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Nous avons la déchiquetagedu fromage d'un bloc est une vraie douleur à l'arrière. Ainsi, lorsqu'une recette appelle une tasse ou deux de fromage déchiquetée, il semble beaucoup plus facile de le ramasser un sac et de l'appeler une journée. Mais faites-vous confiance - ce sac de fromage peut sembler pratique, mais il détruit absolument vos recettes. Pourquoi? Parce qu'il y a uningrédient caché C'est en cela que vos recettes cuisinent de manière très différente.

L'ingrédient secret de votre fromage déchiqueté

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi le fromage dans le sac sort toujours magnifiquement, mais lorsque vous marchez du fromage frais, il s'agglude constamment ensemble? C'est à cause de la cellulose.La cellulose est utilisée pour recouvrir le fromage déchiqueté afin de maintenir le fromage de s'en tenir à l'autre.

Si vous regardez les ingrédients de votre sac de fromage déchiqueté, vous verrez probablement la cellulose indiquée là-bas. La cellulose se déshydratera l'humidité du fromage déchiqueté pour l'aider à durer plus longtemps et ne pas coller ensemble.

Cependant, il existe des fromages déchiquetés qui disent simplement «mélange anti-rugissage» composé d'amidon de pomme de terre, d'une fécule de maïs, de sulfate de calcium et de natamycine (qui empêche votre fromage de se tromper rapidement). Même si votre mélange anti-cassage n'a pas de cellulose, le sulfate de calcium est clairement utilisé, ce qui est généralement utilisé pour faire du ciment au sol et de fabriquer des carreaux. Voulez-vous vraiment que dans votre fromage?

Comment il diffère d'un bloc de fromage

Un bloc de fromage, d'autre part, n'a aucun de ces ingrédients de NONKY. Il sera fait de lait pasteurisé, de culture de fromage, de sel, d'enzymes (utilisées pour séparer le lait dans un caillé solide) et tout autre ingrédients ajoutés pour les poivrons de jalapéno rouge et vert de type saveur dans un bloc de poivre classique. La prochaine fois que vous êtes dans le magasin, faites une comparaison ingrédiente vous-même! Ramassez votre sac habituel de fromage déchiqueté et un bloc de ce même type de fromage et jetez un coup d'œil aux ingrédients. Remarquez toutes les différences?

Oui, il est bien pratique d'avoir un sac de fromage déchiqueté qui ne colle pas ensemble et dure longtemps dans le réfrigérateur, mais il est absolument horrible pour vos recettes, simplement à cause de tout agent anti-cassant utilisé. VoiciComment stocker le fromage la manière appropriée.

Comment des recettes de ruines de fromage déchiquetées

Pensez-y pendant une minute: si la cellulose (ou un autre agent anti-cassant) est utilisé pour maintenir le fromage déchiqueté de coller ensemble, alors ne serait-il pas difficile pour le fromage déchiqueté de se fondre correctement et de vous donner la consistance que vous désirez? Cette cellulose se passe directement dans votre plat, créant une texture indésirable pour ce fromageMac et fromage maison.Au lieu d'être crémeux avec de longues morceaux de fromage, la texture de votre sauce au fromage sera séparée.

Maintenant, toute évidence, tous vos plats ne seront pas ruinés à cause de cet agent anti-cassant. Le fromage déchiqueté est idéal pour avoir une garniture pour certains de ces plats rapides, comme des tacos de boeuf classiques ou des œufs brouillés. Mais si vous allez prendre le temps de faire unMac Cheesy Cheesy Mac ou une magnifique plaque deNachos, ne vous contentez pas des trucs ensachés. Prenez le temps de déchiqueter un bloc de fromage afin que votre plat puisse avoir cette texture fromante que vous voulez vraiment.

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