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Pâques en Ukraine n'est pas seulement la plus grande fête religieuse, mais aussi un concours culinaire particulier, lorsque la maîtresse tente de se surpasser dans l'originalité des ingrédients et de la conception du passage. Certaines sont toujours utilisées par des secrets de cuisine familiaux antiques et certaines personnes aimeront essayer quelque chose de nouveau et intéressant. Ensuite, nous vous proposons plusieurs recettes différentes et délicieuses pour la table de vacances.

1. Appuyez sur "iceberg" (migdale)

Avoir besoin:250 ml. Lait, 500 gr. Farine, 150 gr. sucre, 5 œufs, 60 gr. Levure, 100 gr. Beurre, 50 gr. Les amandes fondues, les raisins secs, le sucre de la vanille, le citron Cedard, la poudre de sucre - au goût.

Préparation: levure frottée de 1 cuillère à soupe. une cuillère de sucre. Dans un bol, ajoutez 120 gr. Farine et lait chaud (peser qu'il n'y avait pas de morceaux), donnez-vous au frais et mélangez de la levure. Partir dans un endroit chaud. Beurre fondre et attends jusqu'à ce que le cool. Divisez les jaunes et les protéines. Yolks emballés avec de la poudre de sucre et ajoutez-le à l'opaque. Ajoutez la farine restante, le sucre et le sucre de la vanille. Pâte à remplacer jusqu'à ce que des bulles viennent apparaître. En train de mélanger à l'huile de fonte. Ajoutez des amandes, du zeste de citron, des raisins secs (pré-peints). Mélangez tout, la pâte devrait sortir très collant. Formulaires avec une pâte à laisser dans un endroit chaud pendant 40 minutes. Les pâtes sont cuits à une température de 180 degrés 45-50 minutes. Préparer des protéines de fouet émaillées avec de la poudre de sucre.

2. PASKA Podolska

Avoir besoin:400 ml. Lait, 700 gr. Farine, 50 gr. Levure, 1 cuillère à soupe. Cuillère de miel, 15 jaunes, 200 gr. Sucre, une demi-cuillère à café de sel, 200 gr. Beurre, gousses de vanille (grains), 150 gr. Fruits secs, 100 ml. Rhum, un œuf pour lubrifier la surface.

Tous les ingrédients doivent être la température ambiante.

Préparation: Fruits séchés à verser bouillis et distribués en quelques minutes, puis versez-les avec du rhum et laissez-les pendant 8 heures. 300 ml. lait pour faire bouillir et verser 125 gr. farine. Signifie dissoudre toutes les morceaux et soulever le refroidissement. Dans le reste de la levure diluée au lait et ajoutez à la masse. Mélangez tout et partez pendant 20 min. Jeunes légèrement avec du sucre et du sel. Beurre fondu et cool. Ajoutez au reste opaque de la farine, de la vanille, du miel, des jaunes de sucre et de beurre. Pour remplacer la pâte et mordre jusqu'à ce que la masse soit lisse: 8 min. par un mélangeur (révolutions moyennes) et 15 min. manuellement. Un bol avec une couverture de pâte avec une serviette humide et partez pendant 1 heure. 30 minutes. Fruits secs pour repousser la farine et verser dans la pâte, tout va bien mélanger. Formulaires pour les pâtes Graisse avec de l'huile, remplissez-les d'un peu plus de la moitié. Couvrir les formes avec une serviette humide et partir pendant 50 minutes. La pâte devrait être cultivée jusqu'au sommet. Lubrifiez les pâtes sur le dessus d'un oeuf frappé et mettez-les dans un four chauffé. Important premier 15 min. Four pas à ouvrir. Cuire à 190 degrés. Ceintures finies de lubrifier avec la glaçure protéique et décorer avec des fruits et des noix séchés.

3. Paska Express au chocolat dans le pain multi-pain

Avoir besoin:300 gr. Farine, 4 cuillères à soupe de maninka, œuf, 3ème siècles. cuillères de beurre, 5 jaunes, 4 c. Spions de poudre de cacao, miel liquide du 1,5 siècle, 100 ml. Lait, 3 cuillères à soupe de crème sure (grasse), 1 tonnes de sel, 1,5 tonnes de levure sèche, 2 tiges de sucre, glaçure à la vanille, décorations.

Tous les produits doivent être la température ambiante. Préparation: Le beurre tremblait et le lait est chauffé jusqu'à 40 degrés. Assommer l'œuf, les jaunes, le lait, le sucre, le miel, le sel et la levure. Ajouter le beurre, la crème sure, la poudre de cacao et tout est bien mélangé. Dans le boulanger à multivar, insérez une forme pour le pain de cuisson. Dessinez une farine et un mannock tamisé, verser un mélange d'oeufs d'huile. Choisissez le programme "gâteau" et fermer. Dans le menu de sélection, sélectionnez 2 ou High. Après 2,5 heures, votre Paska sera prêt. Retirez-le de la forme et de refroidir, mais sous une serviette. Mettez la pâte sur papier pour la cuisson, la glaçure à l'eau et laisser quelques minutes, puis décorer.

4. Peau de fromage avec chocolat et noix

Avoir besoin:600 gr. Fromage, 150 gr. Crème sure, 100 gr. Beurre, 200 gr. Sucre, 2 tonnes de sucre à la vanille, 50 gr. Poudre de sucre, 150 gr. Chocolat, 70 gr. Noix.

Préparation: fromage cottage à travers un tamis ou une mouture dans un robot culinaire frapper. Ajoutez Rozim'Yate à la température ambiante du beurre, de la crème sure, du sucre de sucre et de la vanille. Bien remuer jusqu'à ce que la structure lisse et lisse. Grille de chocolat et verser du sucre en poudre, remuer et mettre au congélateur pendant 5 minutes. Les noix coupées en petits morceaux. Au début, beaucoup de fromage ajoutent des noix et mélangez bien, puis ajoutez le chocolat. Encore tout à fait. Les ceintures de forme doivent être recouvertes de gaze et la mettre dans la masse de fromage. Extrémise une enveloppe de gaze sur le dessus et la plaque de couverture. Il doit être mis sous un peu de boisseau en raison de son écoulement du sérum. Couvrir "Charge" - un pot avec de l'eau. Tout ce conception devrait résister à Pâques au réfrigérateur de 6 à 12 heures. Ensuite, retirez le gâteau fini pour former et décorer avec des granules de minéraux colorés.

5. Safran Pâques

Avoir besoin:1 kg. farine, 5 jaunes d'oeufs, 1,5-2 tasses de sucre, 1,5 tasse de lait, 300 gr. Beurre, un paquet de levure sèche, des trois quarts de sel de ch.lozhky, 1 c. TSP. cuillère à soupe de safran, sac à vanille, 50 g. Fruits confits, 100 gr. Noix, 100 grammes. raisins secs, chapelure ou semoule. Pour la glaçure: 2 protéines, 100 grammes. sucre en poudre.

Méthode: Chauffer le lait pour le faire au chaud, mettre la levure et remuer. Ajouter 500 grammes. farine. Remuer, couvrir avec une serviette et mettre dans un endroit chaud. Dans un autre bol, dissolvez le safran quatre siècles. cuillères à soupe d'eau. Dans un autre bol, mettez les jaunes d'oeufs et mélangez-les avec le sucre, le sel et la vanille. Sur la chaleur faible, fondu beurre. Lorsque la pâte monte deux fois, ajoutez-y d'autres ingrédients: œufs, huile d'eau de safran. Commencez progressivement le repas vmishuvaty, faites-le à la main. La pâte finie devrait venir quand même, mais la traîne derrière les mains et les ustensiles. La pâte recouverte d'une serviette et retarde dans un endroit chaud pendant 1,5 à 2 heures. Couper les fruits et les noix confits. Forme une graisse épaisse, saupoudrer de chapelure ou semoule. Lorsque la pâte convient deux fois, ajoutez les raisins secs, les écrous confits et le mélange. La pâte s'est étendue aux moules à prendre troisièmement. Laisser dans une place chaude des formes pour qu'ils soient venus. Cuire des gâteaux pendant une heure à 180 degrés. Décorer avec glaçage.