Effets secondaires de manger des aliments en conserve tous les jours, selon la science
De nombreux aliments en conserve sont intrinsèquement sains, mais le processus de mise en conserve peut les transformer en quelque chose de vaste différent.
Des aliments en conserve - vous les aimez soit vous détestez. Ils obtiennent souvent un mauvais rap en raison de leur histoire avec des boîtes doublées BPA ou parce qu'elles sont élevées en sodium (véridiques), mais il existe certaines qualités rachetant - à la fois en termes de facilité de cuisson et d'avantages pour la santé - à cet agrafement .
Nutrition parlant, de nombreux aliments en conserve sont transformés peu au-delà du processus de mise en conserve et sont généralement des aliments sains: tomates, haricots, légumes et poissons. Combinez la sain de la santé de ces aliments avec leur commodité et leur abordabilité, et vous avez un ajout parfait à unrégime équilibré.
C'est surtout lorsque vous arrivez aux conserves trop transformées que vous pouvez obtenir beaucoup de problèmes. Nous parlons des soupes en conserve, des fruits, des pâtes etc.
Pour en savoir plus sur la manière dont ces aliments peuvent affecter votre santé - pour le meilleur et le pire-lu pour voir ce que la science a à dire sur l'impact des aliments en conserve sur votre corps. Et pour plus de choses sur la façon de manger sainement, ne manquez pas7 aliments les plus sains à manger en ce moment.
Vous pouvez augmenter votre risque de maladie cardiaque.
Pour aider au processus de préservation, les fabricants ajoutent du sodium à la plupart des aliments en conserve. Il est également ajouté pour améliorer la saveur. "Lorsque lorsque des soupes commerciales [en conserve] sont cuites à une température élevée pendant une température suffisamment longue pour tuer des bactéries potentiellement nocives, certaines des saveurs naturelles s'évaporent. Le sel est un moyen peu coûteux et pratique de compenser la perte», disent aux experts lesCentre de la science dans l'intérêt public (Cspi). Le problème de tout ce sel chez les conserves est que le sel augmente la pression artérielle, qui stimule le risque de crises cardiaques et de caresses, comme dans une critique publiée dans le journal.Nutriments. L'hypertension artérielle, également appelée hypertension, affecte près de la moitié des adultes aux États-Unis, selon laCDC, il est donc incroyablement important d'être attentif à votre apport de sodium.
Cherchez des versions «à faible teneur en sodium» des haricots, des tomates, des légumes et plus la prochaine fois que vous magasinez pour des conserves. Nous recommandons également ces14 meilleures soupes en conserve à faible sodium pour la santé cardiaque, approuvée par les diététistes.
Vous pouvez consommer plus de nutriments.
Études ont montré que non seulement des aliments en conserve à la nutrition avec des aliments frais et congelés, mais certains aliments en conserve peuvent réellement contenirplus haut quantités d'éléments nutritifs essentiels. Les chercheurs de l'Université d'État de Michigan ont constaté que les tomates en conserve ont plus de lycopène, un antioxydant notable pour ses propriétés anticancéreuses et plus de vitamines B que de tomates fraîches.
Vous pouvez augmenter votre consommation de fibres.
À quelle fréquence faites-vous des haricots de zéro? Pas souvent? Que diriez-vous d'acheter une boîte de haricots? Votre réponse est probablement "plus fréquemment". Et c'est une bonne chose. Les haricots font partie desmeilleures sources de fibres, un macronutrient qui95% de la population américaine ne se lasse pas assez de. La fibre est essentielle à la santé digestive et des études ont même une augmentation de l'apport accru àperte de poids significative. Considérant le fait queétudes montrent que la conserve aide à faire de la fibre dans certains légumes, comme des haricots, plussolubleet donc plus utile pour le corps humain, des haricots en conserve peuvent certainement faire un impact positif sur votre santé.
Assurez-vous d'acheter des haricots peu sodium ou de les rincer simplement avant de les utiliser. Les scientifiques ont montré que la rinçage des aliments en conserve comme des haricots peut contribuer à réduire la teneur en sodium jusqu'à 41%.
Vous risquez de causer des lésions tissulaires.
Pour aider davantage à l'amélioration de la préservation et de la saveur, les fabricants de Sentimes ajouteront du phosphate de sodium aux soupes en conserve. L'ingrédient n'est pas nocif en petites quantités, mais si vous mangez des aliments en conserve tous les jours, vous pouvez souffrir d'effets secondaires négatifs. Les phosphates sont nécessaires à nos régimes, cependant, les phosphates inorganiques utilisées dans les aliments en conserve ont été constatés pour perturber la réglementation hormonale, qui peut finalement entraîner des lésions tissulaires, augmenter le risque de maladie cardiovasculaire, de déficience rénale et de perte osseuse, selon unAvances dans la nutrition revoir.
Vous allez probablement réduire votre risque de maladies d'origine alimentaire.
La conserve a été utilisée comme méthode de préservation des aliments pendant des siècles - aussi loin que les années 1790. C'est parce que c'est un moyen sûr d'étendre la vie des aliments afin que vous puissiez les manger pendant la période de l'année qu'ils peuvent ne pas être disponibles. Le processus consiste à sceller la nourriture dans des canettes puis de la traiter.
Le processus de mise en conserve à haute température est l'un des processus les plus sûrs pour préserver la nourriture, car elle empêche la croissance des microorganismes qui provoquent des maladies d'origine alimentaire. Il s'agit d'une prestation de sécurité importante étant donné qu'au moins 128 000 Américains sont hospitalisés chaque année avec des maladies d'origine alimentaire, selon la CDC .
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