Good Lifestyle

Il y a peu de choses mieux qu'un repas fait maison et de nos jours, les gens passent plus de temps à cuisiner à la maison que jamais. Une étude 2016 publiée dans leJourna Nutritionl découvrit que la cuisine à la maison est à la hausse des hommes et des femmes, et grâce au marché toujours en expansion dekits de repas et services de livraison d'épicerie, cela ne devient que plus facile.

Cependant, si vous êtes un chef à la maison - que vous soyez expérimenté ou que vous appreniez simplement les cordes de la cuisine, vous risquez de faire crucialfautes de cuisson Sans s'en rendre compte, et cela pourrait ruiner votre nourriture. Du servant des légumes détrempés pour couper en nourriture trop vite, nous avons arrêté les habitudes de cuisson dont vous avez besoin pour vous arrêter maintenant, afin que vous puissiez commencer à rendre vos repas mieux que jamais.

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Que vous faites cuire des œufs sur la cuisinière ou de faire des légumes grillés au four, en commençant par un est crucial poêle chaude. Si vous n'avez pas chauffé votre poêle avant d'ajouter vos ingrédients, il faudra plus de temps pour le plat pour cuisiner et augmentera également votre risque de trop couvrant votre nourriture (et qui le souhaite?).

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Tout en trouvant de petites poches de farine ou de bicarbonate de soude dans vos produits de boulangerie est loin d'être idéal, la sur-mélange est une erreur tout aussi flagrante. La pâte excessive de la pâte à mélanger les petites poches d'air qui donnent leur potentiel de boulangerie et peuvent faire dure le produit résultant.

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Faire des soupes crémeuses est une entreprise délicate, surtout si vous ne savez pas quand ajouter vos ingrédients laitiers. Si vous faites une recette de cuisinière lente qui appelle la laiterie, assurez-vous de l'ajouter à la fin. Si vous incorporez du lait, de la crème sure ou du fromage à la crème tout précédent, vous risquez de le décoller dans le pot.

Une salade aqueuse est une salade triste. Avant de servir un autre ralkluster, une salade fanée assise dans un pouce d'eau, investissez dans une bonne filière à salade. Séchage de vos greens avec des serviettes en papier évacue rarement suffisamment d'humidité de vos légumes et une fileuse à salade peut vous aider à économiser quelques arbres à long terme.

Bien que cela puisse sembler semblant de cuisiner des aliments de son état congelé vous fera gagner du temps, tout ce qu'il fera, c'est faire vos repas mousseux. Si vous cuisinez de la nourriture surgelée, vous la fumiez essentiellement dans son humidité en premier, ce qui lui entraîne un désordre détrempé. Pour les meilleurs résultats, déguster des aliments congelés dans le micro-ondes ou laissez-le s'écouler à la température ambiante et égoutter tout excès d'humidité avant qu'il ne frappe votre poêle.

Si vos légumes fraîchement lavés vont dans le four mouillé, ne soyez pas surpris quand ils entraînent un repas détrempé. Pour vous assurer que vos légumes rôti correctement, les sécher avant de frapper la casserole pour veiller à ce qu'ils soient parfaitement brunis vont quand vous les sortez.

L'aiser pendant que la cuisson ne fonctionne pas. Si vous faites cuire à la cuisson, utilisez exactement la bonne quantité d'un ingrédient donné et que les recettes suivantes à une T sont la différence entre les délicieux produits de boulangerie et ceux inédies.

Prenez cette devise sur le cœur: si vous ne vous enverriez pas un verre de celui-ci, ne cuisinez pas avec elle. Mauvais vin, en particulier le vin qui a été tourné au côté du vignoble, ne goûte pas beaucoup mieux dans une recette que dans un verre. Bien que cela ne signifie pas que vous devriez verser un millésime coûteux dans votresauce pour pâtes, vous devez vous assurer que tout vin que vous utilisez dans votre cuisine est agréable seul.

Gifler un steak sur le grill droit du réfrigérateur est un excellent moyen de le ruiner. Pour assurer une char et même la cuisson, vous voudrez apporter votre viande à la température ambiante et sécher tout excès d'humidité avant de le chauffer.

Quand votre steak est cuit,donnez-lui un peu de temps pour respirerAvant de creuser. Quand un steak est exposé à la chaleur, le liquide à l'intérieur s'appuie sur le centre de la coupe. Toutefois, si vous laissez votre steak assis pendant quelques minutes après le retrait d'une source de chaleur, ce liquide a le temps de redistribuer et de réabsorber tout au long du steak, de garder plus d'humidité dans votre viande et de votre assiette à long terme. C'est le truc entre un steak juteux et un caoutchouteux.

herbes et épices séchées peuvent sauver des vies lorsque vous cuisinez, mais ils ne doivent pas être utilisés de façon interchangeable avec les frais. Les herbes séchées contiennent moins d'humidité que leurs contreparties frais et ont une saveur plus concentrée. Si une recette appelle à une cuillère à café de sauge fraîche et que vous utilisez une cuillère à café de sauge séchée, vous finirez par saisir votre plat.

Si vous voulez un délicieux repas parfaitement assaisonné, n'attendez pas trop longtemps pour ajouter vos herbes et vos épices. L'assaisonnement à la fin du processus de cuisson signifie que ces assaisonnements n'auront pas la possibilité de se développer dans des saveurs plus complexes en faisant de la fusion avec d'autres ingrédients de votre recette. Ce qui est pire, dans de nombreux cas, ces herbes et épices n'incorciront pas du tout, rendent votre plat trop épicé ou salé que c'est pratiquement inéditable. En les ajoutant dans toute les aide à mieux mariner avec toutes les autres saveurs, de sorte que vos crevettes à l'ail ne sont pas le goût que vous mangez une cuillerée d'ail.

Vous savez probablement déjà que vous devezremuer vos pâtes pour le garder de coller, Mais les chances sont, vous laissez reposer pendant trop longtemps et vous tournez votre attention à d'autres choses avant de donner un bon remuer. Selon les experts du fabricant de produits alimentaires italiensDelallo, les pâtes sont plus susceptibles de rester ensemble au début du processus de cuisson avant que les amidons ne soient libérés dans l'eau. Les spécialistes disent que vous devriez DeLallo remuer les pâtes dans les deux premières minutes de cuisson, au lieu d'attendre jusqu'à ce que la formation des touffes.

Quand il s'agit de cuire des pâtes, certaines personnesajouter de l'huile d'olive à l'eau pour arrêter le pot de bouillir au-dessus ou pour essayer d'empêcher les pâtes de coller ensemble, mais c'est un péché cardinalCuisine italienne. La raison? L'huile peut rendre difficile la sauce à la sauce à vos pâtes. Vous serez donc laissé avec des nouilles gluantes et aucune sauce.

Au lieu de cela, attendez le sel. Assurez-vous d'ajouter le sel lorsque l'eau se prépare à faire bouillir avant d'ajouter les pâtes au pot. C'est l'une des rares casques lorsque vous ne voulez pas aller trop facilement sur lesel Shaker, comme le sel est ce qui donne la saveur aux pâtes.

Pots instantanés sont censés rendre votre temps de préparation repas plus facile, mais il peut prendre un certain temps pour s'y habituer déterminer la bonne quantité de liquide à ajouter pour les repas parfaits. Tout en n'utilisant que suffisamment de liquide est un "ne" "pas", car il peut causer que votre nourriture brûle dans le pot, l'ajout de trop de liquide est également un problème. Quand il est trop aqueux, vous n'obtiendrez probablement pas un message d'erreur que votre machine ne peut pas construire une pression comme si vous le feriez avec trop peu de liquide, mais votreRepas en pot instantané est tenu de révéler sans saveur, quelque chose de pire que de manger des aliments brûlés. Juste jouer au goldilocks et obtenir le montant juste juste. Selon le type de pot instantané que vous avez, il existe généralement une exigence minimale d'environ une et demi à deux tasses de liquide.

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Oui, c'est frustrant quand tout n'est pas conçu dans une seule feuille de feuille. Mais si vos viandes et vos légumes sont trop proches ensemble, ils ne cuisineront pas uniformément, ce qui pourrait affecter votre repas entier.

Si vous aimez ajouter du bacon à vos plats, vous pourriez être tenté de jeter les tranches de bacon sur une casserole super chaude sur la cuisinière. MaisSi vous surchauffez du bacon, cela pourrait brûler. Votre meilleur pari est de commencer avec votre bacon à feu doux et augmentez la chaleur car elle commence à cuire.

Ne jetez pas cette peau de parmesan ou jetez ces os de poulet! Vous pouvez les utiliser pour fairestock de poulet Ou utilisez les restes de fromage pour aromatiser un pot à la maison de soupe.

Sauf si vous voulez contribuer à un dangereuxFatbergDans votre système d'égoûts local, ne versez pas de graisse dans votre élimination des ordures. Au lieu de cela, verser la graisse et la graisse dans une tasse et le mélanger une fois qu'il est cool.

Lorsque vous achetez du poulet cru, il existe un moyen simple de vous assurer que le colis que vous choisissez est frais. "Le poulet frais et frais devrait avoir une couleur rose et charnue. Comme il commence à aller mal, la couleur s'estompe à une nuance de gris"Claudia sidoti, chef, chef de l'industrie alimentaire et membre de laMangez ceci, pas ça! Conseil d'experts médicaux qui ouvre unRestaurant dans le nord de l'État de New York cet été,a précédemment dit à mangerThis.com.

Donc, vous avez un attendrisseur de viande - mais à quelle fréquence l'utilisez-vous? Si vous n'étant pas incorporé à l'outil dans votre cuisine, vous pourriez manquer sur un dîner plus savoureux. Essayez d'attendrir les poitrines de poulet ou un steak la prochaine fois que vous les cuisinerez - vous pourriez être surpris des résultats.

Couper une poitrine de poulet ou un filet de steak pour voir de quelle couleur il se trouve à l'intérieur n'est pas un moyen scientifiquement sain de tester sa cuisson. Au lieu,Utilisez un thermomètre à viande Pour que votre nourriture ait atteint une température interne sûre.

La contamination croisée est une chose réelle, alors pratiquez les mesures de sécurité appropriées lors de la coupe de viande crue. N'utilisez pas la même planche à découper et à nouveau pour les légumes, et assurez-vous de nettoyer complètement les couteaux et les planches de coupe après utilisation.

Peut-être que vous avez été élevé pensant querinçage de poulet aura-t-il des bactéries avant de le faire cuire. En réalité, cependant, tout ce que vous faites est de répandre des germes autour de votre poulet. Nous détestons l'admettre, mais Julia Child avait tort de celui-ci.

Un écran éclabousseur peut sembler être un gadget de cuisine inutile, mais vous en avez besoin. Si vous cuisinez des légumes dans beaucoup d'huile ou de viande grasse comme du bacon, vous voudrez que cet outil protège votre cuisine des éclaboussures de graisse. Vous allez vous sauver de vous brûler.

Si vous essayez d'éviter la viande brûlée, vous serez peut-être tenté de le basculer peu après qu'il frappe le gril. Mais vous pourriez vous gâcher votre nourriture si vous le retournez trop tôt. Si votre viande colle au gril, il n'est pas prêt à être retourné - il devrait se retirer facilement lorsque le temps de retourner vient.

Si vous n'avez pas encore essayé de bacon au four, il n'est pas trop tard pour commencer. Vous éviterez les éclaboussures de graisse chaudes et la viande cuisinera plus uniformément. Et si vous n'êtes toujours pas convaincu, nous avons comparé trois méthodes de cuisson au bacon, et leLe bacon cuit au four était le meilleur.

Oui, les sacs de fromages déchiquetés à votre épicerie locale sont pratiques. Mais si une recette appelle à un fromage déchiqueté, elle sort beaucoup mieux si vous prenez le temps de déchiqueter un peu de fromage frais seul. Cela pourrait prendre votre dîner de manière à ce que, donc à Wow-digne.

Oui, les épices sont un moyen délicieux d'ajouter de la saveur à votre nourriture. Mais si vous n'expérimez pas de persil et de basilic frais, vous vous manquez. Essayez de ramasser quelques brins d'herbes fraîches la prochaine fois que vous êtes à l'épicerie pour faire de vos plats de viande et de légumes encore plus délicieux.

Cela peut sembler avoir le temps d'aller à la salle de bain ou de tourner la télévision, mais ce pot d'eau pourrait rapidement bouillir si vous le laissez sans surveillance. Lorsque vous cuisinez, il est préférable de coller avec vos plats tout au long de la poêle - cela ne vaut pas le risque.

Les avertissements sur l'emballage sont là pour une raison. Les outils métalliques peuvent rayer des casseroles antichonces et les faire porter plus tôt que nécessaire. Utilisez des outils en plastique ou en bois pour préserver l'intégrité des casseroles antiadhésive.

Il y a une raison pour laquelle cette pointe a fait notre rond-point deErreurs d'œufs brouillés! Prenant le temps de les fouetter avant de les ajouter à la casserole rendra vos œufs très moelleux.

Si vous craquez vos œufs sur le côté de la casserole ou du bol à mélanger, vous risquez des morceaux d'œufs d'œufs entrer dans la nourriture. Les craquer séparément éliminera cela - cela vaut le nettoyage supplémentaire.

Donc, vous avez acheté un conteneur de Cilantro, mais vous n'en utilisez qu'un tiers dans une recette. Cela ne signifie pas que vous devez vous débarrasser du reste! Vous pouvezFreeze les visiteurs d'herbes à utiliser plus tard-Juste mettre des herbes déchiquetées dans un plateau de glaçons et ajoutez de l'eau.

Si vous commencez la semaine forte mais tombez du wagon de cuisson à mi-chemin, vous n'êtes pas seul. C'est pourquoirepas de repas est un changeur de jeu - il vous suffit de cuisiner une fois pour une semaine de déjeuners. De plus, vous ne vous retrouverez pas avec un sac à moitié vide de laitue allant perdre à l'arrière de votre réfrigérateur, car vous n'achèterez que ce que vous savez que vous avez besoin de la semaine.

Écoutez-nous! CetteTruc de Alton Brown Ne fera pas votre goût Java Salty. Une pincée de sel ajoutée aux terrains du café découpera l'amertume du café fraîchement brassé, vous laissant un rôti parfait.

Bien sûr, Mayo est génial sur des sandwichs ou des frites. Mais cela peut aussi être une arme secrète dans votre arsenal de cuisine.Ajouter mayo à votre fromage grillé pour un sandwich plus riche, ouAjoutez-le aux œufs brouillés pour une morsure crémeuse.

Un autre tour de Alton Brown, cela vous fera économiser un temps de nettoyage sérieux. Ligne votre plaque à pâtisserie avec des serviettes de papier pour attraper la graisse du bacon pendant que les bandes sont au four - ça marche.

Si vous utilisez la meuleuse en magasin de votre café, vous n'obtenez pas le meilleur bref que vous pourriez avoir. Investir dans une meuleuse de café vaut la peineLes haricots commencent à oxyder après leur sol, Donc, si vous gardez le sac sur votre comptoir pendant plus de quelques jours, vous ne recevrez pas la gobelet la plus douce possible.

La cuisine de la cuisine peut faire beaucoup plus que de faire des muffins! Utilisez un étain de muffin pour geler les soupes, faire des tasses de biscuits et plus encore. Voici30 choses que vous pouvez faire avec une boîte de muffins.

Nous avons parlé de préchauffer votre poêle, mais de préchauffer le four réel est tout aussi important. Oui, il est tentant de jeter ces biscuits avant que le four n'atteigne la température souhaitée. Mais si vous voulez qu'ils sortent soigneusement cuisinés, il est préférable de laisser le four chauffer complètement avant de mettre votre nourriture.

Si vous n'avez pas de lumière de four, il peut être tentant de continuer à ouvrir votre four pour voir comment se passe la cuisson. Mais chaque fois que vous ouvrez le four, vous laissez refroidir l'air dans l'espace de cuisson, ce qui ne fera que faire le processus de cuisson encore plus longtemps.

Si vous aimez beaucoup de pizza à la maison, une pierre de pizza est essentielle pour une saveur maximale. Que vous précipitez la pâte à partir de zéro ou si vous chauffez simplement une pizza congelée, la pierre de pizza ajoutez que le goût authentique et au four.

Si vous étiez le ketchup stable de l'étagère sur vos frites et vos sandwichs, vous vous manquez.Ketchup Maison est assez simple à faire - et une fois que vous avez goûté la différence, vous ne reviendrez jamais.

Lorsque vous cuisinez du steak à la maison, un peu de beurre et d'herbes peuvent parcourir un long chemin, surtout avec des coupes commefilet mignon. Il gardera votre steak agréable et juteux et transmettra encore plus de saveur dans le repas.

En utilisant un couvercle lorsque la cuisson du riz sur la plaque de cuisson est essentielle pour garder l'humidité dans. EtNe soulevez pas le couvercle pendant que le riz cuit, soit, laissez-le juste faire sa chose.

Si vous ne gardez pas vos herbes dans l'eau, vous devriez commencer. Couper les extrémités et les mettre dans de l'eau pourGardez vos herbes fraîches jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser.

Des oignons sont un autre aliment qui est généralement stocké de manière incorrecte. Quand ils sont non coupés,Vous devriez stocker des oignons dans un endroit frais qui est loin de la lumière directe du soleil. Après qu'ils soient tranchés ou cuits, des oignons doivent être stockés au réfrigérateur pour rester frais.

L'huile d'olive a un faible point de fumée, ce qui le rend idéal pour la cuisson à la chaleur faible ou comme une huile de finition. Pour la cuisson à la chaleur supérieure, essayezhuile d'avocat ou huile de canola.

Lesclé pour retourner des crêpesest d'attendre que la pancake entière bouillonne de les rouler. Si vous ne voyez que quelques bulles sur les côtés des crêpes, elles ne sont pas encore prêtes, et vous serez laissé avec un gâchis.

Armé de toutes ces astuces, vous ne ferez plus jamais ces erreurs de cuisson.

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