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Vous connaissez beaucoup de familier avec le terme «nutriments», mais avez-vous entendu parler de leur alter ego? Le concept deanti-nutriments N'est-ce pas aussi connu ni cela n'est pas discuté souvent. Cependant, un chercheur en nutrition de la santé publique souligne que certains ne sont pas aussi pervers qu'ils sonnent - sauf pour celui qui est le pluscommunément trouvé danscafé et aussi des sodas.

Dans un article récent publié dansLa conversationJill Joyce-Un adjoint professeur de nutrition de la santé publique à l'université d'État d'Oklahoma - explique que les anti-nutriments se trouvent dans les aliments végétaux et animaux. Ils sont appelés commeanti-nutrimentsEn raison de leur fonction principale:Thé inhiber d'autres nutriments d'être absorbé par le corps. (En rapport:Les médecins de la vitamine exhortent tout le monde à prendre en ce moment.)

Disons que tu as mangé unsalade de kale avec des betteraves tranchées sur le dessus pour le déjeuner. Les verts feuillus sombres, tels que les chiens, sont riches encalcium, tandis que les betteraves contiennent un anti-nutriment appeléoxalate. Pour être clair, les kales et les betteraves offrent beaucoup d'autres vitamines et minéraux. Nous ne sommes intéressés que par ces deux aliments pour cet exemple.

Les oxalates sont l'un des rares anti-nutriments associés aux impacts négatifs sur le corps. Que font-ils? Essentiellement, ils se lient au calcium dans les tracts digestifs etéliminez-le effectivement du corps.Donc, en fonction du nombre d'oxalates que vous obtenez dans votre alimentation, tout ce calcium de la chute de Kale qui est maintenant assis dans votre intestin, n'est peut-être pas absorbé dans votre sang-de-sang là où il est nécessaire que votre corps l'utilise et récolte ses avantages pour la santé.

Les betteraves ne sont pas que le seul aliment qui a des oxalates. En fait, l'anti-nutriment se trouve dans de nombreux aliments et boissons que vous consommez probablement régulièrement, y compris des canneberges et d'autres baies, légumineuses, oranges, pommes de terre douces et - vous deviniez it-café et soda. Un autre effet secondaire d'oxalates? Ils peuventaugmenter le risque de calculs rénaux chez certains individus si consommé en excès.

Bien sûr, il y a une grande importance à «manger en excès» ici. Comme le souligne Joyce dans l'article ", des études montrent que les anti-nutriments ne sont pas préoccupants, sauf consommation de montants ultra et irréalistes - et ils ont de nombreux avantages pour la santé."

À l'exception des Oxalates, Joyce soutient que les avantages d'anti-nutriments l'emportent réellement sur les inconvénients, car une majorité proviennent de fruits, de légumineuses et de grains entiers, tout ce que vous devriez être encouragé à manger régulièrement.

Donc, devriez-vous supprimer entièrement le café et le soda de votre régime alimentaire à cause de cet anti-nutriment? Eh bien, nous recommanderionsCoupe de soude de votre alimentation pour d'autres raisons (toux, toux,sucres ajoutés). En ce qui concerne le café, assurez-vous de ne pas trop le faire et de boire beaucoup d'eau pour empêcher les calculs rénaux.

Pour plus de conseils, vérifiez25 alternatives saines en bonne santé et à faible sucre et8 moyens les plus sains de boire votre café, selon les diététistes.