et honoré du temps nécessaire pour créer un véritable yaourt grec. Au lieu de cela, ils ont introduit des stabilisateurs et des épaississants au yaourt régulier dans le but d'imiter l'apparence, la sensation et / ou le profil nutritionnel deyaourt grec. Certaines marques ressemblent aux dieux grecs - discrètement et inexplicablement glissent sous le radar pour leur utilisation de la pectine comme épaississant, tandis que d'autres, commeFarms Cabot etYoplait, ont été appelés à leurs additifs.

Mais aujourd'hui, pour la plupart des choses, les consommateurs et les détaillants ont été victimes de la véritable affaire d'imitateurs. Au cours des années qui sont entrées dans le marché grand public, nous avons affiné nos palais et sommes mieux en mesure de discerner un yogourt grec de qualité de ces marques qui ne font que le téléphoner. Soyez méfiant de la présence d'ingrédients tels que la fécule de maïs, l'amidon de Tapioca, La pectine, la gélatine, la gomme de haricot locants et le concentré de protéines de lait, qui est essentiellement des restes de lacteurs supplémentaires des usines de fromage. Ce sont des drapeaux rouges vifs que les coûts et les coins sont en même temps. Le vrai yaourt grec est créé par de multiples cas de tension, ce qui entraîne un produit plus concentré (densité de protéines plus élevée) et un rendement moindre, par opposition à l'ajout de choses qui mènent le volume, le poids et la densité.

Nous avons goûté cinq au niveau national disponible dans le plan commercial de yaourts grecs traditionnels de marques de produits laitiers bien établis dans une comparaison côte à côte et ont été choqués de goûter ce qu'un monde de différence réside entre eux.Voici quel yaourt grec nous considérons la meilleure dégustation de tous, avec les cinq marques que nous avons essayées classées du pire au mieux.

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Comme mentionné précédemment, le participant de cette marque dans la course de yaourt grecque a été marqué de conflit pour son utilisation d'épaississants de remplissage spatial au lieu de thermales à l'honneur pour le donner son talent et son corps. Les gardiens de l'industrie alimentaire étaient en colère à ce sujet en 2013, avec des fabricants majeurs exprimant leur dégoût et les accusent de "La triche. "Mais comme avec Yoplait, les tribunaux ont statué à la faveur de Cabot, car l'interdiction des additifs n'est pas explicitement écrite dans la définition juridique du yogourt. Et donc, ils ont continué avec la même formule et le même processus.

Avec tout ce drame, nous avons dû voir si les raccourcis coûtent tous les coins. Un couvercle plastique plat et un joint en plastique transparent du yogourt couvert qui nous a immédiatement frappé comme très épais et étrangement ferme. Remarquablement lisse sans lactosérum visible, il était brillant et tenait toujours le motif du tourbillon de la machine qui a chargé la baignoire. Visuellement, il ressemblait à une glace à servir doux qui avait commencé à fondre, mais était alors rapidement réfrézée.

Cette similitude s'est terminée dès qu'il a été scoopé. Il est tombé doux dans une spongey, de manière gélatineuse, vacillant sous forme solide comme une forme plus épaisse de tofu de soie, mais avec une lourdeur notable. Le goût a créé un autre arrêt sur son parcours de métamorphosphossime alors qu'il frappa sèquement dans la bouche avec des vestiges de sel, d'herbe et de fromage. Il y avait beaucoup de saveurs de fromage, en fait, appelant le Turc Labneh à l'esprit, mais sans la richesse et avec une bouche moelleuse, car celle-ci n'avait pas l'air granuleuse du tout, et pourtant était le seul qui le sentit. Le fruit salé de cela nous a laissé très soif, malgré seulement une augmentation minuscule des niveaux de sodium; Les concentrés de lactosérum et de lait ont peut-être joué un facteur en intensifiant ces qualités guéries. Cette expérience scientifique décevante était le seul yogourt goûté qui nous avait réticents à remonter pour des goûts de clarification de la deuxième chance, ce qui en fait le pire écrasant.

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"Peut-être le meilleur yaourt grec clair du monde" est une valorisation de cette marque traditionnelle de Yaourt Powerhouse Dannon. Fabriqué par les mêmes fabricants que la langue lumineuse populaire + Fit, qui semble être disponible que dans la plaine dans les bacs plus gros, ainsi que des activités actives et deux bonnes, la diversification semble être une tentative de plusieurs lignes pour arracher la couronne. des plus récentes marques.

C'est un effort juste. Mais dans le cas d'Oikos, sous un couvercle plastique clair et plat et une feuille scellée est le yogourt qui a l'air un peu aqueux d'abord de son lactosérum recueilli, et honnêtement, il a l'air un peu chunky. Il commence par une forte déclaration de yaourtilité, une tang incomparable et un élément légèrement acide prenant le premier plan. Comme vous le mangez, un soupçon de douceur émerge avant que la Tang ne revienne pour une finition qui reste avec vous plus longtemps que les autres marques que j'ai échantillonnées. Tout cela se produit rapidement et il fond très rapidement et en douceur malgré la première impression de chunkiness.

La forte saveur d'Oikos nous fait curieuse s'il y a une saveur plus douce aux autres lignes de Yogourts grecques de Dannon, qui sont commercialisées avec des emballages fantaisistes plus délicats. Cependant, nous n'étions pas assez curieux d'ajouter les excréments nutritionnellement similaires à ce test de goût, notamment parce que tous linghage sur les cultures vivantes et actives. Oikos utilise seulement deux et populaire L. Acidophilus n'est même pas l'un d'entre eux.

Cette marque principale repose sur des vaches élevées au pâturage pour fournir au lait biologique qui va dans son yogourt, avec un régime alimentaire qui prête plus d'oméga-3 et des acides linoléiques conjugués à chaque bouchée. Conformément au reste de la gamme de produits de Stonyfield, aucun pesticide persistant toxique, des hormones artificielles ou des anticorps, sont utilisés pour créer ce lait. Au lieu de cela, sa liste d'ingrédients est aussi pure et simple que les deux principales marques du pays: juste du lait et de la vie, des cultures actives - dans ce cas, cinq.

Un couvercle de yogourt plastique plat traditionnel - un départ des hauts à bulles clairs de chobani et de fage-révèle un joint plastique clair et serré. Il n'y a pas beaucoup de lactosérum immédiatement visible à la surface, mais comme avec Chobani, il y a une granularité légère visible à la texture. Ce yogourt a également une épaisseur moyenne, tenant sa forme momentanément avant de s'effondrer lentement sur la cuillère. Au début, il se sent et goûte de la lumière et s'effondre avec peu d'objection. Pour ceux qui préfèrent un peu moins de Tang à leur yogourt, c'est un choix solide; Cette saveur est échangée pour un sous-courant légèrement sucré et légèrement salé qui se termine avec un soupçon de fromage doux. Ce n'est pas nécessairement plus riche, mais plus vert de manière beurre. Ces traits sont des preuves claires de laiterie à base de gazon; Une note végétative passe clairement par rapport au yogourt de lait laitier conventionnel. Cependant, il est beaucoup moins évident lorsqu'il est consommé de manière indépendante et non immédiatement après d'autres types.

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La marque d'Amérique la principale marque pour le yogourt grecque, Chobani n'a pas fonctionné aussi bien que des fous dans notre test de goût. Basé dans le nord de l'État de New York ainsi que dans une installation d'Idaho, cette marque se fiche de laiterie survenue localement à ses usines et constitue un autre solide promoteur des raccourcis d'escapade. À ce jour, ce yogourt est toujours triple tendu pour l'épaisseur et fabriquée traditionnellement, mais en accord avec les traditions turques, pas grecque, comme un signe de tête au patrimoine du fondateur. Fait amusant: il n'a été commercialisé que comme grec de monter sur l'élan de sa planté concurrente établie.

Le yogourt turc peut courir plus d'une gamme en termes d'épaisseur; Grec est censé êtretrès#thicc. Chobani n'est pas. À première vue, après avoir pris le couvercle en plastique et éplucher le papier d'aluminium, il y a un niveau de lumière du petit-lait liquide assis dessus qui obtient réabsorbé vite et bien dans ce qui ressemble d'abord comme un grain subtilement, le yaourt blanc brillant. Il n'a pas la structure beaucoup plus sur la cuillère juste genre de flops sur plutôt que de rester dans l'entreprise, hautes crêtes et sans surprise de ce signal, se sent mince dans la bouche. Cela ne veut pas dire qu'il l'a fait désagréablement, cependant. Il est beaucoup plus lisse que les grains d'apparence dément et est moins crémeuse qu'il est moelleux. Il y a une désinvolture à elle car elle doucement se propage, avec un goût frais et propre et sentiment comme il se termine par une légère zip empruntée à sa gamme complète de cultures vivantes et actives.

Luscious, riche et crémeuse avec une sensation de bouche pleine, ce yaourt grec véritablement est aussi le numéro un best-seller dans le lieu de son origine. Enracinée dans une petite boutique laitière qui a ouvert à Athènes en 1926, il n'a été introduit sur le marché américain en 1998 à Astoria, dans le Queens. Un goût expliquera sa croissance astronomique ici, cependant. Il est tout simplement tout ce que vous voulez un yaourt grec être: lisse, épaisse, dense, et avec une saveur douce qui se termine propre et doux. Il était le second au moins aqueux de toutes les marques que nous avons échantillonnés, et il avait le plus le corps et la décadence. Cela est probablement dû au fait qu'il est l'un des plus concentrés, tendues versions l'entreprise utilise quatre livres de lait pour créer une livre de yogourt.

Ce fut aussi le plus consciencieusement un couvercle en plastique sous-emballé était un joint et une feuille d'aluminium en dessous, un rond de papier parchemin vous êtes censé retirer après l'ouverture. (Saviez-vous que? Parce que nous ne l'avons pas!) En dessous de cette couche, il y a la joie laitière pure et cinq types de cultures vivantes et actives. Il est lourd sur la pelle, couper une bande clairement définie à travers une mer dense de yogourt que même la légère couche de petit-lait ne peut pas pénétrer sans remuer. Épais et très riche en dépit d'être sans gras, le yogourt FAGE a un chewiness satisfaisant à ce qui se sent indulgent lentement, fond lentement dans la bouche. Et il n'y a pas de doute que la saveur est crème avant; il est corsés avec une essence douce et subtile saveur qui est conforme à son début à la fin douce.

Fage a frappé les autres hors du parc.

Alors que Chobani arrive mordiller ses talons pour ceux qui préfèrent un plus propre et moins d'expérience coagulé, Fage se sent tout simplement plus luxueux dans tous les sens. Les pionniers du yaourt grec en Amérique sont restés fidèles à leurs pratiques en Grèce et montre la qualité de leur yaourt. Il est épais au point de plushness et richement crémeuse à l'indulgence. Il donne une impression de douceur tout en maintenant un courant sous-jacent de saveur douce et lisse se sent tout en dynamique. Tous ces traits dans la moyenne édition dégraissé que les disponibles 2% et 5% au total versions sont encore plus, avec la satisfaction supplémentaire que même des quantités marginales de matières grasses supplémentaires peuvent fournir. Pour une véritable expérience de yaourt grec, cette marque authentique, de-la-patrie délivre.