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Poulet est l'une des formes les plus polyvalentes de protéines de haute qualité, c'est pourquoi il est communément trouvé dansTant de recettes. D'êtrecuit au four grillé etmettre au dessus d'une salade oudans un sandwich, manger du poulet peut être un choix de protéines sain (et polyvalent). Mais, en même temps, il peut être frit ou couché avec du fromage et non aussi sain.

Même si la préparation est cruciale pour faire les choix les plus sains, votre poulet pourrait être saboté avant même de se frayer un chemin dans votre cuisine ou sur votre assiette.

Selon la science récente, il y a des effets secondaires secrets de manger cette viande populaire que vous pourriez ne pas réaliser. Lisez pour en savoir plus sur les impacts de la consommation de poulet et pour des conseils encore plus sains, assurez-vous de consulter notre liste deLes 7 aliments les plus sains à manger en ce moment.

Une petite étude publiée dans leAmerican Journal of Clinical Nutrition Trouvé que le poulet à la viande blanche augmentait les niveaux de cholestérol "mauvais" LDL de la même manière que la viande rouge le fait. Cela peut également avoir un impact direct sur votre risque de maladie cardiaque.

SelonHarvard HealthCependant, il y avait un certain nombre de limitations à cette étude: "La taille de l'étude, 113 participants, était petite; la durée était courte (seulement 16 semaines); et il y avait un taux d'abandon du participant relativement élevé."

Ainsi, même si l'étude est valable et réputée, il faut définitivement des recherches supplémentaires sur le sujet.

Oui, tu l'as bien lu. Vous pourriez manger du poulet contaminé par des bactéries. 97% des poitrines de poulet testées parLes rapports des consommateurs Bactéries hébergées - et il est même possible que cette bactérie vous rend malade. L'étude de 2014 a analysé plus de 300 cuissards de poulet crus achetés à partir d'épiceries partout aux États-Unis. Et les bactéries qui ont été trouvées dans la majorité des seins de poulet étaient troublées, de dire le moins.

"Plus de la moitié des échantillons contenaient des contaminants fécaux. Et environ la moitié d'entre eux portèrent au moins une bactérie qui résiste à trois antibiotiques ou plus communément prescrits," selonLes rapports des consommateurs. C'est certainement quelque chose à conscience de la prochaine fois que vous vous dirigez vers la section de la volaille de l'épicerie.

Une étude deUniversité Loma Linda Découvert qu'il y a une corrélation entre le type de régime et le poids, en constatant spécifiquement que les végétariens ont un indice de masse corporel inférieur (IMC) que les consommateurs de viande. Les participants à l'étude qui ont suivi une alimentation non végétarienne ont pris fin à la consommation de quantités plus élevées degras saturé,gras trans, arachidonic et des acides gras docosahexaénoïques et des quantités inférieures de protéines végétales, de fibres, de bêta-carotène et de magnésium par rapport à celles qui suivent un régime végétarien.

Bien que cette étude ne mentionne pas spécifiquement de poulet, de nombreux plats de poulet sont plus élevés dans des graisses saturées, telles que le poulet frit et le parmesan au poulet, qui peut, lorsqu'ils sont consommés au fil du temps, entraînent un gain de poids.

Cependant, il est important de noter que manger du poulet par lui-même n'est pas mauvais pour vous, car cela peut être une excellente source de protéines maigres, mais assurez-vous de limiter la graisse que vous mangeez avec elle. À ne pas mentionner, associer votre poulet avec beaucoup dealiments riches en fibres, comme des grains entiers et des légumes, est également bon pour la santé de votre corps.

En rapport:Qu'advient-il de votre corps lorsque vous mangez du poulet frit

Le poulet au détail avec une souche particulière de E. coli a été démontré à un large éventail d'infections, y compris UTIS, selon une étude publiée dans la Société américaine pour la Microbiologiembio. L'étude longitudinale était de un an de long, au cours de laquelle les chercheurs ont analysé le poulet au détail, la Turquie et le porc achetés à partir de grandes chaînes d'épicerie.

"L'équipe a trouvé E.Coli dans près de 80% des 2 452 échantillons de viande et dans 72% de l'urine et des cultures de sang positives de patients",Selon la science quotidienne. C'était cette même souche de E.Coli qui a également été constatée pour causer des utis.

Donc, il est important de rechercher du poulet "soulevé sans antibiotiques" dans la section de la viande pour vous assurer de ne pas risquer de risquer de développer des maladies.

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