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Il est prudent de dire que les nuits de match, les fêtes de taillage et les barbecues sont simplement incomplètes sansune canette froide de bière. Mais les fans de vrais bières sauraient quecuisson avec la boisson hoppy peut être aussi délicieuse que la sirotant. Le malt sucré et les sauts effervescents amers complètent un éventail d'ingrédients différents de profils et de textures de saveur divers, faisant de la bière un ingrédient super polyvalent de la peine d'être ajouté à votre panier.

Mais la cuisson avec de la bière peut être accablante - surtout si vous êtes un débutant. Et c'est pourquoi nous sommes là pour vous aider! Ci-dessous, vous trouverez des astuces et des astuces qui peuvent vous aider à exploiter les pouvoirs culinaires de vos brasseries préférées afin que vous puissiez rendre vos plats préférés encore plus savoureux.

Peu importe les bières que vous décidez d'expérimenter, une chose est sûre: la bière est sûre de devenir votre nouveau complément aller-retour. Et ce n'est pas nécessairement une mauvaise chose - même si vous êtes conscient de la santé.Des études montrent que le houblon de la bière peut empêcher les caillots sanguins et le cholestérol inférieur, tandis que l'orge en bièrecontient des flavonoïdes de lutte contre le cancer. Alors allez-y et mettez-le en place sur un pack de six et plongez dans ces conseils qui vous aideront à cuisiner avec de la bière comme un pro. Et pour encore plus d'inspiration de repas, vérifiez la100 recettes les plus faciles que vous pouvez faire.

Si vous n'aimez pas boire une certaine bière, vous n'allez probablement pas profiter d'un plat qui vous a mobilisé. Cela dit; Toujours cuisiner avec une bière que vous connaissez. Et assurez-vous d'en utiliser une paire bien avec le plat que vous faites. En règle générale de bières légères, comme les pilsners et les lagers, passez avec un tarif plus délicat alors que les bières plus sombres comme porteurs et stouts complètent des aliments plus robustes. Si vous aimez les bières terreuses comme des ales pâles et des iPas, associez-les avec des plats infusés et légumes d'herbes.

Une bière avec un alcool plus élevé en volume (ABV) sera beaucoup plus forte et beaucoup plus amère qu'une bière avec un ABV inférieur, qui peut se fondre en vaisselle plus facilement. Si votre bière préférée a obtenu un ABV élevé, essayez de le réduire avant de cuisiner avec cela afin que l'alcool puisse s'évaporer. Gardez à l'esprit que bien que la bière de cuisson réduira sa teneur en alcool, les traces d'alcool peuvent rester dans votre plat afin que vous puissiez sauver les expérimentations lorsque les enfants sont chez Mamie.

Si vous êtes un débutant hésitant qui n'a jamais expérimenté de la bière avant, commencez avec des bières lumineuses comme des ales pâles et des ales bruns de noise avant de s'assurer dans des bières plus sombres comme des porteurs et des stouts à corses.Bières lumineuses sont beaucoup plus faciles à utiliser avec la plupart des aliments en raison de leur saveur plus doux et de leur faible teneur en alcool.

Nous avons compris; Vous êtes totalement excité d'ajouter de la bière à certains de vos plats préférés - mais pas si vite! Dumping Toute la bouteille dans votre concoction Sinmering peut donner à votre plat un goût extrêmement amer. Évitez cette erreur recrue en versant avec parcimonie. Rappelez-vous que c'est beaucoup plus difficile de réduire la saveur de la bière une fois que vous avez surveillé que d'ajouter encore plus tard. De plus, plus vous cuisinez la bière, plus sa saveur devient forte, ce qui est plus une raison de surestimer la puissance de la bière et de commencer la lumière.

Les aliments comme les agrumes, les tomates, la moutarde et même le vinaigre peuvent bénéficier d'une réduction de bière. Une éclaboussure d'une bière très sucrée et très carbonée comme un pilsner peut équilibrer l'acidité trouvée dans ces aliments, ajoutant un tout nouveau royaume de profondeur et de saveur.

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La bière est un attendrissant merveilleux, ce qui le rend parfait pour en utilisant enfin cette coupe dure de la viande dans votre congélateur. La prochaine fois que vous envisagez de préparer un steak ou un morceau de poulet, ajoutez une éclaboussure de stout à la marinade. Les bières sombres complètent des viandes plus robustes comme du bœuf, tandis que les bières lumineuses vont avec un rabais plus léger comme les fruits de mer, la volaille et le porc. Bonus: trempage de steak dans un pilsner pendant six heures avant de le jeter sur le gril peut réduire le nombre de cancérogènes dans la viande de près de 88%, selon une étude publiée dans leJournal de chimie agricole et alimentaire.

Comme la bière contient l'agent levant, la levure, c'est l'ajout idéal au pain et au cuit au four. De plus, la levure améliore la saveur et des "poches" de toutes sortes de pâtes - y compris celles utilisées pour recouvrir de la viande et du poisson, ce qui peut entraîner des doigts de poulet à la lickin. La levure dans la bière donne également des produits de boulangerie une arôme riche, une texture lumineuse et une croûte plus savoureuse (pensez guinness brownies!). Et si vous visez des hauts de muffins parfaitement ronds, n'oubliez pas de laisser la bière atteindre la température ambiante avant de l'ajouter au mélange. Les bières froides peuvent entraver le processus croissant, cédant des pâtisseries moins que attrayantes.

Le houblon amer et le malt Syropy dans la bière complète des légumes sucrés comme le maïs, les poivrons, l'oignon et les carottes. Donc, la prochaine fois que vous râlez des légumes racines ou des oignons caramélisants, envisagez de les dresser d'abord avec de la bière. Pour accentuer davantage la douceur, vous pouvez même ajouter une bruine de miel ou de mélasse. Miam!