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Sans aucun doute,poulet est la viande la plus populaire en Amérique-en fait, elle représente 43% de toutes les viandes consommées aux États-Unis, même si elle peut être une forme pratique et relativement abordable deprotéine maigreIl existe une large gamme de raisons pour lesquelles vous pouvez décider d'arrêter de le manger. Par exemple, vous pourriez prendre cette décision sur les préoccupations concernant les préoccupations de la cruauté des animaux, pour alléger votre empreinte carbone ou pour des raisons liées à la santé. Peu importe pourquoi vous faites le choix, il y a des effets secondaires que vous devriez savoir parce queAbandonner le poulet vient avec des conséquences à la fois positives et potentiellement négatives.

Commençons par l'évidence: le poulet est une excellente source d'éléments nutritifs clés, tels que la niacine, le phosphore, la protéine, le sélénium et les vitamines B6 et B12. La protéine vous aide non seulement à vous sentir rassasié, mais il est également crucial de construire et de réparer les tissus musculaires. Cela signifie que si vous perfectionnez Poulet, vous voudrez certainement être conscient de le remplacer par une autre source de protéines de haute qualité, ainsi que des aliments contenant ces mêmes vitamines et minéraux essentiels.

Il y a beaucoup d'autres considérations à prendre en compte aussi, alors voici à quoi s'attendre. Si le poulet n'est pas la seule protéine animale que vous abandonnez, assurez-vous de lire surQu'advient-il de votre corps quand vous arrêtez de manger de la viande.

Le poulet est rempli de vitamines B - En fait, une portion de 3 onces contient un alcool51% de votre RDA de niacine (vitamine B3), 16% de la RDA de la vitamine B6 et 10% de la RDA de la vitamine B12. La niacine est importante pour la santé du cerveau - il aide à maintenir votre métabolisme et votre système nerveux de fonctionner correctement, et il est également utilisé pourProtection antioxydante. Vitamine B6, quant à elle, joue un rôle essentiel dansS'assurer que votre système immunitaire est fort, etLa vitamine B12 est utilisée pour fabriquer de l'ADN, des globules rouges et des nerfs.

Mais saviez-vous que votre corps ne peut pas produire de niacine, de vitamine B6 ou de vitamine B12 seul? Le seul moyen d'obtenir ces micronutriments essentiels est de manger des aliments qui les contiennent. Cela signifie qu'après avoir abandonné le poulet, vous pouvez rencontrer une lacune - c'est-à-dire que, à moins que vous ne vous assuriez pas d'autres aliments riches en vitamines B, tels que des œufs, des légumineuses, une levure nutritionnelle et des céréales fortifiées et des produits laitiers.

Ce que vous mangez peut avoir un effet significatif sur les bactéries dans votre intestin. Donc, après avoir abandonné le poulet, vous pouvez certainement vous attendre à ce que votre microbiome change pour le mieux, surtout si vous étiez auparavantconsommer beaucoup de cela.

Une partie de la raison pour laquelle cela se produit, c'est que les poulets surélevés classiquement sontpompé plein d'antibiotiques, et puis lorsque vous en mez à manger, ces médicaments peuvent tuer certaines des bactéries bénéfiques de votre intestin.

Une étude de 2019 publiée dans la revueLa nature J'ai constaté que la commutation à un régime alimentaire sans aucune viande peut entraîner la prospérité de votre microbiome de manière nouvelle. Meilleur de tous, votre intestin fera ces avantages dansjuste quelques jours de couper la viande. N'oubliez pas que la façon dont votre microbiome répond après avoir cessé de manger du poulet dépendra en grande partie des aliments que vous remplacez. Si vous remplacez des légumes riches en fibres, des grains entiers, des noix et des graines, votre intestin est beaucoup plus susceptible d'être en bonne forme que si vous commencez à atteindre des aliments végétariens plus transformés.

Il n'y a pas nié ce poulet (et la volaille en général) est l'un desMeilleures sources de tryptophane, un acide aminé essentiel que votre corps utilise pour produire la sérotonine hormonale. La sérotonine est essentiellement l'antidépresseur naturel du cerveau, ce qui explique pourquoi une carence tryptophane est souvent associée à unmoindre humeur. Votre corps ne produit pas de tryptophane à elle-même, lorsque vous coupez le poulet, vous risquez de ressentir une différence dans votre humeur globale. Heureusement, il y aAutres sources de nourriture de tryptophane Vous pouvez vous concentrer à la place, tels que les bananes, le chocolat, les pruneaux séchés, l'avoine, la cacahuète et le pain à grains entiers.

Le poulet est considéré comme unSource maigre de protéines, avec seulement 3,6 grammes de graisse pour une portion de 100 grammes. Donc, vous ne pouvez pas laisser tomber une tonne de livres simplement en sautant sur le poulet. Cela dit, surtout si vous mangeiez de poulet pané ou frit plutôt que grillé ou rôti, il est possible que ce changement alimentaire puisse être avantageux pour votre stratégie de perte de poids. Une étude de 2015 publiée dans leJournal de l'Académie de nutrition et de diététiquea constaté que la personne moyenne qui a cessé de manger de la viande perdue environ 10 livres. N'oubliez pas que la perte de poids en éliminant la viande nécessite de la substituer à des aliments nutritifs à base de plantes.

Si vous souhaitez réduire votre risque de cancer, considérez ceci: aÉtude 2008 J'ai constaté que lorsque les gens abandonnèrent de la viande de leur alimentation, ils ont connu une allongement de leurs télomères, les petites bouchons d'extrémité sur l'ADN qui les empêchent de se dégrader dans le temps. Voir comme le raccourcissement des télomères a été lié àcancers de la prostate et du seinIl est prudent de dire que ce changement de mode de vie pourrait très bien vous offrir une protection décente contre ces maladies.

Tout ce qui dit,des études ont montré que la consommation de poulet est inversement associée au cancer colorectal, qui est laTroisième cause de décès liés au cancer dans les États-Unis.

Les femmes qui consomment au moins 5% de leurs calories quotidiennes sous forme de protéines végétales (plutôt que de protéines de viande) ont un risque moins élevé d'infertilité ovulatoire que ceux qui consomment plus de protéines de viande, selon unÉtude 2008. Cela ne veut pas dire que le poulet est nécessairement un mauvais choix si vous essayez de tomber enceinte. Mais si vous avez déjà décidé de le remplacer par des sources de protéines à base de plantes, telles que les haricots et les noix, cela peut donner à votre fertilité un boost.

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