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Ces muffins sont suffisamment bons pour gagner tout le monde, quel que soit leur régime alimentaire. Ils sont exempts de sucre de gluten, de produits laitiers et raffinés, mais plus important encore, ils ont une texture merveilleusement tendre et humide et juste une touche de douceur. La saveur copine de la pomme de terre douce et les épices parfumées les font particulièrement satisfaisant pour se livrer en hiver. Faites-leur au petit-déjeuner et profitez d'un café ou d'un thé, ou de les transformer en dessert propre que vous pourrez profiter même sur lepaléoettout30 régimes.

En fait, la seule source de douceur dans cette recette est la pomme de terre douce et les bananes, mais vous ne croirez pas à quel point ces muffins sont satisfaisants. Cependant, si vous ne pouvez absolument pas vivre sans du chocolat dans vos muffins, vous pouvez ajouter des copeaux de chocolat noir à la pâte. Gardez à l'esprit que tout en ajoutant que le chocolat noir rendra toujours les muffins Keto et Paléo, ils ne seront plus conformes au nombre d'entiers. Le seul moyen approuvé dans l'ensemble de l'ensemble de l'ajout de la douceur à votre nourriture consiste à utiliser des dates, qui emballent une douceur naturelle intense.

En utilisant des farines alternatives telles que l'amande et la tapioca, garantit que ces muffins sont exempts de grains et donc parfait pour une alimentation propre. L'humidité qui les rend si satisfaisant vient d'utiliser des bananes et des patates douces comme base pour la pâte.

Donne 12 muffins

Ingrédients

2 bananes très mûres, purée
3 oeufs
1/2 tasse de purée de pomme de terre douce
1/4 tasse de crème de noix de coco non succulente en conserve
1 3/4 tasses de farine d'amande
1/4 tasse de farine de tapioca
1 c. À thé de poudre de cuisson
1 c. À thé de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de la cannelle
1 cuillère à café de gingembre
1/2 c.

Comment le faire

1. Préchauffez le four à 350 ° F. Ligne une standard 12 tasse d'étain de muffin avec des papiers ou de la graisse de chaque puits.
2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les bananes, les œufs, la pomme de terre douce et la crème de coco.
3. Dans un grand bol séparé, fouetter ensemble la farine d'amande, la farine de tapioca, la poudre à pâtisserie, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre et le sel.
4. Mélangez doucement les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce qu'il suffit de combiner. Divisez la pâte uniformément entre les puits de l'étain de muffin préparé.
5. Cuire de 20 à 25 minutes. Retirer du four et laisser refroidir avant de servir.

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