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Vous avez probablement entendu ce qui ressemble à un million de conseils sur quoi et comment manger. Mais un thème constant parmi les experts est la recommandation de manger "Protéine maigre". Alors, quelle est la protéine maigre et quelles sont les bonnes sources?

Qu'est-ce que la protéine maigre?

Heureusement, il y a une définition officielle. "Selon la FDA, les fruits de mer, la viande ou la volaille peuvent être étiquetés comme une protéine maigre lorsqu'elle contient moins de 10 grammes de graisse totale, 4,5 grammes ou moins de graisse saturée, et moins de 95 milligrammes de cholestérol pour 100 grammes et une taille de portion étiquetée, " dit Mascha Davis MPH, RDN, une alimentation en pratiques privées définie nutritionniste, fondateur deNomadistanutrition.com et auteur du prochain livreMangez vos vitamines.

Il y a aussi une étape au-dessus de la "protéine maigre", aussi. Davis souligne que la viande peut être considérée comme "supplémentaire maigre" lorsqu'elle contient moins de cinq grammes de graisse totale, moins de deux grammes de graisse saturée et moins de 95 milligrammes de cholestérol pour 100 grammes ou une taille de service.

Pourquoi devriez-vous manger des protéines maigres?

Les médecins et les nutritionnistes recommandent souvent de la protéine maigre, car il aide à limiter votre consommation de graisse saturée. CommeL'American Heart Association expliqueLes graisses saturées soulèvent des niveaux de «mauvais» cholestérol LDL, un facteur de risque de maladie cardiaque.

"La protéine est importante et la plupart d'entre nous en reçoivent assez", déclare Davis. "Cependant, les gens choisissent souvent des protéines riches en graisses saturées et à cholestérol, c'est pourquoi de nombreux diététiciens exhortent les consommateurs à faire des choix plus maigres et à essayer d'ajouter des options à base de plantes. Trop de graisse alimentaire des sources animales ont un impact négatif sur la santé . "

Quelles sont les bonnes sources de protéines maigres?

Voici quelques exemples de ce qui convient à cetteCatégorie Protéine maigre, par la FDA:

• Du bœuf: Toutes les coupes de bœuf ne conviendront pas aux paramètres de viande maigre, mais recherchent un steak top rond ou un rôti ou un filet de filet.
• Le bœuf haché: LesUSDA recommande À la recherche de bœuf haché qui est de 92% maigre et de 8% de graisse, dit Davis. Cependant, si vous le voulez même plus maigres, vous pouvez trouver des variétés de 95 ou 96% maigres.
• Porc: Optez pour une côtelette de longe supérieure, rôti ou filet.
• Charcuterie: Empiler votre sandwich haut avec un jambon tranché ou une dinde.Rôti de bœuf est un autre choix stellaire.
• La volaille: La viande blanche est plus maigre que la sombre et sans peau enregistre des graisses saturées. Aller pour le poulet sans peau ou la poitrine de la dinde.

De plus, Davis recommande quelques choix de protéines plus maigres pour compléter vos choix:

• Des œufs: Un gros œuf blanc Contient 17 calories, moins d'une graisse et 3,6 grammes de protéines.Oeufs entiers Rencontrez la définition de la protéine maigre dans les graisses totales et saturées, mais elles ont plus de cholestérol.
• Tofu: La discussion sur la protéine maigre ne devrait pas simplement se concentrer sur la viande, dit Davis. Les produits de soja, comme le tofu, sont une excellente source de protéines maigres. Ils contiennentComposés de lutte contre le cancer appeléisoflavones, trop.Une servition de 3,5 onces de tofu A 10 grammes de graisse, mais moins de 1,5 gramme de graisse saturée.
• Fruit de mer: Il est difficile de trouver une source plus maigre de protéines quecrevette, qui a moins de la moitié d'un gramme de graisse de trois onces servant. Combiné avec la teneur élevée en protéines de Crevettes, cela fait un excellent choix. Sur le front de poisson, Davis recommande de faire du shopping pour des poissons durables, si cela est possible et disponible pour vous. Les choix de protéines maigres comprennent des poissons comme la tilapia, la perche océanique, la morue, la plie-fleuve, le haddock, le mahi-mahi et le thon,Selon les faits de la santé des fruits de mer.
• Légumes: Les haricots et les lentilles tombent dans cette catégorie. Alors qu'ils n'ont pas autant de protéines que de viande, ils se distinguent comme des étoiles nutritionnelles parce queIls sont riches en fibre, un nutriment qui est bon pour votre digestion, votre cœur et votre gestion de poids.

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Combien de protéines maigres devrais-je manger?

Ce n'est pas parce que c'est maigre ne signifie pas que vous devriez empiler votre assiette avec une côtelette de porc Monster ou une poitrine de poulet. "Une portion de protéines devrait avoir la taille de ta paume", déclare Davis. Cela vous obtiendra environ trois à quatre onces, bien que les besoins de chacun soient différents, ajoute-t-elle.

Si vous mangeez des protéines à base de plantes comme des haricots et des lentilles, vous pouvez consommer une tasse ou une demi-tasse, en fonction des autres aliments de ce repas. De toute façon, il est intelligent d'échanger des protéines animales pour les protéines végétales, même si vous mangez habituellement de la viande maigre.

"La réduction des sources d'animaux est non seulement grande pour votre santé, mais aussi pour l'environnement. La viande, en particulier le bœuf, a un impact environnemental important", a déclaré Davis. Visez à obtenir une variété de protéines maigres dans votre alimentation pour mélanger les choses de votre corps, de cœur et de gustaux seront satisfaits. Acclamerdîner ce soir!