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Il existe une variété d'avantages pour la santé associés àmanger des épinards, y compris améliorépression artérielle niveaux et fonction cognitive. Cependant, une nouvelle étude suggère que ce vert feuillu peut aider à promouvoir la croissance d'un certainbactéries intestinales Cela provoque un résultat indésirable: mauvais gaz.

Les microbiologistes de l'Université de Vienne et de l'Université de Konstanz ont découvert qu'un sucre contenant du soufre appelé sulfoquinoviqué, qui se trouve dansvert feuillu Les légumes, favorise la croissance d'une bactérie importante dans votre intestin. L'étude, qui a récemment été publiée dansLe journal ISME, a dévoilé queLes bactéries dans votre intestin produisent un gaz appelé sulfure d'hydrogène après avoir consommé des épinards.

Pourquoi cela compte-t-il? À faible concentration, ce gaz, qui sent les œufs pourris, peut avoir unEffet anti-inflammatoire sur le corps. Cependant, de grandes quantités de sulfure d'hydrogène dans l'intestin peuvent être associées au développement du cancer. Les chercheurs ont donc décidé de découvrir exactement comment le microbiome de l'intestin, qui contient une myriade d'espèces microbiennes, métabolise le sulfoquinovose.

Lesgut microbiome Joue un rôle important dans la façon dont les aliments que nous mangons affectent notre santé globale, ce qui signifie qu'il a une incidence sur la façon dont notre corps récolte les avantages des nutriments dans la nourriture. Étant donné que l'un des principaux auteurs de l'étude souligne, de nombreux scientifiques ne savent toujours pas quelles substances cette collection de micro-organismes nourrit ou comment elles les traitent même.

Avant cette étude, l'un des auteurs principaux et son équipe de chercheurs ont constaté que le microbiome intestinal utilise du sulfoquinové comme nutritif. Pour cette étude, les chercheurs ont suivi une étape supplémentaire et analysé des échantillons de selles pour déterminer exactement comment le sulfoquinovose affecte les microorganismes dans les intestins.

"Nous avons maintenant pu montrer que, contrairement au glucose, par exemple, qui nourrit un grand nombre de micro-organismes dans l'intestin,Le sulfoquinovose stimule la croissance d'organismes essentiels très spécifiques dans le microbiome intestinal "," David Schleheck, auteur d'étude et microbiologiste à l'Université de Konstanz, a déclarédans un rapport.

Plus précisément, le sulfosugar favorise la croissance deEubacterium Rectale, qui est l'un des10 microbes intestinaux les plus courants chez les individus en bonne santé.

"La bactérie E. rectale fermenter Sulfoquinovose via une voie métabolique que nous n'avons que récemment déchiffrée, produisant, entre autres, un composé de soufre, un sulfonate de dihydroxypropane ou des DHPS pour courte, qui à son toursert de source d'énergie pour d'autres bactéries intestinales telles que Bilophila Wadsworthie. Bilophila Wadsworthie produit en fin de compte du sulfure d'hydrogène de DHP via une voie métabolique qui n'a été que récemment découverte, " Schleheck a déclaré.

Donc qu'est-ce que tout cela veut dire? Le sulfure d'hydrogène essentiellement est produit par les deux cellules du corpset aussi par ce groupe de microorganismes spécialisés dans le microbiome intestinal après avoir manqué des verts feuillus. Les chercheurs décrivent cette découverte comme surprenante car les recherches préalables ont indiqué que le sulfate et la taurine (qui sont principalement présents dans les protéines et les graisses, y compris la viande) étaient connus pour être des sources de gaz-non pas de légumes. Maintenant, il est clair que le sulfosugar en épinards peut également produire du sulfure d'hydrogène, aka gaz malodorant.

Au contraire, la recherche a également indiqué que les épinards fournissent une foule d'avantages au microbiome de l'intestinal,Ce qui signifie que vous devriez toujours manger des épinards et des verts feuillus régulièrement. Les chercheurs sont maintenant curieux de voir si Sulfoquinovose fournit des avantages pour la santé au-delà de la flatulence puante. En fait, ils ont des soupçonsque le sulfoquinové peut être utilisé comme prébiotique, clé pourprobiotiques (bonnes bactéries intestinales) pour s'épanouir.

Longue histoire courte, continuez à manger vos épinards, mais rappelez-vous de ne pas trop en faire trop et d'inclure des légumes de toutes les couleurs telles que les pommes de terre douces et les poivrons rouges et jaunes de votre assiette chaque semaine pour diversifier vos bactéries intestines et éviter le mauvais gaz.

Pour plus, assurez-vous de vérifierLes pires aliments pour la santé des intestins. Et pour obtenir toutes les dernières nouvelles alimentaires livrées directement à votre boîte de réception tous les jours,Inscrivez-vous à notre newsletter!