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Il n'y a rien de tel qu'un épicé, chaud,repas réconfortant Une nuit d'hiver froide - surtout une personne qui consiste à cuisiner avec votre bière préférée. Cette recette de moules et de chorizo ​​utilise quelques canettes deBière, donner cette recette épicée un coup de poing supplémentaire de saveur. Entre le chorizo, l'ail, les jalapeños et la bière, vous allez adorer préparer cette recette cet hiver, la courtoisie deLoaves & Fishs Farm Series Cookbook:Long Ireland Beer Co. par Sybille Van Kempen avec Licie Kassim Househholder

"Votre bière préférée prêtera cette saveur particulière à la boîte complémentaire de moules douces et de saucisses épicées. Une pinte de bière refroidie pour chacune serait délicieuse sur le côté", déclare Van Kempen.

Ainsi, prenez votre bière préférée pour siroter et creuser dans cette recette de moules épicées et de chorizo. Et si vous recherchez encore plus de recettes qui utilisent cette ade, consultez notre liste de14 choses délicieuses que vous pouvez faire avec une boîte de bière.

Sert 6

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 livre mexicain chorizo, tranchée 1/2 pouce d'épaisseur sur un biais
1 oignon jaune moyen, haché
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu au goût
6 girofles ail, émincé
1 Jalapeno, finement tranché dans les anneaux
2 livres de moules de l'Île-du-Prince-Édouard, nettoyées, barbes enlevées
2 canettes de 14 onces bière aromatisée forte
4 cuillères à soupe de beurre salé
1/4 tasse de coriandre hachée (facultatif)
Pain croustillant, pour servir

Comment le faire

1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole de saut à feu moyen-forte jusqu'à chairement.
2. Ajouter en chorizo ​​et brun de tous les côtés.
3. Réduire la chaleur à moyenne et ajouter des oignons. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire pendant 8-10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
4. Ajouter en ail et jalapeno et cuire, agitation, pendant 2-3 minutes supplémentaires.
5. Ajoutez des moules et de la bière, et faites cuir, agitation pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
6. Cuire pendant une autre minute ou 2 si toutes les moules ne sont pas ouvertes. Jeter toutes les moules qui ne s'ouvrent pas.
7. Ajouter du beurre et remuer dans le bouillon.
8. Vérifiez l'assaisonnement, saupoudrez de cilantro hachés (si vous utilisez) et servez avec du pain croustillant.

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