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Le riz est l'un de ces aliments qui peuvent être le plus simple à faire, une fois que vous avez compris comment faire cela - mais il semble également être le plus facile à gâcher. Mais juste parce que cela peut être intimidant pour cuire du riz, cela ne signifie pas que vous devriez être dissuadé de l'inclure dans votre plan de repas hebdomadaire. En fait, choisir le bon type de riz vous aidera à faire progresser vers la réalisation de vos objectifs de santé:Harvard School of Public Health Les chercheurs ont découvert que manger deux ou plusieurs portions hebdomadaires de riz brun peuvent réduire votre risque de diabète de type 2. Parce que le riz brun n'est pas traité comme du riz blanc, il contient toujours le bran et le germe, qui sont emballés avec des nutriments ainsi que de stabiliser le sucre dans le sangfibre. Maintenant que vous êtes prêt à inclure le grain dans votre préparation de repas, voir ci-dessous pour des instructions étape par étape du chef de cuisine àMarché du fairway Café, Vincent Olivieri, sur la façon de cuisiner du riz.

Comment faire cuire du riz

1. Rincer le riz. Cela aide à se débarrasser de l'atténuation supplémentaire qui rend le riz collant qu'il n'a besoin d'être. Utilisez une passoire et rincez jusqu'à ce que l'eau fonctionne clairement.
2. La règle générale de cuisson du riz est le rapport est toujours à 2 parties d'eau à 1 partie de riz. De là, vous pouvez ajuster en fonction des instructions de l'emballage.
3. Porter l'eau à ébullition. Si les instructions de l'emballage suggèrent d'ajouter de l'huile végétale, écrivez-le avec du beurre pour une saveur plus accueillante.
4. Ajoutez le riz une fois que l'eau est ébullition, puis apportez-la à une mijote régulière.
5. Couvrir la casserole, puis abaisser la température. Ne soulevez pas le couvercle! Il est tentant, mais la vapeur est cruciale.
6. Après environ 18 minutes, vérifiez le riz. Si le riz est cuit et qu'il y a de l'eau supplémentaire, ne vous inquiétez pas! Il suffit de drainer cette eau en inclinant la casserole.
7. Fluff le riz avec une fourchette.

Conseil pro du chef Olivieri: Mon astuce consiste à toujours utiliser une casserole ou un pot antiadhésif, de cette façon, vous obtenez les bonnes piqûres croquantes qui sont en bas. Ils glissent tout droit!

Est-ce que le riz brun, le riz sauvage et le riz blanc nécessitent des temps de cuisson différents?

Si vous optez pour le riz brun et sauvage sur le riz Reg et Wild uniquement lorsque vous essayez de votre main au sushi fait maison, savez que chaque type de riz nécessite une période variée sur le poêle. "Le riz brun prend plus de temps à cuire car il a toujours le son fibreux et les couches de germes nutritifs intactes et seulement l'enveloppe (la couche externe) a été supprimée" Janet Souza, PR & Design Manager àLundberg Family Farms nous dit. "Il faut généralement 45 à 50 minutes pour faire cuire du riz à grains entiers. Riz sauvage, qui est en fait une herbe aquatique, prend à peu près au même moment pour cuisiner comme riz brun, car il s'agit également d'un grain entier. Riz blanc, qui a le bran et Les couches de germes enlevées dans le processus de fraisage, prennent généralement 15 à 20 minutes pour cuisiner. "

Maintenant que vous savez cuisiner du riz, pourquoi ne pas mettre vos nouvelles compétences à utiliser en fouettant un lot et en le poignant avec certainsépices de graisse, protéine de stimulation du métabolisme et des légumes riches en fibres pour un repas savoureux?