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Juste en regardant, vous ne devinerez jamais le créé Burger-Impossible par la sociétéAliments impossibles-a été fait entièrement en plantes. Avec une apparence qui saigne et grésille comme le boeuf quand il est cuit, il se mélange avec tout autre aliment de base de barbecue sur le gril. Et le plus fou partie? Ce n'est pas tous les regards: Le goût est tellement réaliste qu'il peut tromper les carnivores en pensant que c'est la vraie chose, aussi.

Avant de prendre une bouchée, voici 21 choses que vous devez savoir sur le miracle «la viande » de ce qui lui donne sa texture et la saveur à son incroyable impact sur l'environnement. Et si vous voulez obtenir plus rapide guides alimentaires et apprendre des swaps à base de plantes plus saines, abonnez-vous à laMangez ceci, pas ça!magazine. Pour un temps limité, vous aurez 50 pour cent sur le prix de couverture!

Le tout début de l'Impossible Burger était dans un laboratoire quelque chose qui célèbre biochimiste Pat Brown, le PDG et fondateur de Impossible Foods-dit fait toute la différence dans la fabrication que le produit était réaliste. « Nous avons passé plus de six ans à étudier la viande animale au niveau moléculaire pour découvrir comment il works'-comment il gère [chaleur] et les cuisiniers, et surtout la façon dont il produit les saveurs et les textures les gens aiment », écrit-il dans unblog post.

L'ingrédient qui rend le Burger Impossible si réaliste que les carnivores même sont trompés en pensant que c'est une boulette de boeuf? Hème, ce qui permet au sang de l'oxygène de transport dans tout le corps. La viande rouge est plein d'actions de l'étoffe et c'est ce qui lui donne son goût très spécifique et l'arôme. Ce que la plupart des gens ne le font pas est de savoir qu'il est également présent dans les plantes, et le Burger Impossible qu'il produit par la fermentation de rendre la version à base de plantes tout aussi satisfaisant que la vraie chose.

Lorsque vous entendez parler d'un hamburger nouveau révolutionnaire légumes sur le marché, votre première pensée est qu'il est très probablement un remplacement de la viande pour les végétariens et les végétaliens. Eh bien, ce n'est pas le cas avec l'impossible Burger. La société va après les gens qui mangent toujours la viande, et non pas ceux qui l'ont déjà abandonné. « Nous voulons que les mangeurs de viande dans le monde de bonheur préfèrent nos produits végétaliens à base de plantes parce qu'ils pensent qu'il est juste mieux. Nous voulons répondre à la mangeur de viande sur leurs propres termes et faire un produit plus délicieux pour eux », a déclaré COO Foods Impossible et chef des finances David Lee àTechFestNW.

Alors, quel est dans ce burger réaliste à la recherche? Une galette contient des protéines de blé et les protéines de pomme de terre pour une texture moelleuse, l'hème mentionné ci-dessus, des vitamines, des acides aminés, des sucres et des arômes, et de xanthane et de konjac, qui tient tout ensemble. Il y a aussi l'huile de noix de coco et de graisses-soja-qui en font juteuse et toutes sortes de satisfaire.

Pensez le Burger Impossible est slacking dans le département de protéines? Pense encore. Avec 20 grammes par portion de la protéine de blé et de protéines de pomme de terre, il correspond aux niveaux galettes de boeuf, ce qui signifie que vous pouvez facilement obtenir votre solution à partir de plantes-pas de vaches nécessaires.

Lorsque vous comparez avec la cuisine et manger des galettes de boeuf avec l'impossible Burgers, tout est super similaire. En raison de la hème, saignent les deux. Et à cause de la graisse saturée d'huile de noix de coco dans le petit pâté sans viande, il pétille et dégouline lors de la cuisson, ce qui en fait le vent avec autant jutosité que la vraie chose quand vous prenez une bouchée.

L'une des principales raisons Impossible Foods a créé le Burger Impossible en premier lieu est de profiter de l'environnement. Il faut environ1800 gallons pour obtenir une livre sur votre plaque le plus de toute viande animale. Le hamburger à base de plantes, d'autre part, fournit le même goût et la texture, tout en utilisant75 pour cent moins d'eauque la vraie chose.

Les deux chaînes massives et de petits restaurants, ainsi que des salles de concert et autres établissements servant des repas, ajoutent Burger Impossible à leurs menus. Mais à partir de ce moment, vous ne pouvez pas aller ramasser quelques petits pâtés à l'épicerie pour vos grillades-out du moins pas encore. Alors que l'orientation actuelle se développe dans plus de villes, l'entreprise espère entrer dans l'espace de vente au détail en bas de la ligne.

L'agriculture animale est un facteur énorme à effet de serre gaz plus que « toutes les voitures, les camions, les trains, les autobus, les navires, les avions et les fusées combinées », ditbrun. Avec le bétail hors de l'image, le hamburger impossible totalement basé sur les plantes génère 87% moins de gaz à effet de serre que de viande de bœuf. Quelque chose qui aide définitivement la Terre mère à respirer un peu plus facile.

Lorsque Bill Gates, le cofondateur de Microsoft et l'une des personnes les plus riches du monde, a découvert le hamburger impossible, il devait prendre une bouchée et un à cela coûteux. L'année dernière, il a contribué à unTour de financement de 75 millions de dollars. Bien qu'il n'y ait pas de nombreux détails, les aliments impossibles de 300 millions de dollars ont augmenté globalement contribueront à élargir leur hamburger atteindre et permettre à l'entreprise de développer de nouveaux produits à l'avenir.

Au moment où un hamburger de boeuf se met dans votre assiette, ça fait beaucoup de temps. Manger le hamburger impossible énonce de nombreux risques pour la santé causés par des pratiques de production de viande standard, y compris celles quipeut te rendre malade: "Sa protéine vient entièrement des plantes, et elle est produite sans l'utilisation d'hormones ni d'antibiotiques, ne crée pas de réservoir pour des agents pathogènes dangereux et ne contient pas de contaminants de cholestérol ou d'abattoir," Brownécrit.

Vous pensez peut-être qu'il serait difficile de faire du fer à repasser d'une galette sans viande, mais en raison de l'hème de molécule riche en fer de burger impossible, il a beaucoup et correspond aux niveaux trouvés dans le boeuf - qui, au fait, est autour de 3 mg par portion.

Le hamburger impossible est connu pour être, bien, un hamburger, mais ce n'est pas la seule façon dont il peut être préparé. Les restaurants du pays le transforment également en tout deboulettes de viande à taco remplissant, vous permettant de récupérer ce même goût costaud dans le plat utilisé.

Juste après que des aliments impossibles ont lancé le hamburger impossible en 2016, il a heurté son premier menu de restaurant à Momofuku Nishi à New York, qui appartient à l'emblématique restaurateur David Chang. SelonMangeurCela a marqué la première fois de l'histoire qu'un burger sans viande saignante a été servi dans un restaurant. Maintenant seulement deux ans (et plus de 2 500 restaurants!) Plus tard, il devient lentement mais sûrement une norme.

Entre l'espace dont ils ont besoin d'être surélevés et que l'espace nécessaire pour cultiver leur nourriture, le bétail prend beaucoup de terre. En fait, croyez-le ou non, l'agriculture animale utilise unlourdement de 45%-Oui, sérieusement!-De la surface globale globale. Parce qu'il est basé sur la plante, l'impossible Burger utilise 95% moins de terres que le bœuf, sauvegarde de la salle pour des choses autres que ce qui allume dans l'allée de la viande de l'épicerie.

Dans sa mission d'entrer dans plus de restaurants du monde, le hamburger impossible est maintenant servi au château blanc - la plus ancienne chaîne de restauration rapide du pays connue pour ses curseurs de boeuf depuis 1921. Maintenant, près de 100 ans plus tard, la société est Donner aux gens ce qu'ils veulent: une version tout-végarie de son célèbre burger qui convient à la santé des gens et à l'environnement.

Selon leAmerican Heart AssociationAyant un taux de cholestérol élevé peut conduire à des problèmes de santé tels que les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiaques-aka trois choses que vous ne voulez pas traiter. Bien qu'une portion de bœuf haché de quatre onces contienne environ 88 milligrammes de cholestérol, des hamburgers impossibles ne contiennent aucune quelconque que le cholestérol ne se trouve que chez les produits d'origine animale. But.

En avril, l'impossible Burger a sorti des États-Unis pour la première fois en faisant ses débuts internationaux à Hong Kong dans certains des plus grands restaurants de la ville: Little Bao, Happy Paradise et Beef & Liberty. "Nous sommes convaincus que le carrefour des idées et des influences de Hong Kong-Asie, à la fois moderne et traditionnel, sera à la maison aux recettes impossibles les plus innovantes," a déclaré Brown dans uncommuniqué de presse.

Vous n'êtes pas simplement limité à manger le hamburger impossible sur terre. Maintenant, il vole haut dans les airs aussi: à compter de ce mois-ci, il a été servi sur une compagnie aérienne pour la première fois et est maintenant une partie officielle deAir Nouvelle-Zélande menu. Donc, si vous avez toujours voulu aller accrocher avec le kiwis, quel meilleur moment que maintenant?

À compter de cela, le hamburger impossible a obtenu des accessoires majeurs pour obtenir une certification officielle casher de l'Union orthodoxe. Ceux qui suivent strictement la loi juive ne peuvent pas manger laiterie et la viande ensemble, donc un cheeseburger a toujours été de la table - assez littéralement. Mais comme l'impossible Burger n'est pas une vraie viande, c'est une solution de contournement sournoise qui laissant maintenant les gens à profiter de la nourriture réconfortante qui ne serait normalement pas capable de. "Nous voulons que l'impossible Burger soit omnipitueux, et cela signifie que cela doit être abordable et accessible à tout le monde - y compris des personnes qui ont des restrictions alimentaires pour des raisons religieuses», a déclaré Brown dans uncommuniqué de presse.

Bien que l'impossible Burger a déjà fait des vagues pour être un remplacement de viande aussi réaliste, des aliments impossibles ne s'arrêtent pas avec le boeuf. Selon Brown, ce n'est que le premier des nombreux aliments qu'ils ont dans les œuvres pour remplacer les produits d'origine animale. "Au cours des prochaines années, le meilleur porc, le meilleur poulet, le meilleur poisson, le fromage, les œufs que le monde ait jamais vu sera fabriqué directement des plantes, en utilisant le savoir-faire et les outils impossibles aliments se développent aujourd'hui", a-t-il écrit dans unblog post.