Faites de votre propre saucisse paleo meilleure que tout ce qui n'a été acheté
C'est plus facile que vous ne le pensez.
Le matin lorsque vous recherchez des protéines supplémentaires, regardez la viande maigre comme la dinde ou le poulet sous la forme de saucisses de petit-déjeuner. Pourriez-vous atteindre quelques liens deSaucisse emballée gelée? Bien sûr. Mais vous devriez également savoir à quel point la saucisse est facile à bricoler. Ces paléodéjeuner Les galettes de saucisses se réunissent assez rapidement. Vous pourriez vous lever un peu tôt par une matinée lente pour jeter un lot, ou vous pouvez les geler et les faire cuire un à un.
Afin de garder ces galettes dans la zone de saucisse du petit-déjeuner, la saveur est la clé. Cette saucisse commence par des graines de fenouil entières et de cumin, douces et fumées, comme une bonne saucisse devrait être. Si ces épices ne font pas déjà partie de votre routine Go-to Cooking, elles seront maintenant. Non seulement les épices entières sont plus de goût que leurs homologues de terre, mais le fenouil et le cumin en particulier se comptent également bien avec des viandes maigres, car ils ajoutent une profondeur puissante au poulet léger et à la dinde. Afin d'obtenir autant que possible des graines, les grinchons d'abord dans une poêle pour libérer encore plus de saveur.
La plupart des saucisses de petit-déjeuner ont un peu de douceur, souvent sous forme de sirop d'érable ou de sucre brun. Bien sûr, ceux-ci ne sont pas assez paléoliens, alors celaRecette prend un autre itinéraire. Ajoutez la saucisse, ajoutez une cuillerée de sucre de noix de coco et d'une pomme de miel hachée ou de gala. Ces variétés de pomme sont super-sucrées et florales, ce qui empêchera cette saucisse de devenir trop une note, savoureuse-sage.
Donne 10 galettes
Ingrédients
1 cuillère à soupe de graines de fenouil
1 c. À thé de graines de cumin
1 lb Turquie au sol ou poulet
4 gousses d'ail, brisées et hachées finement
1 pomme de miel de miel moyen ou de gala, hachée finement
1 cuillère à soupe de sucre de noix de coco
2 c. TSP Sel casher
1/2 cuillère noire fraîchement moulue
1/4 c. À thé de poivron rouge écrasé, en option
1-2 cuillère à soupe d'huile d'olive
Comment le faire
- Fenouille chauffante et graines de cumin dans une poêle à feu moyen-faible. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les épices soient parfumées, environ 3-5 minutes. Transférer des épices à une assiette pour refroidir.
- Dans un grand bol, mélangez ensemble la dinde ou le poulet, l'ail, la pomme, le sucre de noix de coco, le sel, le poivron noir, le poivron rouge si vous utilisez, et des graines de fenouil et de cumin refroidies à l'aide de vos mains jusqu'à ce qu'il suffit de combiner.
- Formez le mélange en 10 galettes égales d'environ ½ pouce d'épaisseur. Si vous ne cuisinez pas tout de suite, congelez des galettes sur une feuille de feuille ou une feuille de feuille bordée de parcheminement pendant 1 heure, puis transférez-vous aux sacs de congélateur.
- Si vous cuisinez immédiatement, faites chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésif ou en fonte à feu moyen. Cuisinez des galettes en deux lots pendant 5 minutes par côté, jusqu'à ce que la viande soit cuite (il doit atteindre 165 ºF sur un thermomètre à lecture instantanée), graissez la casserole avec plus d'huile pour le deuxième lot.
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