Good Lifestyle

Vous pouvez trouver cela comme une nouvelle sérieuse si leépicerie est devenue l'une de vos destinations les plus fréquentes au cours des derniers mois. Cette semaine, la Food and Drug Administration a publié un rapport dans le cadre d'une étude de 10 ans qui implique des recherches sur les centres de contrôle et de prévention des maladies. Dans ce rapport, la FDA a identifié cinq principaux facteurs de risque pour les maladies d'origine alimentaire au sein du supermarché, car ils sont causés par des pratiques de sécurité alimentaire. Malheureusement, un pourcentage énorme des supermarchés qu'ils interrogés étaient hors de conformité à la préventionles plus gros risque pourintoxication alimentaire que les clients sont confrontés à l'épicerie.

Dans le nouveaurapportLa FDA explique sa méthode d'analyse des données collectées entre 2015 et 2016 de la surveillance de supermarché de 397 ministères de l'épicerie de l'épicerie autour du pays. Ils notent que 48 millions de maladies et 3 000 décès surviennent chaque année de maladies d'origine alimentaire, tandis que 811 maladies et 38 épidémies ont été attribuées à des problèmes dans les pratiques de sécurité alimentaire de l'épicerie au cours de la période donnée. Ces données ont été collectées.

EN RELATION:C'est le meilleur supermarché en Amérique, une nouvelle enquête indique

Les risques d'intoxication alimentaire sont répandus et sachant que les drapeaux rouges peuvent vous garder et votre famille. Lisez sur pour apprendre les cinq facteurs de risque d'intoxication alimentaire La FDA conseille aux consommateurs d'être alerte pour l'épicerie.

À l'avant, nous devrions noter que la FDA a indiqué que la nourriture de sources dangereuses est l'une des cinq préoccupations majeures, des pratiques médiocres sur les sources de nourriture et les distributeurs-penses, les installations de transformation de la viande et plus de problèmes de santé États-Unis ces dernières années. En conséquence, ils ont laissé cette variable hors de la recherche actuelle.

Il semble donc que vous sonnez si vous êtes le genre de personne qui vérifie le lieu d'origine sur vos produits, qui ne fait certainement pas de mal ... Mais vous serez peut-être heureux d'entendre que les preuves récentes montrent que les lieux d'où nos détaillants fournissent notre La nourriture s'est avérée assez sûre. Toujours, comme Seafoodwatch.org a récemment ditMangez ceci, pas ça!, demandant aux employés du magasin où vient votre nourriturepeut être une pratique très sage.

EN RELATION:Ces installations alimentaires ont doublé les taux d'infection Covid-19 dans leurs communautés, indique les données

Vous avez peut-être trouvé le rapport de la semaine dernière surL'intoxication alimentaire de la salade de pâtes qui a conduit à la mort d'un enfant être un réveil massive. Lorsque les aliments s'assoient trop longtemps ou ils ne sont pas conservés à une température appropriée, même les plats les plus amicaux peuvent causertrès maladie grave.

La FDA a constaté que le temps et la température était l'un des "facteurs de risque extraites les plus courants" parmi les épiceries interrogées, avec une hausse de 70% de ces magasins qui ne stockent pas de froides aliments à des températures appropriées, et 53% ne contenant pas des aliments chauds au point de chaleur approprié. (Les lampes de chaleur supérieure suspectes légèrement suspectes peuvent ne pas toujours être une chose sûre, après tout.) Dans le cadre de ce point de données, ils incluaient si des aliments préparés par délits ont été jetés dans les sept jours suivant la préparation. Donc, le dessert de la guimauve Jello-O et de votre salade de poulet de rôtisse préférée. Oui, ça va de demander combien de temps ils sont assis là.

Soupir ... C'était l'autre problème majeur. Semblable àL'histoire de McDonald plutôt répulsif Cela a conduit à des rapports d'une action en justice cette semaine, la FDA a révélé que 72% des épiceries dans leur étude ont observé des employés qui travaillaient derrière des compteurs de service alimentaire tout en ne pratiquant pas de lavage à la main.

C'est ce que nous entendons depuis l'année écoulée des experts médicaux: les bonnes pratiques de lavage des mains sont l'une des moyens les plus puissants de réduire la propagation des maladies infectieuses. La recherche de la FDA souligne que lorsque les employés de l'épicerie ne suivent pas les directives appropriées de goûts ou de lavage des mains, ou lorsqu'ils touchent des aliments prêts à manger avec leurs mains nues, cela peut répandre une maladie grave.

La FDA a tenu ces supermarchés à la manière dont leur nourriture a été protégée contre la contamination croisée pendant le stockage, la préparation et l'affichage pour constater que 43,1% des magasins de cette étude étaient hors de conformité; Et comment et quelle fréquence les surfaces de contact alimentaire sont-elles correctement nettoyées et désinfectées (avec un taux de conformité de 47,9%). Cela vous fait probablement espérer que même lorsque les choses deviennent occupées, les gestionnaires assurent que les surfaces, les équipements et les ustensiles sont nettoyés de manière appropriée.

EN RELATION:20 choses surprenantes qui expirent réellement

Vous serez peut-être soulagé que, dans cette étude, la FDA a constaté que plus de 95% des supermarchés assuraient que leurs aliments pour animaux crus étaient cuits à des températures requises, tandis que plus de 82% de ces magasins garantissent que les aliments cuits ont été réchauffés aux températures requises.

EN RELATION: L'utilisation de cet appareil pour cuire les haricots peut provoquer une intoxication alimentaire, dit la science

Rester intelligent quand il s'agit de vos routines de restauration et d'achat quotidiens: inscrivez-vous pour le Mangez ceci, pas ça! Newsletter quotidien.