Good Lifestyle

Sur un menu, le mot "étouffé" prédit un certain type de destin nutritionnel, l'un dominé par le beurre (ou pire,margarine ou pétrole bon marché) et crème, graisse saturée et excès de calories. À la maison, cependant, vous pouvez faire tout l'étouffement que vous voulez et vous échapper toujours de la table se sentir bien sur le dîner que vous venez de mettre dans votre corps. C'est parce que dans votre propre cuisine, nous pouvons contrôler la manière dont l'étouffement est effectuée. Dans cette recette, notre étouffement se fait avec un mélange employé avec une liste d'ingrédients sains, tels questock de poulet, Buttermilk à faible gras et moutarde nette, qui se combinent avec les jus de cuisson du porc pour créer une couverture magnifique et basse calorie pour la côtelette. Servir avecPommes de terre à l'ail rôti à l'ail etCarottes rôties au miel Pour un festin de confort parfait pour vous et vos proches, ou ajoutez votre favorilégumes grillés, salades ou côtés pour faire de cette fête en forme de vos besoins de confort.

Nutrition:260 calories, 15 g de graisse (6 g saturée), 720 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

4 côtelettes de porc à coupe centrale épaisse (de préférence osseuse), environ 6 oz chacune
Sel et poivre noir au goût
Pincée de Cayenne
1 cuillère à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
1 tasse de bouillon de poulet à faible sodium
1/2 tasse de babeurre faible en gras
1 TSP DIJON moutarde
Persil frais haché pour la garniture (facultatif)

Comment le faire

1. Une heure avant de cuisiner, assaisonner les côtelettes des deux côtés avec du sel, du poivron noir et un peu de Cayenne et retournez au réfrigérateur. (Vous pouvez ignorer cette étape, mais cela assure une côtelette plus complètement assaisonnée.)
2. Chauffer le beurre dans un grandpoêle en fonte ou sauté PAN sur la chaleur moyenne.
3. Poussière les côtelettes légèrement avec de la farine, enduisant les deux côtés et tremblant de toute excès de farine.
4. Cuire les côtelettes, tournant une fois, pendant 4 minutes par côté, jusqu'à ce qu'il soit joliment bruni mais non cuit à travers.
5. Supprimer à la planche à découper.
6. Ajoutez le stock, le babeurre et la moutarde dans la casserole et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié.
7. Remettez les côtelettes dans la casserole et continuez à mijoter pendant 3 minutes environ environ jusqu'à ce qu'elles soient simplement cuites.
8. Servez les côtelettes avec la sauce versée sur les sommets et garnie d'un peu de persil si vous utilisez.

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