Le lien entre l'huile de soja et le gain de poids

-Et c'est dans la majorité de vos aliments préférés. Oui, même les "santé".


Allez-y, prenez quelques aliments emballés de vos desserts, de votre pain, de votre vinaigrette, de la salade, de la mayo, des burgers de Veggie - et examinez les étiquettes alimentaires. Les chances sont bonnes, vous trouverez de l'huile de soja dans presque tout.

Pendant des années, l'additif populaire et l'huile de cuisson a été considérée comme une meilleure alternative aux graisses saturées, mais une nouvelle recherche sur les animaux suggère que lorsqu'il s'agit degain de poids, l'huile de soja peut être bien pire quedu sucre, l'enfant actuel actuel du monde de la nourriture.

Pour arriver à cette découverte, les chercheurs de l'Université de Californie ont divisé des souris en quatre groupes. Tous les groupes ont été nourris à des régimes alimentaires composés de 40% de graisse et ont reçu le même nombre de calories. Où les régimes diffèrent était dans letaper de la graisse qu'ils ont été servis. Deux groupes ont été nourris un régime riche en huile de noix de coco, une source populaire de graisse saturée. Un de ces deux groupes a également été donné du fructose, un type de sucre. Les autres souris ont reçu un régime hydrique de soja-Heavy, égal à la quantité qu'un américain typique consomme. L'un des deux groupes de soja a également été donné du fructose. Les chercheurs ont découvert que les souris sur le régime hydrique de soja gagnaient 25% de plus de poids que les souris sur le régime alimentaire pétrolier de la noix de coco et 12% de plus que des groupes qui ont également été fructeux. Les souris sur le régime hydrique du soja ont développé de plus gros gisements de graisse et étaient plus susceptibles de devenir diabétiques. Les souris données au fructose avaient des problèmes de santé similaires, mais moins graves.

Les chercheurs ne sont pas certains pourquoi le pétrole de soja a conduit à plusgain de poids que le sucre, mais il est probable que la teneur élevée en acides gras oméga-6 de l'huile de soja est à blâmer. Bien que notre corps ait besoin de certaines oméga-6, des quantités excessives peuvent augmenter l'appétit et ralentir la vitesse à laquelle le corps brûle de la graisse, ce qui entraîne un gain de poids. Vérifiez vos étiquettes de nourriture pour vous assurer que vos aliments transformés à traiter ne sont pas remplis de choses, et lorsque vous cuisinez à la maison, assurez-vous de coller une seulehuile de cuisson comme un fabriqué à partir d'olives, de noix de coco ou d'avocat.

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