Les augmentations alimentaires Intoxication dans l'été
Si vous ne pouvez pas supporter la chaleur, les aliments périssables ne peuvent pas non plus. Voici pourquoi les taux d'empoisonnement alimentaire sont plus élevés dans les mois les plus chauds.
Les mois d'été sont aimés par beaucoup pour leur ciel plus lumineux, plus chaud et les aliments qui semblent au goût juste mieux au cours de cette période de l'année. Bien que nous aimons notre peau pour être hâlé, nous ne voulons jamais notre nourriture pour être au soleil sans une couverture adéquate et si il y a une raison importante. Nous avons demandé d'experts de la sécurité alimentaire Meredith Carothers, spécialiste de l'information technique auLa sécurité alimentaire et de l'inspection de l'USDA, De peser sur les raisons de l'intoxication alimentaire semble être un problème plus important lorsque la température commence le préchauffage.
Uncover exactement pourquoi pics intoxication alimentaire au cours de la saison estivale, et ce que vous pouvez faire pour l'éviter.
Pourquoi intoxication alimentaire plus fréquent en été?
Carothers explique que le taux d'augmentation des maladies d'origine alimentaire en été pour deux raisons en particulier, toutes deux ont à voir avec vous l'aurez deviné-la chaleur. Rappelez-vous, les bactéries se développent dans des environnements deFahrenheit 40-140 degrés, Avec la possibilité de doubler en nombre en seulement 20 minutes.
« Les bactéries sont présentes dans l'environnement dans le sol, l'air, l'eau, et dans notre corps. Ces micro-organismes se développent plus rapidement pendant les mois d'été en raison du climat chaud et humide, » dit Carothers.
En d'autres termes, votre jardin pourrait être grouille de micro-organismes supplémentaires et vous sauriez même pas en raison de leur taille microscopique. Assurez-vous de prendre le temps supplémentaire pour se laver soigneusement les produits frais pendant les mois d'été pour éviter d'ingérer des bactéries nocives.
L'autre raison et probablement les deux est le plus important de ce que le nombre d'événements en plein air qui offrent des options alimentaires périssables pour ceux des augmentations de fréquentation.
« Plus les gens cuisinent à l'extérieur à des pique-niques, barbecues et en camping. Compte tenu de ces circonstances, les bactéries nocives ont de nombreuses occasions se multiplient rapidement sur l'alimentation et amener les gens malades », dit-elle.
Carothers anous a dit avant que la nourriture restera sûr de manger si elle a été au soleil pendant deux heures, aussi longtemps qu'il est en dessous de 90 degrés Fahrenheit. Cependant, si elle est à cette température, ou plus, la probabilité de croissance des bactéries augmente, de sorte que le temps passera à une heure, ce qui est une fenêtre beaucoup plus petite. Voilà pourquoi une intoxication alimentaire peut devenir plus répandue dans l'été avec les températures estivales plus élevées, la plupart des gens ne réalisent pas leur fenêtre sûre pour manger des coupes de nourriture dans la moitié.
Rester en sécurité par des aliments emballage bien dans une glacière avec beaucoup de glace, ce qui porte plusieurs sortes d'ustensiles de cuisine différents (et ne jamais utiliser les mêmes ustensiles pour les aliments cuits et crus), et faire griller la viande crue à l'ordre plutôt que tout à la fois il n » t vous installer dans la chaleur pendant trop longtemps.
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Quels sont quelques-uns des signes avant-coureurs de l'empoisonnement alimentaire? Sont des symptômes plus discret que d'autres?
« L'apparition des symptômes de maladies d'origine alimentaire peut se produire en quelques minutes à quelques semaines et souvent présente lui-même comme des symptômes ressemblant à la grippe, comme la personne malade peut éprouver des symptômes tels que des nausées, des crampes abdominales et de l'estomac, des vomissements, de la diarrhée ou de la fièvre », dit Carothers. « Parce que les symptômes sont souvent la grippe comme, beaucoup de gens peuvent ne pas reconnaître que la maladie est causée par des bactéries nocives ou d'autres agents pathogènes dans les aliments. »
Un cas plus grave de maladies d'origine alimentaire peut entraîner une diarrhée sanglante, des vomissements excessifs et une forte fièvre. Pour éviter d'empoisonnement alimentaire cet été, consultez quelques-uns des conseils utiles de l'USDA fournies dans leurÉté 2019 de la sécurité alimentaire Boîte à outils.
