Good Lifestyle

Il y a beaucoup d'aliments incroyables que nous associons avec le temps chaud, mais qu'en est-il desoupe? Jamais sentir l'envie de se refroidir une journée de pellicule avec un bol desoupe à la tomate chaude? Apparemment, les Espagnols n'avaient pas non plus la raison pour laquelle ils ont créé Gazpacho pour se débarrasser de la chaleur oppressante d'août en Andalousie. Au-delà de battre la chaleur, Gazpacho est également le meilleur en août et septembre, car les tomates sont à leur apogée à la fin de l'été quand elles sont douces et mûres et bon marché. La soupe de Gazpacho est un jardin dans un bol, ce qui signifie que c'est mieux pour vous qu'une soupe à la tomate unidimensionnelle. C'est complexe, savoureux et capture de goldbud, et c'est une soupe qui deviendra bientôt l'un de vos favoris si ce n'est pas déjà.

Nutrition:120 calories, 7 g de graisse (1 g saturée), 650 mg de sodium

Sert 4 à 6

Tu auras besoin

2 tasses de tomates hachées
1 poivron rouge ou vert, haché
1 oignon rouge moyen, coupé en dés
1 tasse de concombre anglais coupé en dés
1 1/2 tasses à faible sodium V8 ou au jus de tomate
Jus de 1 citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus plus pour servir
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc ou rouge
2 gousses ail, hachées
1 c. TSP sel

Comment le faire

1. Combinez les tomates, le poivron, l'oignon et le concombre dans un grand bol à mélanger et bien mélanger.
2. Transférer un quart du mélange dans un petit bol, couvrir et réfrigérer.
3. Ajoutez le jus de tomate, le jus de citron, l'huile d'olive, le vinaigre, l'ail et le sel aules légume dans le grand bol et mélanger à combiner.
4. Si vous avez le temps, il est préférable de permettre aux ingrédients de se mêler au réfrigérateur pendant une heure ou deux, voire une nuit. (Sinon, procédez simplement à la recette.)
5. Travailler dans des lots Si nécessaire, ajoutez le mélange de jus de tomates à un mélangeur et à une purée, arrêtez-vous simplement de créer une soupe lisse (un peu de texture ici est agréable).
6. Si vous ne vous réfrigérez pas avant, placez le Gazpacho dans le réfrigérateur pendant 20 ou 30 minutes pour vous rafraîchir.
7. Lorsqu'il est prêt à servir, divisez le gazpacho parmi 4 ou 6 bols.
8. Hachez les légumes réservés sur une planche à découper jusqu'à ce que vous ayez une salsa rugueuse.
9. Garnir chaque bol avec un peu des légumes réservés et une bruine d'huile d'olive.

EN RELATION: Le moyen facile de faire des aliments confortables plus sains.