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L'avoine est l'enfant doré transformé du monde de la nutrition.Haleter! Avons-nous venus de traiter et de nutrition dans la même phrase? Oh, oui nous l'avons fait! Bien que "traité" soit essentiellement un mot malédiction dans le monde de la santé, ce n'est pas trop mauvais quand il s'agit de l'avoine. Toute la farine d'avoine est traitée, mais heureusement, le traitement de l'industrie de l'avoine n'a rien à voir avec des ingrédients artificiels et de sucre ajouté. Au lieu de cela, le traitement de l'avoine est tout à fait de la manière dont l'avoine entière (appelée gruates) est coupée et préparée pour la cuisson. Ces différentes techniques de traitement sont là où nous obtenons notre liste étendue de types d'avoine qui laissent certains d'entre nous ont été soulevés dans l'allée de céréales.

Apprendre à connaître votre chemin autour de vos options d'avoine ne vaut bien que les prochaines minutes de votre temps. Avec ses hauts niveaux de fibres et de protéines, la farine d'avoine est uneSuperhero de perte de poids de n'importe quelle forme. De plus, il a fait preuve de baisser votre cholestérol LDL (le mauvais type de cholestérol). Mais les différentes techniques de traitement quittent certains types d'avoinelégèrement mieux que d'autres pour votre santé. De l'avoine coupée en acier à l'avoine instantanée, nous éteignons les avantages et identifier le meilleur pour votrebod de plage. L'échange de votre avoine pour une version plus saine est un échange aussi simple pour améliorer votre santé globale. Étant donné que la navigation sur les différents types d'avoine peut se sentir étonnamment floue, nous l'enfonçons pour vous afin que vous puissiez faire un petit-déjeuner qui est à l'avoine de ce monde pour la santé.

Nutrition (taille de service ¼ tasse à sec): 170 calories, 3 g de graisse (0,5 g de graisse saturée), 0 mg de sodium, 29 g de glucides, 5 g de fibre, 0 g de sucre, 7 g Protéine

Surnom: Avoine irlandaise

L'avoine épaisse, grossière, de coupe en acier est la forme d'avoine la moins traitée. Ce sont simplement des gruts d'avoine entières coupés en petits morceaux - c'est tout! Qu'est-ce que ça veut dire? En termes de santé, ceci est une nouvelle incroyable. L'avoine de coupe en acier préserve toute la bonté nutritive de Groatts entiers, laissant cette avoine à haute voixfibre et les protéines comptent. Cela vous fournira le type d'énergie durable que nous aimons voir dans un bon petit-déjeuner.

La fibre trouvée dans l'avoine coupée en acier est appelée fibre soluble - une sorte de fibre alimentaire que nos corps ne peuvent pas tomber en panne. Il prend place dans votre ventre sans être absorbé par votre sang et est faible sur l'indice glycémique (42 sur 100). Les aliments qui augmentent la glycémie (aliments atteints d'un IG élevé) provoquent votre énergie à piquer, puis survolez votre sang avec du sucre, déclenchant votre corps pour stocker le sucre en excès comme graisse. Ainsi, fondamentalement, les avoine en acier ont le contraire de ce désordre.

Pour clarifier davantage les choses, nous nous sommes tournés vers la nutrition Expert Isabel Smith, Mme RD CDN et fondateur de Isabel Smith Nutrition. "La principale chose que nous examinons lorsque la comparaison de l'avoine est la différence de fibre", dit-elle. "À mesure que le grain devient plus traité, nous perdons une partie de cette fibre soluble et digère beaucoup plus rapidement la farine d'avoine. Cela signifie que vous obtenez le plus haut, plus rapide." Donc, la prochaine fois que vous êtes dans le supermarché, gardez vos yeux pelés pour l'avoine étiquetée «coupe en acier» ou «irlandaise». Ils garderont votre ventre plein, votre énergie cohérente et votre perte de poids roulant.

Manger ce! Conseil: Les avoine en acier ne sont pas idéales pour la cuisson en raison de leur texture rugueuse. Il est préférable de les manger dans la voie traditionnelle - les cuire dans de l'eau sur le poêle, puis d'ajouter de la douceur au goût. Si vous ne voulez pas aromonner votre farine d'avoine avec des fruits et du sucre, épicez les choses avec unRecette Savory Oatmeal!

Nutrition (taille de service ¼ tasse à sec): 140 calories, 2,5 g de graisse (0,5 g de graisse saturée), 0 mg de sodium, des glucides de 23 g, 4 g de fibre, 0 g de sucre, 6 g Protéine

Surnoms: Avoine d'épingle, bouillie

L'avoine écossaise est la meilleure meilleure chose à l'avoine coupée en acier. Comme l'avoine de coupe en acier, ils sont transformés minimalement. Les avoine écossaises sont traditionnellement préparées par des gruaux de broyage sur une pierre pour créer des morceaux d'avoine fines et granuleuses (petites comme une tête d'épingle!). Une fois cuit, cette avoine devient beaucoup plus crémeuse et moins chewy que l'avoine coupée en acier. En Amérique, nous pouvons penser à cela plus en tant que porridge, mais à la plupart, c'est ainsi que l'avoine devrait être servie.

Alors, pourquoi sont-ils laseconde Meilleure option? Le processus de broyage de l'avoine provoque une légère diminution de la fibre etprotéine Contenu, essentiel pour une énergie et une plénitude durables. De plus, cela rend les pièces d'avoine réelles beaucoup plus petites. C'est génial pour le temps de cuisson (l'avoine écossaise cuissu environ dix minutes plus rapidement que l'avoine coupée en acier!), Mais pas génial pour ce facteur de plénitude si important. Votre corps digérera ces petites avoine beaucoup plus rapides que les avoine taillées traditionnelles, vous rendant plus faim plus rapidement!

Manger ce! Conseil:Tandis que l'avoine écossaise peut ne pas être n ° 1 pour la perte de poids, leur taille et leur texture leur font une meilleure cuisson etpâtisserie option que l'avoine coupée en acier.

Nutrition (taille de service ½ tasse à sec): 190 calories, 3,5 g de graisse (0,5 g de graisse saturée), 32 g de glucides, 5 g de fibre, 7 g Protéine

Surnom: Avoine à l'ancienne

La farine d'avoine laminée est que la farine d'avoine mince et floconneuse que nous pensons quand nous pensons à l'avoine traditionnelle. C'est très probablement ce que vous serez servi lorsque vous commandez de l'avoine dans un restaurant, et cela prend la majeure partie de l'espace de l'étagère dans lasupermarché Section de l'avoine. Pour traiter les avoine laminés, les gruts d'avoine entiers sont d'abord cuits à la vapeur, puis courent entre des rouleaux pour faire des flocons aplaties. Le processus à la vapeur laisse l'avoine partiellement cuite, ce qui augmente la durée de vie et diminue la durée de cuisson à la maison (environ 10 minutes). Sonne bien, non? Eh bien, ils ne sont pasparfait.

Sur le papier, l'avoine laminée et l'avoine en acier ont l'air virtuellement interchangeables en termes de nutrition. Malheureusement, le processus de cuisson à la vapeur et de roulement augmente le GI d'avoine laminée (de 42 à 55) car il leur laisse diluant et à moitié cuit. Par rapport à l'avoine coupée en acier, cela signifie que votre corps digérera ces avoine beaucoup plus rapidement et provoquera une plus grande pointe de sucre dans le sang. En fin de compte, cela va staller leProcessus de combustion des graisses, bien que pas aussi de manière aussi dramatique que d'autres intrus de la farine d'avoine que vous allez lire suffisamment rapidement.

Manger ce! Conseil: Malgré leur nutrition relative à l'avoine coupée en acier, l'avoine laminée constitue toujours une excellente option de petit-déjeuner sain, en particulier sous la forme d'avoine de nuit. Les avions de la nuit sont toutes la rage de nos jours pour leur commodité et leur facteur de goût. La composition mince et mince d'avoine laminée en fait le choix de l'oat idéal pourAvoine de nuit Puisqu'ils tremblent rapidement tout ce qu'ils sont saturés. La coupe en acier et l'avoine écossaise resteront croquante même après tremper pendant plusieurs jours!

Nutrition (taille de service ½ tasse à sec): 180 calories, 3 g de graisse (0,5 g de graisse saturée), 29 g de glucides, 5 g de fibre, 1 g de sucre, 7 g Protéine

Surnoms: Avoine à cuisson rapide, avoine laminée rapide

Nous espérons que vous collectez sur le modèle ici! Nous devançons de plus en plus transformés comme nous allons. La cuisson rapide de la farine d'avoine est comme une avoine laminée sauf encore plus traitée. L'avoine est cuit à la vapeur pour plus de plus longue et roulée. Le résultat est une farine d'avoine plus floconneuse et plus crémeuse qui cuisinebeaucoup plus rapide car il est presque complètement cuit. Mais si vous faites attention, vous savez plus vite n'est pas toujours meilleur! Cet avoine a une GI d'environ 66, tandis que les avoine roulées régulières sont légèrement inférieures à 55 ans. En général, 55 et plus bas sur l'indice glycémique est recommandé pour une énergie soutenue et une brûlure de graisse accrue. Donc, si vous allez aller pour une avoine laminée, allez pour les vrais trucs pour vous garder toute la journée. De plus, c'est un commutateur de petit-déjeuner facile pour vous gardermaigrir et correspond à long terme.

Manger ce! Conseil: En raison de leur temps de cuisson rapide, l'avoine rapide est super polyvalente. De plus, son profil de nutrition génial vous rend facile pour vous deperdre du poids avec de la farine d'avoine.

Nutrition (taille de service ½ tasse à sec): 130 calories, 2,5 g de graisse (0 g de graisse saturée), 23 g de glucides, 3 g de fibre, 0 g de sucre, 4 g Protéine

Surnom: Insta-avoine

Si vous vous êtes déjà rendu un paquet d'avoine instantanée aromatisée, vous avez peut-être pensé qu'il a été envoyé du ciel de l'avoine. C'était jusqu'à ce que vous vous trouviez épuisé et atteignez une autre tasse de café environ deux heures plus tard. L'avoine instantanée (Quaker est un excellent exemple) est la forme la plus transformée d'avoine. Ils sont cuits à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuites, roulés encore plus minces, puis déshydratés. Oui, c'est génial pour la commodité; Tout ce que vous avez à faire est de les réhydrater et ils sont prêts à partir.

Mais comme vous le savez maintenant, cela signifie également que l'avoine instantanée prenne un saut majeur en termes de GI-83 pour être exact. Ils ont également la teneur la plus basse des fibres de tous les avoine - l'élément nutritif que notre expert, Isabel Smith, stressé est si important avec votre aliment de farine d'avoine. Mais la pire partie? L'avoine instantanée viennent généralement pré-aromatisée, ce qui se traduit par un sucre ajouté et probablement certains ingrédients artificiels - et consommant trop de sucre peut vous faireprendre du poids. Le résultat est un crash de sucre et d'un crash qui vous laissera vorrablement et fatigué. Si cela ne suffit pas pour vous convaincre de vous méfier de l'avoine instantanée de votre allée d'épicerie, que diriez-vous du fait que la plupart des avoines instantanées viennent avec la coloration du caramel, l'ingrédient artificiel qui a été lié au cancer?

Manger ce! Conseil: Fast Food Floatmeala décollé ces dernières années, mais gardez à l'esprit que ce que vous êtes remis est probablement une avoine instantanée artificielle. Recherchez un choix que des paquets dans un sucre ajouté minimal et des paires d'avoine avec des graisses saines pour obtenir le poinçon de santé que vous recherchez dans votre avoine lorsque vous êtes en déplacement.