5 hacks pour les meilleurs œufs brouillés de tous les temps
Ces techniques vous aideront à brouiller les œufs les plus moelleux que vous ayez jamais eu!
Faire une assiette de moelleuseoeufs brouillés Semble facile, et pourtant, cela peut être l'une des choses les plus difficiles à cuisiner. Pourquoi? Parce que la cuisson des meilleurs œufs brouillés est tout sur les techniques. Entre comment vous brouillez les œufs, combien de temps vous les cuisinez et, surtout, lorsque vous les retirez de la casserole, il y a beaucoup de choses qui peuvent vous tromper avec votre assiette d'œufs moelleux. Donc, si vous cherchez à faire la meilleure assiette d'œufs que vous ayez jamais goûté, voici quelques hacks d'œufs brouillés facilement à garder à l'esprit.
Fouetter dans un bol, ajoutez une éclaboussure de crème.
Pour les œufs brouillés parfaitement et moelleux, vous voudrez d'abord les fouiller dans un bol. Cela garantira que votre mélange d'œufs est uniformément mélangé avant de brouiller dans la casserole. En craquant simplement des œufs dans une casserole et en brouillard, votre mélange d'œufs ne sera probablement pas même.
De plus, ajoutant une éclaboussure de crème pendant que vous fouillez aidera à rendre vos œufs brouillés agréables et moelleux. Une éclaboussure de crème (n'importe où entre une cuillère à café ou une cuillère à soupe) pour deux œufs est un bon rapport pour aller pour. Le lait et le lait d'amande peuvent bien fonctionner, mais la crème minime ou lourde fonctionne le mieux.
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Enduisez la casserole du beurre.
Avant de dépasser le fait que nous recommandons du beurre, pensez-y de cette façon.Le beurre Est en fait rempli de vitamines clés que votre corps a besoin, comme la vitamine A, E, B12 et K. C'est une graisse qui peut vous aider à vous sentir plein et à améliorer la digestion. La clé est de ne pas l'exclure, car le beurre peut rapidement ajouter votre consommation de référence quotidienne (DRI) degras saturé.
La dernière chose que vous voulez est de perdre vos œufs brouillés soigneusement emportés à une casserole collante. En recouvertant le fond avec du beurre, vous pouvez facilement brouiller vos œufs, ainsi que d'augmenter la teneur en graisse de votre petit-déjeuner. Ces œufs vous aideront à vous sentir pleinement plus longtemps grâce au beurre!
Tourner la chaleur basse.
Beurre de côté, si la chaleur de votre casserole est trop élevée, vos œufs brouillés sortèrent sec et presque croustillant parce que la casserole est trop chaude. Une bonne règle à suivre pour les œufs brouillés est de le cuire "faible et lent". Gardez la chaleur à basse et prenez votre temps à brouiller ces œufs. Ils vont sortir vraiment moelleux si vous prenez votre temps - promis!
Scramble avec une spatule en caoutchouc.
Avez-vous déjà essayé de brouiller les œufs avec une cuillère en bois, seulement pour vous retrouver frustré parce que les œufs continuent à y coller? Vous pouvez éviter tout cela en brouillant les œufs avec unspatule en caoutchouc. Cela aidera à maintenir les œufs ensemble (et de coller à la casserole) si vous continuez à mélanger et à brouiller à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
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Supprimer quand il est cuit à 90%.
La dernière chose que vous voulez, c'est avoir des œufs trop cuits! L'astuce consiste à éliminer les œufs juste avant de finir la cuisson. Si vous attendez jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuisinés, vous vous retrouverez avec des œufs durs et séchés. Supprimez-les quand ils sont toujours moelleux et légèrement couler. C'est également un bon moment pour mélanger au fromage (si désiré) car les œufs sont chauds et le fromage va fondre.
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