Good Lifestyle

Pour beaucoup, l'un des plaisirs les plus simples de la vie est un verre devin. Pas qu'il ait besoin d'une raison ou d'une saison pour se livrer, mais il n'y a rien d'autre chose que de profiter d'un verre froid deRose sur une journée d'été chaude ou un verre de verre debulles célébrer une petite victoire (comme le faire passer une autre semaine). Mais pourveauxCela peut être une entreprise difficile.

Bien sûr, il semble peu probable que les œufs, laiterie et la vie maritime puissent être impliqués dans votre vin, mais il y a des composants cachés au processus de vinification qui impliquent réellement ces sous-produits animaux. Bien qu'un bon nombre de végétaliens soient hyper-conscients de ce fait, beaucoup qui consomment du vin supposent que leur verre préféré de cabernet implique rien de plus quefruit. Malheureusement, ils ont tort.

EN RELATION:Les 7 aliments les plus sains à manger en ce moment

Les ingrédients cachés utilisés pour faire du vin

"Il existe certains produits dérivés des animaux qui ont été utilisés dans la vinification depuis de nombreuses années. Ces produits sont le plus souvent utilisés pour clarifier, polir ou adoucir un vin ou pour corriger un défaut",Andrew Wilson, WinMaker pour Goose Ridge Estate Vineyards & Winery à Washington State.

Les exemples incluent: les blancs d'œufs utilisés pour éliminer des tanins difficiles; lait utilisé pour éliminer les phénoliques des rouges ou des blancs; gélatine utilisée pour polir les tanins dans le vin rouge; et IsingLass, une gélatine dérivée de vessies à poissons, peut être utilisée pour clarifier les vins blancs.

L'utilisation de l'un de ces produits empêcherait un vin d'être appelé végétalien.

Cependant, il est important de garder à l'esprit que ces agents «à la fin», qu'ils soient dérivés d'animaux ou de plantes, ne font pas partie de la composition du vin. Une fois qu'ils sont ajoutés, dit Wilson, "ils s'installent ou sont filtrés hors du vin, espérons-le, prenant tout ce que nous essayions de supprimer avec eux. Au moment où le vin est mis en bouteille, il n'y aurait que de minuscules traces à gauche, le cas échéant. . "

Nouveaux produits à base de plantes offrent une solution

Bien qu'il puisse sembler facile d'échanger des produits à base de plantes pour ceux dérivés d'animaux, les viticulteurs de produits peuvent utiliser dans la vinification sont limités à une liste de produits approuvés (au moins, aux États-Unis), ce qui facilite l'ensemble du processus que fait .

La bonne nouvelle est que, récemment, il y a eu davantage de produits mis sur le marché qui sont dérivés de plantes pouvant être utilisées de la même manière que leurs prédécesseurs d'animaux. Aux applaudissements des végétaliens consommateurs de vin partout, les utiliser au lieu des agents de finition traditionnels à base d'animaux permettrait aux vins d'être végétaliennes.

«Beaucoup de vignerons, inclus, veulent utiliser ces nouveaux produits dérivés de la plante», explique Wilson. "C'est juste une question de déterminer comment ils travaillent par rapport aux produits plus âgés et plus bien compris."

"Il existe de nouveaux produits à base de plantes qui sortent tout le temps, essayant de donner aux vignerons plus d'outils pour remplacer ce qu'ils ont peut-être utilisé avant."

Pour les consommateurs, il est difficile de savoir quels produits ont été utilisés pour faire un vin, car il fait rarement partie d'une étiquette de vin.Habituellement, la meilleure façon de savoir si un vin estvégétalien est de consulter un site Web ou une fiche d'information d'un domaine viticole.

Pour plus de vin, vérifiezla meilleure cave de chaque état. EtInscrivez-vous à notre newsletter Pour les dernières nouvelles alimentaires.