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Il existe d'innombrables façons de profiterpommes de terre-De rissolées croustillants à tots air frit ou tout simplement cuits ensemble. Vous pourriez dire qu'ils sont la nourriture de confort ultime: féculents, le remplissage, et ils parfaitement avec paire de beurre et de fromage. Il est donc pas surprenant que ce sont lesdeuxième aliment le plus consommé aux États-Unis dans Il est trop facile à une surcharge sur ce délicieux légume-racine, mais ce qui arrive à votre corps quand vous faites? Les experts disent que les effets secondaires de manger trop de pommes de terre ne sont pas exactement dangereux, mais ils sont encore assez méchant quand même.

Pour être clair,il n'y a rien de mal de pommes de terre bénéficiant sur le reg. En réalité,ces féculents offrent un grand nombre de bienfaits pour la santé. Par exemple, diététisteColleen Christensen Note quepatates douces sont particulièrement riches en vitamine A, qui soutient à la fois une vision saine et votre système immunitaire.

« Les pommes de terre peuvent être une grande partie d'un régime alimentaire nutritif pour diverses raisons », dit Christensen. "Ils contiennentfibre, Ce qui nous aide à rester rassasié et satisfait. Ils contiennent également de la vitamine C, ce qui est important parce que les humains sont incapables de produire et doit obtenir des aliments. La vitamine C aide à la synthèse du collagène et agit comme un antioxydant pour garder nos cellules en bonne santé en protégeant contre les dommages oxydatifs. De plus, les pommes de terre contiennent du potassium, ce qui est important pour des choses comme la contraction musculaire et l'équilibre hydrique « .

SelonTrista meilleur, Diététiste au solde un des suppléments, les pommes de terre contiennent également un type d'amidon appelé amidon résistant qui nourrit les bactéries « bien » dans l'intestin.

Non seulement cela, mais un nutritionniste certifiéPaul Claybrook souligne qu'ils sont naturellementlibre de graisse, de cholestérol, et le gluten, et une grande source d'antioxydants-qui aide à neutraliser les radicaux libres qui pourraient autrement causer des dommages aux cellules ou même votre ADN.

De toute évidence, il y a beaucoup d'avantages à manger des pommes de terre.Mais si vous allez accidentellement la surcharge, vous pouvez vous attendre un des effets secondaires suivants pas si agréable.Voici pourquoi, et pour obtenir des conseils encore plus en bonne santé, assurez-vous de consulter notre liste deLes 7 aliments les plus sains à manger en ce moment.

Une pomme de terre moyenne avec la peau sur les offres4 grammes de fibres, qui non seulement vous fait sentir repu en ralentissant la digestion, mais aide aussi à garder les choses en mouvement, ce qui empêche la constipation. Cependant, parce que les pommes de terre sont riches en amidon (et donc des hydrates de carbone), ils peuvent causer des gaz aussi lorsqu'ils sont consommés en grandes quantités.

« Manger trop de pommes de terre en une seule séance peut vous faire mal à l'aise et bouffi », ditTrista meilleur, un diététicien inscrit à l'équilibre des suppléments.

Selon Lisa Richards, nutritionniste et créateur deLe régime de candida, Vous êtes à un risque plus élevé de ces effets secondaires désagréables si vous mangez des pommes de terre sans aucune source de protéines à leur côté. Donc, votre meilleur pari pour éviter les symptômes gastro-intestinaux désagréables est d'incorporer les pommes de terre dans un repas bien équilibré.

VoiciQu'advient-il de votre corps quand vous mangez des pommes de terre.

Le bêta-carotène, une substance qui donne des légumes comme les carottes et les ignames leur couleur orange, est une substance importante que vos utilisations du corps pour fairevitamine A. Et si vous mangez des patates douces en grande quantité, vous pouvez consommer plus de bêta carotène que votre corps sait quoi faire avec. En fait, vous pourriez transformer littéralement orange si vous obtenez beaucoup de celui-ci sur une longue période de temps. Cette condition est connue sous le nom caroténémie. Ce n'est pas exactement dangereux, comme le bêta-carotène ne semble pas être toxique, même en grandes quantités. Il semble juste un peu drôle.

Toutefois, selonL'Université de Rochester Medical Center, caroténémie peut être problématique pour les personnes qui se convertissent en bêta-carotène en vitamine A tels que ceux souffrant d'hypothyroïdie.

Heureusement, tout ce que vous avez à faire est de retour de coupe sur votre consommation de bêta aliments riches en carotène et votre peau devrait revenir à sa couleur normale.

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pommes de terre riches en glucides peuvent obtenir une mauvaise réputation en matière de poids, mais dit Richards ils sont en fait une excellente nourriture pour maigrir car ils sont sans gras et riche en fibres.

« Les pommes de terre qui sont tout simplement l'air frit, cuit au four ou à la vapeur sont très faibles en calories par livre et de l'aide d'aide peut dans les efforts de perte de poids », dit-elle.

UneÉtude 2014 trouvé ceciles gens qui ont mangé 5 à 7 portions de pommes de terre par semaine ont perdu la même quantité de poids que ceux qui ne les incorporer dans leur régime alimentaire.

Pourtant, ce n'est que si vous les aimez avec modération et faire cuire de façon saine. Évidemment,Produits de pommes de terre frites et plats de pommes de terre qui sont chargés de crème sure, de fromage et de beurre,Contient beaucoup plus de calories que les pommes de terre qui sont simplement rôties dans une petite huile d'olive.

SelonClinique mayo, Manger de nombreux pommes de terre peut entraîner une augmentation des envies de glucides, ce qui peut déclencher un cycle problématique qui conduit à plus de trop manger.

Voici comment cela fonctionne: après que vous les mangez, votre glycémie pointe rapidement, ce qui oblige votre corps à libérer plus d'insuline que nécessaire. Et cette excès d'insuline provoque ensuite la trempette de votre glycémie inférieure à la normale, ce qui vous entraîne plus de glucides. De plus, lorsque vous mangez plus de ces aliments, votre corps doit traiter tout le sucre supplémentaire. Bien que certains sucre soient brûlés comme d'énergie, le reste est souvent converti en graisse, entraînant un gain de poids.

Encore une fois, vous pouvez toujours profiter de pommes de terre même si vous essayez de faire perdre des livres. Mais cela vaut la peine de garder un œil sur vos portions et d'être attentif à la façon dont vous les préparez. Voici18 façons faciles de contrôler vos portions.

Bien que les pommes de terre soient considérées comme une bonne santéCarbohydrate "complexe"Ils peuvent encore piquer votre glycémie. Essentiellement,Votre corps convertit les glucides en un simple sucre appelé glucose. L'insuline hormonale aide à transporter ces sucres vers vos cellules afin que votre corps puisse les utiliser pour de l'énergie. Claybrook souligne que les pommes de terre sontMoyen-High sur l'index GI.

"Cela signifie qu'ils augmentent votre glycémie une quantité modeste, ce qui, pour beaucoup d'entre nous, n'est pas de Biggie, mais pour les diabétiques, c'est un vrai problème", dit Claybrook.

La bonne nouvelle est que la fibre alimentaire des pommes de terre peut aider à ralentir la vitesse à laquelle le sucre est absorbé dans le sang. Cependant, lorsque vous mangez trop de pommes de terre, cela est généralement annulé en raison des excès de glucides que votre corps se décompose.

Qu'est-ce que tout cela signifie?Il est préférable de s'en tenir à une seule portion de pommes de terre à la fois, en particulier si vous avez ou êtes à risque de diabète.

Il convient également de noter que certaines variétés de pommes de terre peuvent être moins susceptibles de piquer votre glycémie que d'autres. Par exemple, les pommes de terre roux ont unGI de gage plus élevé que les pommes de terre carismes. En outre,Les pommes de terre entières à la peau ont un gi inférieur à la purée ou en dés dans les pommes de terre sans peau. Permettre aux pommes de terre de refroidir avant de les manger peut aussi abaisser leur GI.

Les pommes de terre contiennent trois minéraux clés associés à une diminution de la pression artérielle:potassium, calcium et magnésium. Pourtant, Claybrook dit que les pommes de terre peuvent réellement avoir l'effet inverse - augmenter votre tension artérielle - si vous en faites trop. UNE2016 étude de 20 ans J'ai constaté que les femmes qui ont mangé des pommes de terre bouillies, cuites au four à quatre fois une semaine ou plus par semaine avaient un risque accru de 11% de développer une hypertension (hypertension artérielle) par rapport aux personnes qui n'ont mangé que cette légume de légumes méritachée de moins d'une fois par mois. Sans surprise, cette augmentation était encore plus importante-17% - pour la consommation de frites françaises plus de trois fois par semaine.

Les chercheurs ont noté que, si cet effet était légèrement plus important chez les femmes, les deux sexes ont récolté ces conséquences.

Alors, quel est le rabattre ici?Lorsque les pommes de terre sont préparées simplement et mangées dans des portions raisonnables, les pommes de terre sont un plat contenant des nutriments qui peuvent faire partie de tout régime alimentaire sain - Quels que soient vos objectifs.

"Toutes les formes et les préparations de pommes de terre fournissent des nutriments clés et correspondent à une plaque saine", déclare Dietitian inscritCara Harbstreet. "La clé est la variété et la modération."

Christensen recommande vivement de jumeler des pommes de terre avec des protéines pour aider à stabiliser votre glycémie.

"Assurez-vous de faire passer consciemment vos choix de nourriture pour vous assurer que vous obtenez une grande variété de vitamines et de minéraux», dit-elle. "Consommer les mêmes aliments quotidiens pourrait potentiellement conduire à des carences nutritives."

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