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La durabilité est un sujet brûlant ces jours-ci. Plus d'Américains sautent à bord avec la notion d'utilisation de matériaux réutilisables et limitant les déchets afin de préserver les ressources de la Terre pour les générations futures. Des efforts durables peuvent être mis en œuvre de nombreuses façons de la vie, telles que l'achat de vêtements d'occasion, l'achat de sacs réutilisables au lieu de plastique et limiter les déchets alimentaires. Bien que nous puissions faire activement des progrès dans chacun de ces départements chaque jour, ce que la personne moyenne ne peut pas envisager, cependant, est ce que l'avenir peut détenir pour notre approvisionnement alimentaire si les pratiques agricoles ne s'améliorent pas. Et c'est là que le défi de la nourriture durable arrive.

Grâce à un nouveau rapport de 564 pages "Créer un avenir alimentaire durable"Récemment publié par l'organisation à but non lucratif mondial de rechercheInstitut mondial des ressources, vous pouvez comprendre exactement ce qui doit arriver au niveau systématique afin que l'agriculture puisse répondre aux exigences de la population mondiale en croissance rapide. Bien que ce n'était pas un défi traditionnel que vous puissiez faire vous-même, il est bon d'être informé de ce qui doit se produire sur un niveau plus profond. Peut-être que vous pouvez même préconiser ces problèmes dans votre état d'origine.

Quel est le défi de la nourriture durable?

Le rapport prévoit la population mondiale de 7 milliards de 2010 pour atteindre 9,8 milliards d'ici 2050. Avec plus de bouches à nourrir, la demande alimentaire globale devrait augmenter de plus de 50%. Encore plus alarmant est la demande d'aliments nécessitant davantage de ressources pour produire, telles que la viande et les produits laitiers, qui devraient augmenter d'environ 70%.

Cela étant dit, le monde devra se réunir pour non seulement faire des efforts conscients pour soutenir l'agriculture, mais également augmenter sa production.

"Des millions d'agriculteurs, d'entreprises, de consommateurs et de tous les gouvernements sur la planète devront apporter des modifications pour atteindre le défi de la nourriture mondiale", "Andrew Steer, président et chef de la direction de l'Institut World Resources World Washington a déclaréNouvelles des affaires alimentaires. "À tous les niveaux, le système alimentaire doit être lié aux stratégies climatiques ainsi qu'aux protections écosystémiques et à la prospérité économique."

Le défi consiste à soutenir un système qui produit plus de nourriture à ce jour retardent également l'augmentation de la demande, en particulier pour les aliments tels que le bœuf nécessitant une quantité élevée de ressources, notamment des terres, de l'eau et du foin.

Le rapport, qui explore les opportunités et les politiques qui empêcheront d'exacerber la demande projetée de la nourriture, l'utilisation des terres de cultiver ces aliments et des émissions de gaz à effet de serre résultantes, propose de fermer trois lacunes afin de réaliser un système alimentaire durable.

1. 1. L'écart alimentaire. La différence entre la quantité d'aliments produits en 2010 et le montant nécessaire pour répondre à la demande projetée en 2050 est de 56%.
   2. L'écart terrestre.La différence entre la superficie mondiale des terres agricoles en 2010 par rapport à la zone de terre qui sera tenue de faire pousser des cultures pour répondre à la demande alimentaire est de 593 millions d'hectares. Pour une perspective, c'est deux fois la taille de l'Inde.
   3. L'écart d'atténuation de GES.La différence entre le niveau des émissions annuelles de GES (serre) de la production agricole de 2010 à 2050 tout en respectantL'accord de Paris est11 Gitagons (Gt).

Le rapport propose un menu de 22 points pour atteindre un avenir alimentaire durable, chacun d'entre eux étant divisé entre cinq cours distincts.

Également connu sous le nom de premier cours, cette partie du rapport offre une idée de la manière dont nous pouvons travailler collectivement pour réduire la demande de produits alimentaires et autres produits agricoles. Réduire la quantité de nourriture gaspillée chaque jour est au cœur de ce cours. Selon le rapport, environ 56% de la perte totale des aliments et des déchets se produisent dans certaines parties des régions développées du monde, qui comprend l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Océanie et même les nations industrialisées en Chine, au Japon et en Corée du Sud.

Aux Etats-Unis,Le Conseil national des ressources de la Ressources dit que jusqu'à 40% de la nourriture ne va pas encore et encore42 millions d'Américains resterNourriture insécurité ou manque d'accès aux fruits et légumes frais.

Globalement, 33% de tous les aliments produits pourLa consommation humaine est perdue ou perdue.

Il existe de nombreuses façons de récupérer de la nourriture et de l'empêcher d'être lancées, notamment de réduire la taille des portions dans les restaurants.

"En moyenne, les conversateurs américains ne terminent pas 17% des aliments qu'ils achètent dans les restaurants et laissent 55% de ces restes derrière", comme indiqué dans le rapport.

Éliminer la confusion derrière "Vendre jusqu'à, "" Utiliser par "et" meilleur avant "les dates réduiraient également les déchets alimentaires. Combien de fois avez-vous jeté cette tasse deyaourtDans la corbeille parce que vous avez vu que c'était après la vente par date? Mais en réalité, il était probablement toujours bien de manger.

Course 2 est difficile - comment allons-nous de tonder la quantité de nourriture produite sans accumuler davantage d'espace terrestre à l'agriculture? L'une des quatre possibilités proposées est la modification génétique, qui fait référence à l'insertion de gènes spécifiques (souvent d'une espèce différente) dans le génome d'une plante, d'améliorer l'élevage des cultures et d'augmenter les rendements sans avoir à élargir les terres. La modification génétique est déjà utilisée pour cultiver des quantités de masse de deux des cultures les plus largement utilisées dans notre système alimentaire-soja et de maïs.

Cependant, le débat ici est où ou pasmodification génétique peut constituer une menace pour la santé humaine et laenvironnement. Le rapport indique: "À l'heure actuelle, il n'existe aucune preuve que les cultures génétiquement modifiées ont nui à la santé humaine" et ajoute que ces critiques de modification génétique sont à l'encontre de la recherche insuffisante sur ses risques.

Au niveau mondial, l'agriculture passe du nord au sud-sud-tandis que les terres cultivées ont diminué en Europe et en Amérique du Nord entre 1961 et 2013, il a largement augmenté en Asie, en Afrique, en Amérique latine et en Océanie.

Ce cours appelle à la restauration active de terres abandonnées ou inutilisées ainsi que la protection des forêts à risque de déforestation en raison de la demande croissante de nourriture spécifique à cultiver dans cette région particulière.

La surpêche reste un problème mondial, les captures de poissons sauvages mondiales stagnantes depuis son apogée dans les années 90. Les poissons sont une partie essentielle du système alimentaire, principalement dans les pays sous-développés où les populations manquent de nutriments. Le poisson, comme nous le savons, contient diverses vitamines, minéraux et graisses saines, y compris les acides gras oméga-3, le zinc, le fer et la vitamine A.

Selon le rapport ", la Banque mondiale suggère que l'effort de pêche mondial doit décliner 5% par an sur une période de 10 ans, ce qui permettrait à la pêche de reconstruire un niveau idéal sur trois décennies".

Bien que cette approche appelle à une baisse des captures de poisson à court terme, il permettra aux stocks de poissons de rebondir afin que les captures de poisson durables puissent se produire à long terme.

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Ce cours dense, cependant, l'espèce qui a actuellement le plus gros impact négatif sur le changement climatique est le bétail (principalement des bovins) qui émettent des gaz à effet de serre tels queméthane en brûlant. Ceci est juste l'une des raisons pour lesquelles leGrande transformation de la nourriture Encourage la consommation mondiale de viande rouge à couper en deux. Un rapport des Nations Unies a constaté que 15% des émissions de gaz à effet de serre mondiales sont imputables au bétail.

Afin d'augmenter notre approvisionnement alimentaire, les climats doivent être réglementés de sorte que les cultures puissent se développer dans leurs saisons respectives, mais avec le bétail affectant le changement climatique, cela interdit potentiellement à la croissance.