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Backtrack à la dernière fois que vous avez grigné sur une pomme, avez-vous épluché et couper le fruit dans des tranches respectueuses des doigts ou vous avez-vous mordé tout entier? Si vous êtes coupable de commettre le premier, voici quelques nouvelles stark: vous mange des pommes tout mal!Si vous prenez un couteau ou un éplucheur à la peau nutritive du fruit, vous vous manquez sur beaucoup deIncroyables avantages pour la santé Les pommes ont à offrir.

Selon un examen publié dansJournal de nutrition, la preuve a lié la consommation d'apple à un risque réduit de nombreux maux chroniques, y compris l'obésité, le cancer et les maladies cardiovasculaires. Les chercheurs croient que de nombreux avantages des pommes sont dus à leurs niveaux de phytochimie élevés, notamment de quercétine, de catéchine et d'acide chlorogénique, qui sont tous des antioxydants forts.

Et la plupart de cette bonté de lutte contre les radicaux libres?Il se trouve dans la peau!

Quels sont les avantages que vous ne pouvez obtenir que de la peau?

Comme mentionné, de nombreux effets protecteurs des pommes ont été attribués à leurs propriétés antioxydantes. Les pommes contiennent plusieurs phytochimiques qui sont considérés comme protecteurs dans le cancer, selon unToxicologie alimentaire et chimique Étude, notant que ceux-ci incluent des caroténoïdes, des flavonoïdes, des isoflavonoïdes et des acides phénoliques.

Les flavonoïdes et les phénoliques, deux phytochimiques qui sont considérés comme protecteurs dans le cancer se trouvent dans des quantités plus élevées dans les pommes conservent leurs peaux, selon uneLa nature étudier. La même étude note que les pommes avec la peau ont une capacité antioxydante plus élevée que celles sans, grâce à des niveaux plus élevés de vitamine C.

En parlant de vitamine C, les peaux d'apple contiennent des niveaux significatifs de vitamines et de minéraux inférieurs ou presque inexistants dans la chair de pomme. En fait, une pomme crue avec la peau contient jusqu'à 312% de plus de vitamine K, 70% de plus de vitamine A, 35% de plus de calcium et de potassium, et 30% de plus de vitamine C qu'une pomme pelée.

Les pommes de pomme contiennent également la majorité de la fibre trouvée dans les pommes.Sans la peauune pomme moyenne n'a que 2 grammes de fibres, maisavec la peau, la même taille Apple contient plus que le double que: 4,4 grammes de fibres.

Comme bonus,La peau de pomme est très élevée dans un type spécifique de fibres appelé pectine. Cette fibre soluble présente des capacités prébiotiques, ce qui signifie qu'il agit comme une source de nourriture pour les bactéries "probiotiques" bénéfiques qui vivent dans votre intestin, les aidant à prospérer afin qu'ils puissent soutenir votre santé. Pectinea été montré Promouvoir la présence d'espèces bactériennes anti-inflammatoires bénéfiques dans le microbiome du gut, connue pour leurs fonctions de soutien à la santé.

Quel genre de pomme est le meilleur?

Avec autant de variétés différentes dans la section des produits, il peut être difficile de juger sur autre chose que la couleur et le goût. À son arrivée, les races rouges ont les nutriments les plus anti-inflammatoires, qui vous permettent de vous garder mince et de la faim.

Le meilleur des meilleurs, cependant, sont des pommes de dame rose, qui sont en tête des graphiques en matière de nutrition. Selon unétudier Réalisée par le ministère de l'Agriculture et de l'Agriculture et de l'Université des chercheurs de l'Australie occidentale, les pommes de la dame rose ont le plus d'antioxydants et de flavonoïdes par rapport à toute autre variété proposée dans les épiceries. Ils sont également le premier type d'apple à vendre sous une marque protégée par marque plutôt que le nom de variété de fruit. Pour se qualifier comme une dame rose, les pommes doivent respecter certains critères de douceur, de croustillance et de couleur.

Manger le pelage signifie manger des pesticides aussi?

Étant donné que la plupart des fibres et des antioxydants sont dans la peau, vous voudrez consommer un tout pour récolter les avantages complets du frère; Cependant, la plupart des acheteurs savent que les peaux de fruits et de légumes ont souvent des résidus de pesticides. Heureusement, les consommateurs ont une ressource fiduciée à notre disposition. Chaque année, le groupe de travail environnemental (EWG) sort avec un rapport: Guide du shopper des pesticides dans les produits.

L'organisation à but non lucratif utilise des données des tests de laboratoire par le programme d'essais de pesticides de l'USDA et l'administration des aliments et des médicaments, puis rangée les fruits et les légumes par concentration de résidus de pesticides. Un morceau de produit atterrit sur l'une des deux listes: la "douzaine sale" ou "propre quinze". Malheureusement, les pommes conventionnelles se classent régulièrement sur la liste sale douzaine et, en 2020, ils étaientCinquième pire énuméré Pour les résidus de pesticides sur 48 articles.

Pour réduire votre exposition aux pesticides, le CEE recommande d'opter pour des produits biologiques dans la mesure du possible pour ces dizaines de plats sales, y compris des pommes. Les acheteurs qui signalent qu'ils "souvent ou toujours" achètent des produits biologiques ont considérablement moins d'insecticides organophosphatés dans leurs échantillons d'urine, selon une étude de 2015 publiée dans la revueEnvironnement Perspectives de la santé .

Les pommes biologiques sont également les produits préférés de ceux qui recherchent des avantages pour la santé, car des pommes biologiques contiennent une communauté bactérienne plus diversifiée et équilibrée par rapport aux pommes conventionnelles, qui soutiennent un microbiome plus diversifié et plus sain, selon un Frontières en microbiologie étudier.

Au-dessus de l'achat de produits biologiques, si vous êtes toujours préoccupé par les bactéries et les résidus de pesticides, consultez la meilleure façon de laver une pomme avant de creuser.

Dans l'ensemble, les pommes sont indispensables sur toute liste d'épicerie grâce à la pléthore des prestations de santé qu'ils offrent. En savoir plus avec le 11 effets secondaires de manger des pommes tous les jours .

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