Good Lifestyle

Socca, une crêpe plat sans levain à l'origine de la France, peut être transformé en un délicieuxPizza-avec le bon type de garnitures. Certains de nos favoris comprennent un chou-fleur au cari et les épinards pour transformer ceplat à base de pois chiches dans un délicieux dîner. De plus, avec les raisins, le jus de lime, etcoriandre, Ce socca regorge de saveurs d'aventure que vous allez aimer.

le développement de recettes par Sue Hoss.

Sert 4

Ingrédients

1 tasse de farine de pois chiche (besan)
1 tasse d'eau
4 c. huile d'olive
1/4 c. sel
3 tasses petites fleurettes de chou-fleur
1 petit oignon jaune, coupé en tranches minces (environ 1 tasse)
2 c. doux poudre de curry
2 c. gingembre frais râpé
1 gousse d'ail, hachée
3 tasses d'épinards frais
1 tasse de lait de coco en boîte de lumière non sucré
1 tasse de pois chiches sans ajout de sel (pois chiches), égouttés et rincés
1/3 tasse de raisins secs dorés
1 cuillère à soupe. Jus de citron vert frais
Émincé de coriandre fraîche
Quartiers de lime

Comment le faire

1. Pour la socca, dans un bol, mélanger la farine, l'eau, 1 cuillère à soupe. de l'huile et le sel. Laissez la pâte reposer pendant 1 heure à température ambiante.
2. Pendant ce temps, dans une grande poêle, chauffer 1 cuillère à soupe. de l'huile au-dessus de moyenne-haute. Ajouter le chou-fleur, l'oignon, la poudre de curry, le gingembre et l'ail. Faites cuire environ 8 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit doux et chou-fleur brun légèrement, en remuant souvent.
3. Ajouter les épinards, le lait de coco, les pois chiches et raisins secs; cuire jusqu'à ce que les épinards soient fanés, puis ajoutez le jus de citron vert. Retirer de la chaleur à la chaleur et garder.
4. Mettre la grille du four à la troisième partie supérieure du four. Préchauffer le gril. Préchauffer un gratin de 10 pouces poêle (de préférence en fer coulé) au four 10 minutes. Retirez délicatement la poêle du four. Ajouter 2 cuillères à soupe restante. l'huile dans la poêle, tourbillonnant pour enrober. Verser la pâte dans la poêle socca, remettre au four et faire griller 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les bords sont fixés et se détacher des parois de la poêle et la socca est légèrement doré sur le dessus.
5. Verser le mélange de chou-fleur au chaud sur socca et parsemer de coriandre fraîche. Couper en quartiers. Servir immédiatement avec des quartiers de lime.

Inscrivez-vous à notre newsletter pour obtenir encore plus d'idées de recettes directement dans votre boîte de réception.