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Est-ce que cela ressemble à un jeu de Tetris à chaque fois que vous trous dans le réfrigérateur? Ou, avez-vous retiré unvinaigrette Bouteille de l'arrière du frigo, seulement pour le découvrir il a expiré il y a des mois? Vos épiceries expirent-elles rapidement, causant des déchets de nourriture massifs?

Si l'une de celles-ci vous arrive fréquemment, il peut être temps de profond de nettoyer et d'organiser votre réfrigérateur de bonne manière. Non seulement cela vous apportera de la joie (merci, Marie Kondo!), Mais une organisation appropriée peut également aider votre nourriture durer plus longtemps et finalement vous économiser de l'argent sur votre épicerie.

Pour obtenir ce droit, vous voudrez tout retirer du frigo,Lancer les articles expirés, donnez aux étagères un bon essuie-toi, et ensuite, voici la partie importante, tout revenez dans votre réfrigérateur d'une manière qui préservera la meilleure nourriture et assurez-vous non pascontamination croisée arrive.

Pour aider, nous avons appelé des experts tels que des organisateurs professionnels et des chefs pour partager des conseils intelligents sur la manière d'organiser votre réfrigérateur. Voici ce qu'ils ont à dire.

En général,la sécurité alimentaire Les experts disent que vous devez organiser votre nourriture basée sur les températures que la nourriture doit être cuite à (plus de cela plus tard!). Dans cet esprit, gardez la tablette supérieure réservée aux restes et aux aliments pré-cuits. Vous pouvez utiliser votre étagère supérieure sur des aliments, des boissons et des herbes prêts à manger de la cachette, qui sont enveloppés dans des serviettes en papier humides et stockées dans des sacs refermables ou des conteneurs scellables, suggèrent le chef exécutif Jonathan Dearden deRadiateur à Washington, D.C.

Les étagères réglables sont un avantage de réfrigérateurs, ditConcierge du chaos Propriétaire Elise Guock. Elle recommande d'espacer des étagères en fonction de la nourriture la plus fréquemment achetée. Les étagères moyens sont toujours au niveau des yeux et faciles à atteindre, ce qui en fait un bon endroit pour le lait, le jus et les œufs, dit-elle.

Gardez vos étagères inférieures pour les viandes crues etpoisson. Si vous avez plusieurs étagères inférieures, vous voudrez garder à l'esprit des températures de cuisson.

Les aliments nécessitant une température de cuisson inférieure doivent être stockés au-dessus des aliments nécessitant une température de cuisson plus élevée, explique Janilyn Hutchings, un scientifique alimentaire qui est un professionnel certifié en sécurité alimentaire et spécialiste interne pourÉtatfoodsafety.

Par exemple, un rôti de bœuf, qui doit être cuit à 145 degrés, doit être stocké au-dessus du bœuf haché, qui nécessite une température interne minimale de 155 degrés. Le bœuf haché doit être stocké au-dessus de la volaille, qui doit être cuite à 165 degrés. Cela peut aider à prévenir la contamination croisée, car ce que vous ne voulez pas arriver est, par exemple, vous avez enregistré accidentellement du poulet cru au-dessus d'un bifteck de boeuf brut et du jus de poulet sur le steak.

"Lorsque vous cuisinez le steak, il ne serait probablement pas cuit à une température suffisamment élevée pour tuer les bactéries, plus précisément Salmonella, qui pourrait provenir des épingles de poulet", explique-t-elle.

De plus, vous pouvez empêcher le jus de goutter de gouttes en stockant de la viande crue sur des plateaux, des huangements indiquent.

Les aliments de la porte réfrigératrice devraient être surtout des condiments et des boissons, déclare Dearden, et couper les agrumes est également correct pour cet endroit. Mais ne cachez pas vos œufs ou lait ici parce que c'est la partie la plus chaude de votre réfrigérateur.

"Ni les produits laitiers ou les viandes crues ne doivent être stockés dans la porte du réfrigérateur car la température est perdue à chaque ouverture de la porte", dit-il. "La fluctuation de la température peut minimiser la durée de conservation de la nourriture périssable."

Vos crisiers sont conçus pour les produits, mais vous ne voulez pas de la viande crue contaminant vos fruits ou vos légumes, non? Si votretiroirs croustillants Stackez les uns sur les autres, vous pouvez mettre de la viande dans le bas (plutôt que de placer sur la porte du réfrigérateur inférieur) ou si elles sont côte à côte, vous pouviez réserver un tiroir juste pour la viande.

Une autre option est que vous pourriez mettre des légumes frais et des fruits sur un côté et des charcuteries et des fromages de l'autre, suggère que Chef Mark Estee, deÉchange de nourriture et de vin liberty à Reno, Nevada.

Les salades prêtes à manger peuvent également être stockées dans un tiroir cruquet, mais assurez-vous de ne pas laisser de produire dans l'emballage d'origine du magasin. "Ces sacs sont destinés à transférer de l'épicerie à la maison", dit-il. Il est préférable d'utiliser des sacs de bonne qualité réutilisables.

Si vous acheteznourriture surgelée, vous voudrez les garder gelés jusqu'à ce que vous soyez prêt à dégeler et à utiliser ou à le faire cuire, hutchings indique. Cela comprend des légumes congelés, des viandes et des repas prêts à manger, déclare des hutchings. Vous pouvez également acheter la plupart de ces aliments frais, tels que des fruits, des légumes et de la viande crue ou de la volaille, et de les geler avant de se gâter. La congélation et la ré-gelage, cependant, peut changer la texture de votre nourriture, dit-elle, alors gardez cela à l'esprit lorsque vous décidez quelles aliments à geler quand il vient le temps de les décongeler avant de la cuire et de manger plus tard.

Stockez des aliments prêts à manger comme la glace au sommet. Ensuite, faites des aliments congelés et des légumes qui seront cuits. En dessous de cela, gardez les viandes crues et les fruits de mer qui seront cuites à 145 degrés. La prochaine étagère devrait être réservée aux viandes terrestres et autres aliments cuits à 155 degrés, et la tablette inférieure doit être réservée aux produits de volaille crus et à d'autres aliments cuits à 165 degrés. Et maintenant, vous êtes armé de toutes les bonnes connaissances nécessaires pour que votre réfrigérateur soit organisé correctement.

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