Cet ingrédient de cuisson choquant a causé 400 personnes à tomber malade à la fois

Vous ne réalisez peut-être pas que le CDC appelle cela l'un des aliments les plus souvent associés à l'intoxication alimentaire.


La pensée de l'intoxication alimentaire a tendance à vous faire penser à la volaille (comme çaSalmonella-contaminépoulet de supermarché),des œufs, peut-être que certains gâtéslaitier des produits. Des rapports récents continuent de montrer qu'il y a encore beaucoup d'entre nous d'apprendre à prévenir l'intoxication alimentaire. Cela semble être vrai d'une nouvelle mise à jour, car 400 personnes ont été hospitalisées après avoir consommé un ingrédient, vous n'êtes probablement pas associé à la maladie d'origine alimentaire.

LesTemps indien Récemment rapporté que 400 personnes à Delhi ont simultanément couru à la recherche de soins médicaux après leur maladie, signalant des symptômes de diarrhée et de vomissements. Les enquêtes ont découvert ce qu'ils avaient tous en commun: ils avaient consommé de la farine de sarrasin ou de sarrasin. C'est dit le sarrasin ou sa farine est un choix de repas populaire lors de certains festivals religieux indiens lorsque le jeûne fait partie des observances.

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Le rapport indique que les autorités croient que le sarrasin avait été "adultéré". Il semble que le fabricant de la farine ait pu ajouter un ingrédient qui pourrait avoir été destiné à augmenter l'offre, mais qui a rendu la farine impure. La même source a déclaré que les autorités judiciaires allaient suivre l'usine qui produisait le grain à des fins de traçage. La source indique que deux situations similaires d'intoxication alimentaire en masse sont arrivées à cause de la farine en 2011 et 2020 lors de grands festivals.

L'histoire soulève un rappel que nous ne pensons généralement pas dans cette partie du monde: la farine fait partie des 10 meilleurs aliments «fréquemment associés à une intoxication alimentaire ou à la maladie d'origine alimentaire», conseilleLes centres de contrôle des maladies et de prévention.

Le CDC explique: "La farine est typiquement un produit agricole cru qui n'a pas été traité pour tuer des germes. Les bactéries sont tuées lorsque des aliments faits de farine sont cuits. C'est pourquoi vous ne devez jamais goûter à la pâte crue ou à la pâte." Ils aussiciter 2016 et 2019E. coli Épidémie de la farine qui a rendu plus de 80 personnes malade.

Le CDC conseille également: "Les mélanges de farine et de cuisson contenant de la farine ont une longue durée de vie, c'est donc une bonne idée de vérifier votre garde-manger pour voir si vous avez des mélanges de farine ou de cuisson qui ont été rappelés ces dernières années. Si vous avez rappelé la farine ou la cuisson se mélange, jetez-les. "

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