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Bien que rien ne puisse vraiment remplacer les pâtes dans le goût et la texture, de nombreuses marques essaient d'entrer dans le segment du marché des pâtes soucieux de la glucidité. À partir de nouilles de zéro gluant «mouillé» qui ne ressemblent pas à des pâtes standard, à des pâtes sèches sans gluten élevées qui sont plus proches en texture aux pâtes standard, vous avez définitivement des options.

Les pâtes fabriquées à partir de légumes crus et découpées dans des nouilles ont certainement ses avantages, mais dans cet article, nous nous concentrerons uniquement sur des versions stables de l'étagère.

Considérons également qu'aucune pâte, traditionnelle ou sinon, va goûter à bien si vous le faites mal. Assurez-vous de lire les instructions de l'emballage afin que vous ne le dépassiez pas.

En ce qui concerne la nutrition, les sauces jouent un rôle important. Vous pouvez choisir la nouille «la plus saine» ou les meilleures pâtes de glucides, mais si vous la déposez toujours dans une sauce salée lourde, grasse, elle n'aura pas la meilleure valeur de la nutrition. Faites-vous inspiré de notre liste de17 recettes de pâtes orientales étonnamment saines.

Qu'est-ce qui rend les pâtes "malsaines"?

Pâtesne sort pas automatiquement de mauvaises nouvelles. Il est important de se rappeler que les glucides ont absolument leur place dans une alimentation saine. Ils aident à fournir du carburant pour des fonctions essentielles, tandis que les grains entiers contiennent des vitamines et des minéraux importants. Le problème principal est que ces glucides sont très transformés et que vos portions sont trop grandes. Si vous préférez garder votre charge quotidienne de glucides sur le côté inférieur, mais que vous ne voulez pas abandonner l'idée d'une belle assiette de pâtes, des pâtes basse en glucides peuvent certainement fournir une solution. Toutefois, gardez à l'esprit que les pâtes à faible teneur en glucides ne sont pas nécessairement synonymes d'une alimentation saine, donc en regardant la liste des ingrédients et le panneau nutritionnel est de la plus haute importance.

Ce que vous mettez aussi sur vos pâtes. Si vos pâtes à faible teneur en glucides ne sont pas manquées de protéines et de fibres, vous pouvez les coupler avec des légumes tels que le brocoli, ou des haricots comme des pois chiches, pour compléter la valeur nutritionnelle de votre repas.

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Comment acheter des pâtes de carbone faible

Faire des nouilles de glucides faibles, les marques se concentrent souvent sur la création de farines de sources alternatives commeimpulsions, chou-fleur ou d'autres alternatives commeShirataki pour les nouilles "mouillées". Bien que tout le monde ait leurs préférences de goût et de texture, il y a quelques points que vous pouvez garder un œil sur lorsque vous magasinez, pour vous assurer que vous obtenez la meilleure nouille pour vous.

• Regardez la teneur en fibre. Si une pâtes a un nombre de glucides plus élevé que vous attendez, assurez-vous qu'il y a une bonne quantité de fibres. Rappelez-vous simplement que tout changement radical de la consommation de fibres peut provoquer des effets secondaires digestifs, alors considérez que lorsque vous achetez Zero Carb, zéro fibre pâtes.
• En cas de doute, optez pour la protéine. Les nouilles fabriquées à partir de Kelp et Konjac n'auront aucune protéine en eux, tandis que les pâtes fabriquées avec des farines à impulsions comme la farine de haricots Garbanzo seront emballées de protéines naturelles. Si vous vous sentez comme si vous pouviez aller de l'une ou l'autre texture sage, optez pour une option de protéines supérieure.
• Recherchez une liste d'ingrédients courts. Court est génial. Lorsque les pâtes sont fabriquées à partir d'ingrédients alternatifs, il y a une chance que beaucoup de charges et d'ingrédients supplémentaires soient ajoutés à cela pour le faire se comporter comme des pâtes standard. Étant donné que de nombreuses marques se détachent entre 1 et 3 ingrédients, tout ce qui compte plus de 5 ingrédients mérite d'être interrogé pour plus d'informations.

Les meilleurs pâtes en carbs à basse-route que vous pouvez acheter

1. Banza Cavatappi fabriqué à partir de pois chiches

Les pâtes à pois chiches de Banza se présentent dans de nombreuses formes différentes, ce qui signifie que vous pouvez donner à plusieurs de vos recettes préférées un maquillage sain. Bénéficiant de près deux fois la protéine et trois fois la fibre de pâtes standard, ces pâtes protéiques à base de plantes ont une grande texture (parlant comme un consommateur de longue date) et deviendront un agrafe de garde-manger. Banza n'a pas vraiment la même quantité de fibres et de protéines que certaines des autres marques de pâtes d'impulsions, mais le goût et la texture en valent la peine.

2. pâtes de farines de VeggiCraft en chou-fleur

Les pâtes de Veggeutrats sont fabriquées avec trois ingrédients: la farine de lentille, la farine de pois et la farine de chou-fleur. Ce choix est élevé en fibres et en protéines (4 grammes de fibres et 13 grammes de protéines par portion), et bien que les niveaux ne soient pas les plus élevés de cette liste, cette option se distingue en raison de la liste des ingrédients naturels courts.

3. Penne de lentille rouge barilla rouge

La marque classique de pâtes Barilla fait maintenant une gamme de produits de légumineuse. Leurs pâtes de légumineuses ne sont fabriquées qu'avec un ingrédient, dans ce cas, la farine de lentille rouge. Et c'est un énorme plus dans notre livre. Avec 13 grammes de protéines par portion, il s'agit d'un choix intelligent pour ceux qui recherchent des options de haute protéine. Cependant, comme quelques autres pics sur cette liste, les 34 grammes de glucides avec seulement 6 grammes de fibres font une option assez lourde en carburant.

4. Trader Joe's Bean Bean Bean Black Rotintini

Trader Joe's Black Bean Rotini est à 100% ce que vous voyez est ce que vous obtenez. Fabriqué avec une seule farine de haricots noirs ingrédiente-organique: ces nouilles ont sensiblement plus de fibres et de protéines que des pâtes comparables (15 grammes de fibres, 14 grammes de protéines). Un très bon choix de pâtes pouls!

5. Nouilles à base de nouilles Miracle Nouilles Fetuccine Style

Les nouilles miracles sont une marque de nouilles Shirataki: une nouille japonaise blanche et jiggieuse fabriquée à la racine de la plante de Konjac. Cette alternative de pâtes est très faible calorie, très faible en carbs, avec une certaine fibre. La fibre s'appelle glucomannan et est soluble. Cela signifie qu'il se transforme en une substance semblable à une gel une fois que vous le mangez, vous laissez vous sentir plein plus longtemps. Ce produit particulier est fabriqué à partir de trois ingrédients: eau, farine de konjac et acide citrique. Une servition de 3 onces a zéro calories, 1 gramme de glucides et 2 grammes de fibres. Bien que vous soyez très enthousiasmé par ce panneau de nutrition (manger des nouilles pour zéro calories? Oui s'il vous plaît!), Vous devez décider si vous aimez ou non le goût et la texture. Et gardez à l'esprit: si vous optez pour quelque chose qui a zéro calories, protéines et gras, vous devrez vous assurer que le reste de vos repas est dense de manière nutritive.

6. Nouilles Kelp enchevêtrées

Ces nouilles sont essentiellement algues qui ont été rincées et séchées. Emballé avec des minéraux comme le magnésium et le calcium, cette alternative de nouilles est faible en calories et en glucides, vous ne consommez que 6 calories dans une servition de 4 onces. La texture de ces nouilles est plus semblable aux nouilles de Konjac qu'une pâtes de lentilles ou de haricots. Encore une fois, parce que vous n'obtenez pas une tonne de nutrition des nouilles elles-mêmes, gardez vos autres repas emballés de protéines et de bonnes graisses.

7. Nün Pasta Fusilli fabriqué avec pois chiche et algues

Les pâtes de Nün sont le meilleur terrain d'entente entre les pâtes régulières et les pâtes de glucides faibles. Il est fait avec un mélange de semoule de blé duurum, de farine de pois chiches et d'algues chiliennes à la terre. La société récolte de manière durable leurs algues dans les communautés costaux chiliennes, qui vérifie les boîtes d'enrichissement de l'environnement et de la communauté. Une portion compte 195 milligrammes de sodium, le deuxième plus élevé de n'importe quelle nouille sur cette liste, mais contient également une quantité décente de protéines (7,6 grammes).

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8. Fetuccine de farine d'amande de Cappello

Cappello's fabrique des produits sans gluten avec de la farine d'amande. Ce fettuccini est dit sillard et plus "beurre" que les pâtes traditionnelles. Fabriqué sans gluten, grain, soja et laitier, et la seule nouille du groupe qui utilise des œufs. La liste des ingrédients ne contient que la farine d'amande, la farine de tapioca, la gomme de xanthane et le sel. Mais soyez conscient des niveaux de sodium avec ce choix. Une portion contient 760 milligrammes, le plus élevé de n'importe quelle nouille sur cette liste, et c'est sans la sauce. Alors planifiez le reste de votre journée consciemment si vous avez besoin de regarder votre apport de sodium.