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L'Amérique aime ses bonbons et cette affaire d'amour avec des gâteaux, des tartes et d'autres desserts se poursuivent depuis un certain temps. Voici 15Desserts américains classiques Cela a pour la plupart disparu. Et pour des faits alimentaires plus américains, ne manquez pas ces40 plats de fast-food qui ont défini l'Amérique.

Vous dites tomates, nous disons un gâteau à soupe de tomate. Campbell est derrière ce gâteau, qui a d'abord fait surface dans les années 20 et 30 ans, puis mûri en 1940 avec une recette appelée pouding à la vapeur de fruits et de noix, avec du pudding cuit à la vapeur avec des épices comme la cannelle, la noix de muscade, les gousses et la soupe à la tomate condensée de Campbell. Le gâteau a ensuite eu de nombreuses incarnations, y compris un gâteau d'épices d'Halloween dans les années 40. Et dans les années 60, il était même présenté sur une étiquette de la soupe de Campbell, ce qui en fait la première recette de votre choix sur unsoupe pouvez.

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Cette beauté américaine classique a été créée avec des couches de gâteau blanc et un remplissage d'écrou fruité et grillé (Figues, raisins secs, pacanes, noix) et a été couronné de glaçage de guimauves bouilli. C'était un gâteau de Belle Southern et avait souvent un rôle de premier plan en tant que gâteau de mariage au début du XXe siècle. Le gâteau de la Lady Baltimore n'avait apparemment rien à voir avec la ville de Baltimore, ou une dame, à cette affaire. De la plupart des comptes, l'origine du nom du gâteau reste une énigme.

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Léger et aéré grâce aux nombreux blancs d'œufs battus pliés dans la pâte, ce gâteau en mousseline était l'un des premiers à utiliser de l'huile végétale au lieu de graisses solides plus traditionnelles comme du beurre. Le conte du gâteau fait quelque chose comme ça: un agent d'assurance de Los Angeles nommé Harry Baker (sérieusement) a inventé le gâteau en 1927 et a gardé la recette un secret gardé, ce qui le rend exclusivement pour les stars du cinéma hollywoodiennes, ainsi que pour le derby brun dans Los Angeles, croyait être le premier restaurant à servir le gâteau en mousseline. Avance rapide à 1947, lorsque General Mills a acheté la recette et Betty Crocker l'a partagé. Le reste est l'histoire!

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Ce dessert américain classique, parfois appelé pomme Brown Betty, est un dessert central de fruits dans la même piscine de gènes que le cordonnier et la pomme croustillant, et il a d'abord fait surface à la fin des années 1800. En règle générale, les pommes, les poires ou les baies sont cuits au four et le fruit est ensuite superposé de miettes beurrées douces et embrassée avec une poupée de crème fouettée. Le président Reagan et sa femme, Nancy, étaient des fans de la pomme Brown Betty lorsqu'ils vivaient dans la maison blanche. Et, non, Betty n'est pas Betty Crocker; L'origine du nom du dessert est à la hausse.

L'ermite a été méchante populaire en Nouvelle-Angleterre au début du XXe siècle, grâce à Fannie Farmer, qui avait une recette pour le biscuit épicé dans ses livres de cuisine, y compris l'Uber-Populaire.Cookbook original Fannie Farmer En 1896, qui était la Bible de ma grand-mère de Boston du Sud. L'ermite Hermite est-il a disparu pour la plupart, bien que le cookie sort de reclusivité de temps en temps.

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Il peut être difficile de croire maintenant, mais Junket était un dessert populaire au 20ème siècle, en particulier dans le nord-est. Il a été fait avec Rennet (une enzyme digestive qui cueille le lait) et du lait sucré, et il a été préparé pour les enfants malades parce qu'il a aidé à la digestion.

Une tarte si populaire qu'elle a inspiré une chanson (Shoo Fly, ne me dérange pas ... »), ce traitement date des années 1800 dans le pays néerlandais de Pennsylvanie. Le dessert a obtenu son nom parce que c'était tellement attrayant, à la fois dans l'apparence et l'oeil , qu'il a attiré des mouches. Il est fait avec de riches miettes de beurre et de mélasse. La tarte épargnée est à la Pennsylvania hollandaise ce que la tarte à la crème de Boston est à la Nouvelle-Angleterre et à la tarte en pécan est pour les suders.

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Un dessert qui ferait fondre des cœurs et impressionnerait une belle-mère ou une fête d'anniversaire, l'Alaska cuite au four portait sur des menus de restaurant comme un dessert partagé spécial, mais pas beaucoup plus, mais à l'exception des restaurants de la vieille école comme DelMonico's à NYC, qui On dit que j'avais inventé le plat pour célébrer l'acquisition des États-Unis de l'Alaska en 1867. L'Alaska cuite est créée avec de la crème glacée et du gâteau et garnie de meringue. Kirsch ou la liqueur est ajoutée et le dessert est défini en flammes.

Un autre dessert flamboyant, Boozy Bananas Foster a été inventé au début des années 50 au restaurant Brennan à Jazzy New Orleans. C'était un dessert digne d'applaudissements à base de bananes, de vanillecrème glacée, beurre, sucre brun et cannelle et éblouit de rhum noir et de liqueur de banane, puis fixez Aglow.

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Il n'y avait pas de pommes dans cette tarte. Au lieu de cela, les craquelins beurrés se sont moqués des pommes dans la recette. La tarte était populaire pendant la grande dépression (certains rapports remontent même avant cela). Nabisco a même imprimé la recette sur sa boîte à craquelins Ritz.

Il y a une histoire derrière ce nom de gâteau multicouche: ces couches s'élevaient à six, et la pensée est donc que le nom réel est six dans une casserole qui est devenue victime d'un jeu accidentel de téléphone. Le gâteau était aimé pour sa croûte de noix ainsi que pour ses riches couches de fromage à la crème, crème fouettée, mélange de pudding au chocolat, mélange de pudding à la vanille et noix hachées. Et, bien sûr, il a également été aimé pour son nom suggestif.

Un gâteau boozy (donc "Tipsy"), ce dessert décadent est créé avec un gâteau à éponge (ou parfois un gâteau à la livraison de livres) et imbibé de sherry et de brandy. Il possède des racines d'anglais et devenez un dessert sud populaire.

Retournez l'horloge en Amérique coloniale, lorsque les élections étaient des vacances nationales et célébrées avec du gâteau tandis que les votes étaient comptés, ce qui est allé pendant des semaines. Des gâteaux de jour des élections, c'étaient des gâteaux infusés d'alcool à la levure, du whisky et de beaucoup deépices Comme la noix de muscade, les gousses et la cannelle.

LesParker House Hotel Dans le centre-ville de Boston obtient des droits qui se vagrent comme le lieu où la tarte à la crème de Boston a été inventée au milieu des années 1800, bien qu'il y ait des grondements qu'il a débutés ailleurs. C'est un gâteau au beurre jaune ou un gâteau d'éponge (et ce n'est pas une tarte du tout) avec une riche crisse et un glaçage au chocolat épais. C'était extrêmement populaire en Nouvelle-Angleterre et, même si vous pouvez toujours le trouver si vous regardez, surtout aux endroits touristiques, il n'est nulle part aussi populaire que de retour dans la journée, lorsque Boston Brahmins le cuit religieusement.

Le nom est une énigme - et cette tarte n'a rien à voir avec le jeu d'échecs. Et contrairement au jeu d'échecs, la recette d'une tarte d'échecs classique est un simple beurre, beaucoup de sucre, de farine, de lait, de maïs, d'œufs et d'une pincée de vinaigre (il existe également des variations telles que le citron et le chocolat). On croit que d'avoir des origines dans le sud, où il fut adoré comme un dessert bien-aimé que même une reine (ou un évêque ou un chevalier ou une tour) aimerait.