Good Lifestyle

Si le sucre était un supervillain, il serait certainement le joker. Littéralement tout le monde - même ceux qui n'ont jamais vu un seul film Batman - sait que le Joker est un mauvais mec. On peut dire que la même chose sur les trucs granulaires blancs. Lorsqu'il est consommé en excès, ce n'est pas bon pour nous - nous le savons. En fait, les auteurs d'un éditorial de 2014 dans le journalMédecine interne Jama, est allé jusqu'à dire que "trop ​​de sucre ne fait pas que nous faire grossir; ça peut aussi nous rendre malade." (C'est pourquoi notre fondateur a écrit un livre entier sur la façon de manger moins. Commandez votre copie duZéro régime de sucre aujourd'hui!)

Mais voici la chose-si le sucre Le Joker, l'huile de légumes est le pingouin: gluant, globulus et dur à épingler. Et c'est aussi autant de produits alimentaires que le sucre. C'est pourquoi de nombreux nutritionnistes considèrent que des choses comme la canola, le maïs, la graine de coton, le palmier, le soja, le tournesol, le carthame, le bran de riz et les huiles de raisin pour les raisinsloin pire que les choses douces. Et nous sommes toujours en train d'apprendre à propos de tous les effets néfastes. Jusqu'en ce que les années 1950, lorsque le beurre et l'huile de noix de coco ont été à tort à tort à tort de la hausse de la maladie cardiaque, nous ne mangeons pas ces huiles transformées. Donc, nous voyons juste à présent quelles années et années de manger les choses peuvent faire.

Effrayant, non?

Lisez-y pour apprendre comment ces huiles ombragées peuvent avoir une incidence sur votre santé et la manière dont vous pouvez rester à court de dommages-sans totalement rétablir votre régime alimentaire. Et si vous êtes laissé, vous vous demandez quelles graisses sont les matières saines, éclaircissez la confusion à l'aide de notre rapport spécial20 graisses saines pour vous faire maigrir.

Allez-y, prenez quelques aliments emballés de votre cuisine et examinez les étiquettes alimentaires. Il y a une chance de trouver de l'huile de soja dans presque tout. Pendant des années, l'huile végétale populaire a été considérée comme une meilleure alternative aux graisses saturées comme du beurre. Cependant, la recherche récente des animaux suggère que, lorsqu'il s'agit de gain de poids, le pétrole de soja peut en réalité être bien pire que le sucre.

Pour arriver à cette découverte, les chercheurs de l'Université de Californie ont divisé des souris en quatre groupes. Tous les groupes ont été nourris à des régimes alimentaires composés de 40% de graisse et ont reçu le même nombre de calories. Lorsque les régimes diffèrent, c'était dans le type de graisse qu'ils ont été servis. Deux groupes ont été nourris un régime riche en huile de noix de coco, une source populaire de graisse saturée. Un de ces deux groupes a également été donné du fructose, un type de sucre. Les autres souris ont reçu un régime hydrique de soja-Heavy, égal à la quantité qu'un américain typique consomme. L'un des deux groupes de soja a également été donné du fructose. Les chercheurs ont découvert que les souris sur le régime hydrique de soja gagnaient 25% de plus de poids que les souris sur le régime alimentaire pétrolier de la noix de coco et 12% de plus que des groupes qui ont également été fructeux. Les souris sur le régime hydrique du soja ont développé de plus gros gisements de graisse et étaient plus susceptibles de devenir diabétiques. Les souris données au fructose avaient des problèmes de santé similaires, mais moins graves.

Pourquoi est-ce arrivé? Les chercheurs émoient que la teneur élevée en acides acides gras oméga-6 de l'huile de soja est à blâmer. Bien que notre corps ait besoin de certaines oméga-6 pour une santé optimale, des quantités excessives peuvent augmenter l'appétit et ralentir la vitesse à laquelle le corps brûle de la graisse, provoquant un gain de poids. Pour maintenir votre ventre plat, cotez les aliments à base d'huile de soja hors de votre alimentation et incorporez certaines de ces50 conseils de perte de poids meilleurs dans votre routine hebdomadaire.

Lorsque le Dr Catherine Shanahan, MD, a déclaré à Kobe Bryant qu'elle l'aidait à nettoyer son régime alimentaire, la première chose à faire de faire était de couper le sucre et les huiles végétales. Maintenant que Kobe est en dehors du tribunal, elle est en mission de faire faire tous les américains. Dans son nouveau livre,Nutrition profonde: pourquoi vos gènes ont besoin de la nourriture traditionnelle, Shanahan explique que les huiles végétales sont le "pire ennemi du cerveau", car ils augmentent le risque de maladies cérébrale comme la maladie d'Alzheimer et la démence. Bien qu'elle n'a pas mené une étude de recherche officielle pour soutenir ses revendications, des recherches récentes du professeur Martin Grootveld de l'Université de De Montfort Leicester confirme les inklings de Shanahan.

Selon ses recherches, lorsque le tournesol et l'huile de maïs sont cuits sur une chaleur élevée, ils libèrent des produits chimiques toxiques appelés aldéhydes liés à la démence, au cancer et aux maladies cardiaques. Dans son étude, ces deux huiles produisaient des aldéhydes à des niveaux 20 fois supérieurs à ceux recommandés par l'Organisation mondiale de la santé. Alors, que devriez-vous utiliser à la place? L'huile d'olive, le beurre et la graisse d'oie, toutes produites beaucoup moins d'aldéhydes, selon l'étude de l'Université de De Montfort Leicester.

Icymi:Les toxines effrayantes se cachent dans vos conteneurs de cuisine et de stockage

Ironiquement, ce sont les taux croissants d'attaques cardiaques dans les années 1950, qui ont convaincu les Américains de fessoire du beurre et de commencer à utiliser des huiles végétales transformées. Bien que ceux-ci puissent sembler comme des options plus intelligentes au début, des recherches récentes suggèrent qu'ils peuvent en réalité être beaucoup plus préjudiciables à la santé cardiaque que les graisses animales. En fait, unJournal médical britannique L'étude a constaté que la consommation de trop d'huiles végétales pouvait effectivement augmenter le risque de maladie cardiaque. Maria Elena Rodriguez, diététicienne inscrite qui n'a pas participé à l'étude, explique cela, car les régimes riches en huiles végétales peuvent provoquer une accumulation de plaques dans les artères, ce qui contribue majeur à la maladie cardiovasculaire.

Mais combien qualifie "beaucoup" quand il s'agit de l'huile végétale? C'est difficile à dire. Mais comme ces huiles esquissées sont à peu près dans tous les aliments transformés, il est prudent de dire que beaucoup d'entre nous consomment probablement trop de choses. Assurez-vous de lire les étiquettes des aliments, les objets sont conçus avec des huiles végétales hors de votre panier. Et pendant que nous vous avons pensé à garder votre tickier en bonne santé, ne manquez pas ces30 aliments pouvant causer une maladie cardiaque.

Si les effets de l'huile végétale sur votre cœur n'étaient pas assez effrayants, l'Autorité européenne de la sécurité des aliments a publié un rapport de l'année dernière en avertissant les consommateurs sur les hauts niveaux de contaminants potentiellement cancérogènes dans l'huile de palme (ingrédient utilisé dans les barres de KAT KAT, Nutella et Cheez- Son, entre autres friandises), affinée à des températures supérieures à 392 ° F. Cela fait écho aux préoccupations que Grooterveld et son équipe ont exprimé des huiles de tournesols et de maïs chauffants - un processus trouvé produit des composés pouvant causer un cancer et d'autres maladies.

Alors que ni l'autorité européenne de la sécurité alimentaire ni l'Organisation mondiale de la santé n'ont recommandé aux consommateurs cesser d'alimenter ces huiles raffinées, nous préférerions être en sécurité que par désolé et conserver ces graisses icky de notre régime alimentaire.

Le soja, le maïs, le tournesol, le carthame et les huiles de palme ont toutes une concentration élevée de la graisse inflammatoire, oméga-6 et sont faibles dans la graisse anti-inflammatoire, oméga-3. En fait, les Américains mangeent de nombreux produits à base de légumes et de pétrole que la personne moyenne a un ratio oméga-6 à oméga-3 d'environ 20: 1 quand il devrait être 1: 1. Alors que l'inflammation est une partie naturelle et protectrice de la réponse immunitaire du corps, il n'est que protecteur à faible dose. Lorsque vous mettez constamment votre système immunitaire dans un état d'attaque, vous pouvez mettre votre corps dans un état d'inflammation chronique. Au fil du temps, cela peut provoquer un gain de poids, une somnolence, des problèmes de peau, des problèmes digestifs et une foule de maladies, y compris le diabète, le cancer et la dépression. Pour éliminer l'inflammation, fossé les huiles malsaines et ajouter une foule de ces30 meilleurs aliments anti-inflammatoires à votre alimentation quotidienne.

Est-ce que tout cela ressemble à une surcharge d'informations? Nous l'obtenons totalement - et nous avons votre dos. Voici quelques conseils rapides pour vous aider à éviter les huiles végétales dangereuses:

Si vous mangez beaucoup d'aliments transformés (des choses qui ne sont pas fraîches) ou de la grub des restaurants, vous devriez certainement commencer à lire plus attentivement les étiquettes de nourriture et les tracts d'ingrédient. Considérez les choses faites avec canola, maïs, graine de coton, paume, carthame, bran de riz et huile de raisin »et rechercher des options à base de graisses plus saines comme l'olive, la noix de coco, l'avocat et l'huile de cacahuète.

Considérez le canola, le maïs, la graine de coton, la paume, le soja, le tournesol, le carthame, le bran de riz et l'huile de raisin des périmés Les huiles noueuses neuf-malsaines qui ne méritent pas une place dans votre cuisine. Restockez vos étagères et réfrigéraux avec des graisses saines comme l'huile d'olive, l'huile de noix de coco et le beurre d'herbe (une de ces20 meilleurs aliments complets pour la perte de poids). Pourquoi l'herbe?

"Beurre à base d'herbe Une excellente source de vitamines, de minéraux et d'acides gras, et contribue à ralentir l'absorption du sucre et des glucides, conduisant à des niveaux d'énergie constants et à une fonction de cerveau améliorée", explique Cassie Bjork, RD, LD. "De plus, il a bon goût et que [des études ont montré] la graisse saturée de celle-ci n'est pas liée à la maladie cardiaque."

Si vous aimez utiliser de l'huile de tournesol ou de l'huile de maïs, vous n'avez pas besoin de les frapper à la bordure. Il suffit de ne pas les utiliser sur une haute flamme. L'équipe de recherche qui a examiné les dangers de chauffage de ces huiles disent ne pas libérer des produits chimiques toxiques avant d'atteindre 356 degrés. Si vous cuisinez, rôtissez ou pan-frire, ils suggèrent d'utiliser de l'huile d'olive.