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C'est probablement le sujet le plus populaire et le plus controversé des sujets apparaissent quand ils parlent de laMulti-milliards de dollars Industrie du supplément de protéines. Protéine de lactosérum contre la poudre de protéines végétales: ce qui est meilleur?

Bien que les deux formes de protéines puissent être fabriquées avec des ingrédients de haute qualité et peuvent travailler pour la plupart des personnes, il y a des avantages et des inconvénients à chaque produit.

Qu'est-ce qui fait une source de protéine "de qualité"?

À la racine du débat sur la protéine de lactosérum contre la protéine végétale, c'est vraiment une question sur la qualité des protéines. Cependant, il est important de garder à l'esprit que la qualité des protéines n'est pas le seul facteur de différenciation des deux poudres. Et ce n'est certainement pas la seule métrique que vous devriez utiliser pour déterminer lequel acheter. Vos objectifs et vos préférences devraient finalement dicter le complément qui vous convient.

Avec cet étant dit, examinons ce qui définit une source de qualité de protéines.

Il y a deux façons principales de déterminer la qualité des protéines:

1. Niveaux d'acides aminés et ratios
2. Digestibilité des protéines

Les niveaux d'acides aminés dans la protéine d'origine des animaux.

Nous pensons généralement à des sources de protéines de haute qualité comme aliments contenant les neuf acides aminés essentiels. Essentiel signifie que le corps ne peut pas produire ces acides aminés à elle seule et nécessite une supplémentation par le biais du régime alimentaire.

Les sources de nourriture contenant tous les neuf acides aminés sontprotéines complètes. Une protéine incomplète manque d'au moins un acide aminé essentiel.

• Protéines animales, comme la protéine de lactosérum, sont des protéines complètes. Ils fournissent généralement tous les neuf acides aminés essentiels dans les ratios optimaux nécessaires pour maintenir la croissance et les processus métaboliques dans le corps humain.
• Protéines à base de plantes Les sources ont généralement des niveaux de sous-optimaux et des ratios des acides aminés essentiels. Bien que cela soit vrai de nombreux aliments de protéines de plantes individuelles, vous pouvez facilement résoudre celui-ci en combinant deuxprotéines complémentaires ensemble dans un mélange de poudre de protéine. Plus sur cela plus tard.

Digestibilité des protéines de la protéine d'usine vse.

Il est également important de prendre en compte l'absorption des protéines et, à son tour, la valeur biologique. Il s'agit d'une mesure de la quantité de protéines que vous consommez d'un aliment peut être facilement utilisée pour des fonctions dans votre corps.

Les experts évaluent la valeur d'une alimentation en protéines en utilisant leNote d'acides aminés corrigée par la digestibilité des protéines, ou pdcass. Ils déterminent ce nombre en calculant la protéine totale consommée, puis déterminant la consommation d'azote par rapport à l'excrétion fécale. La plus grande quantité d'azote retenue par rapport à celle excrétée par vos déchets est associée à une valeur biologique plus élevée pour la nourriture donnée.

• Produits à base d'animaux, y compris laiterie, la viande, le poisson, les œufs et la volaille ont une valeur biologique élevée.
• Protéines à base de plantes, comme les légumineuses, les grains, les noix et les graines ont une valeur biologique plus faible. Encore une fois, cela concerne les acides aminés essentiels manquants.

Tandis que la faible valeur biologique ressemble à un négatif pour la protéine végétale, consommant des quantités adéquates de protéines totales etassociant les bonnes protéines plantes ensemble peut compenser cette face en bas.

Outre la qualité des protéines, quelles sont les autres différences entre protéines de lactosérum et protéines végétales?

Comme mentionné précédemment, la qualité des protéines est l'une des plus grandes différences entre les deux sources de protéines, mais ce n'est pas le seul facteur.

Chaque source de protéines, de lactosérum et de plante, héberge également ses propres nutriments uniques, en plus des protéines.

Examinons les avantages et les négatifs des protéines de lactosérum et de plantes.

Privres de protéines de lactosérum

Parce que la protéine de lactosérum est basée sur des animaux, elle aura naturellement tous les acides aminés essentiels, y compris les acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) quiPromouvoir la récupération musculaire et la synthèse. À cause de la concentration plus élevée de BCAA et de sa grande valeur biologique, certainsétudes ont noté plus de synthèse de protéines musculaires pour ceux qui consomment des protéines de lactosérum sur le soja à base de plantes.

La protéine de lactosérum est particulièrement riche en calcium, en graisses saines et autres composés bénéfiques, tels que les acides gras oméga-3. Il est important de noter que les concentrés protéiques de lactosérum sont plus élevés dans ces composés bénéfiques que les isolats de protéines de lactosérum. C'est parce que les concentrés ont moins de protéines et plus de place pour les solides de lait, où se trouvent ces composés.

Négatifs de protéines de lactosérum

Étant donné que la lactosérum est un produit laitier, il contient du lactose, qui est un type de sucre, de nombreuses personnes ont du mal à digérer. Ceci, ainsi que l'impact négatif de la viande et de l'industrie laitier dans notre environnement, peuvent être considérés comme les négatifs de choisir des protéines de lactosérum.

Avantages de la protéine végétale

Les protéines des plantes contiennentniveaux élevés de fibres et des antioxydants, deux nutriments importants qui sont en quantités faibles ou même inexistantes dans des sources animales.

La poudre de protéine de soja est la seule protéine de plantes avec des données concrètes qu'il contient tous les acides aminés essentiels. Donc, quand il s'agit de la qualité des protéines, le soja gagne la plus haute marque parmi les protéines des plantes.

Il y a des recherches pour indiquer le chanvre, le riz etprotéines de pois Avoir tous les acides aminés essentiels, bien que une grande partie de ces informations est contradictoire et diffère une marque à marque souvent basée sur la fortification des produits.

Négatifs de protéines végétales

Les protéines des plantes ont beaucoup plus à offrir que la proteine; Cependant, il existe des informations peu concluantes sur les acides aminés essentiels disponibles des protéines végétales. Pour cette raison, ceux utilisant de la poudre de protéines pour le gain musculaire peuvent ne pas vouloir opter pour la protéine végétale.

Bien qu'il soit très possible de consommer des quantités adéquates de tous les acides aminés essentiels deSources de protéines à base de plantesC'est quelque chose qui nécessite plus de diligence et de pleine conscience comparée à la simple consommation de protéines animales. C'est parce qu'il y a moins de sources deprotéines complètes que des protéines incomplètes dans le royaume des plantes.

De nombreuxPoudres protéiques à base de plantes utiliser une technique de combinaison de protéines pour faireprotéines complémentaires. Cela paires d'au moins deux sources de protéines végétales différentes pour effectuer un supplément contenant tous les acides aminés essentiels.

Pouvez-vous faire une conclusion qu'une source de protéines est meilleure que l'autre?

Lorsque vous comparez la protéine de lactosérum contre la protéine végétale, vous devez réfléchir à ce qui convient à votre style de vie.

La protéine des plantes a une densité de nutriments plus élevée et est plus respectueuse de l'environnement que le lactosérum. Pour ces raisons, la protéine des plantes gagne un bord sur le lactosérum.

Cependant, pour ceux qui visent ungain de muscle, la protéine de lactosérum peut être plus bénéfique.