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Vous savez que votre confiancepoêle en fonte Peut finalement durer éternellement - mais ce que la plupart des gens ne savent pas, c'est que la batterie de cuisine de fer doit être pré-assaisonnée afin de maintenir sa surface antiadhésif et sans rouille. Habituellement, vous pouvez acheter une casserole en fonte préparée, mais si vous ne l'avez pas fait, FRET PAS: vous pouvez facilementAssaisonner votre poêle en fonte toi-même! Et ce faire, c'est bien plus facile que vous ne le pensez avec quelques agrafes de ménage commun telles que le pétrole et le sel.

Pour garder votre pot prix bon comme neuf, nous avons enrôlé l'aide de Pete Balistreri,Verts tendre Chef et VP des magasins, pour nous montrer comment assessrir l'agrafe de la cuisine avant utilisation. Tenez les astuces ci-dessous et soyez sur votre chemin pour créer plus de saveursRepas faits en fer à la maison!

Comment saisir des poêles en fonte

1. Préchauffer lefour à 450 degrés Fahrenheit.
2. Si la poêle est nouvelle, essuyez-la avec une serviette en papier sec. Si la poêle est sale, placez-la à feu moyen / élevé avec une mince couche de sel casher sur la surface de la poêle. Chauffer la poêle jusqu'à ce que la surface soit chaude. Laissez la poêle refroidir et frottez-la avec une dash pliée avec le sel encore dans la poêle.
3. Enlevez le sel.
4. Utilisez une serviette en papier pour appliquer une couche d'huile végétale ou, de préférence, de l'huile de lin à toutes les surfaces de votre poêle (même le fond et la poignée).
5. Placez une poêle à feuille recouverte d'aluminium sur le rack inférieur de votre four. Cela attrapera toute huile ou particules qui tombent pendant le processus d'assaisonnement.
   Une fois la préchauffage terminée, placez votre poêle à l'envers sur le plateau supérieur de votre four.
6. Cuire la poêle pendant une heure à 450 degrés Fahrenheit.
7. Éteignez le four et laissez la poêle refroidir au four pour une manipulation sans danger. Une fois que la poêle est refroidie, retirez-la du four et essuyez-la avec une serviette en papier sèche.
8. Répétez les étapes 3 à 8 une fois de plus.

Quelle huile devriez-vous utiliser pour assaisonner votre pochette?

«Outre l'huile de lin recommandée, vous pouvez assécher votre poêle en fonte avec n'importe quelle huile insaturée», dit Balistreri, notant que vous devriez éviter les huiles saturées telles que le saindoux et la graisse. "Les huiles insaturées comprennent la canola et l'huile végétale. Ils sont de manière chimiquement structurée de manière chimiquement d'une manière qui les aide à polymériser au métal, ce qui contribue à créer cette surface antiadhésive sur une poêle en fonte."

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Lodge, la société bien connue pour ses poêles en fonte, offre également un emballage pratiqueLodge spray d'assaisonnement C'est 100% d'huile de canola pure et son haut convertible vous permet de goutter, de ruisseaux ou de pulvériser l'huile sur la poêle.

En plus de choisir une huile insaturée, vous devriez également rechercher une graisse qui a un point de fumée élevé. "L'huile de soja est une autre excellente option après la graine de graines de graines de graines de graines de lin de la fumée élevée. Évitez d'utiliser des huiles de point de fumée faible, telles que l'huile d'olive extra vierge, l'huile d'avocat et le beurre", a déclaré Balistrerie.

Nous avons hâte de tester ces astuces avant de brûler un ribeye pour le souper! Maintenant que vous savez comment saisir votre batterie de cuisine fiable, vous voudrez JOTComment nettoyer une poêle en fonte afin que cela dure encore plus longtemps. Et pour plus d'informations sur les derniers conseils de cuisson,Inscrivez-vous à notre newsletter.