Good Lifestyle

Cuisiner comme la science n'est pas en place. Les chefs de dirigeants de différentes parties du monde sont expérimentés avec des goûts et des techniques, à la recherche de nouvelles nuances de goûts. Grâce à la pratique permanente, les races professionnelles de leur propre expérience savent quelle assaisonnement, la technique de friture, etc., il vaut mieux choisir d'un ou d'un autre plat.

Nous avons rassemblé certains des secrets les plus courants de la préparation des cas ordinaires de produits simples, dont même à la maison, vous pouvez faire un chef-d'œuvre.

Champignons

Champignons - Absorbez l'eau, comme si des éponges. Avant de cuisiner, ils sont habituels, après quoi il y a beaucoup d'humidité. Conseil après avoir lavé les champignons avec une serviette en papier pour ramasser l'excès d'humidité. Dans ce cas, des champignons seront croustillants et ont un goût saturé, plutôt que de transformer pendant la cuisson "dans la bouillie".

Figure

Préparer un délicieux riz fou - une grande habileté. Essayez de pré-frirez-le sur l'huile végétale avec l'ajout d'un petit nombre de crème jusqu'à ce qu'il perdra la transparence. Ajoutez-y un bouillon. C'est le bouillon. Obtenir du riz mieux sur elle, alors il aura un goût plus intéressant et riche.

Pour que le riz, ne compensez pas, ajoutez moins d'eau qu'elle n'est indiquée dans la recette: 1 tasse de riz - 3/4 tasses de liquide. Après avoir retiré du feu - laissez une casserole recouverte d'un couvercle sur une assiette pendant 10 minutes.

Le beurre

Plats préparés sur le beurre, sans équivoque, plus savoureux. Ils ont un arôme et un goût plus saturés. Mais dans le processus de cuisson, il y a un problème qu'il brûle très rapidement et sévèrement. Fixer cet inconvénient peut simplement ajouter un peu d'huile végétale à une poêle à frire. En général, s'il y a une telle occasion d'utiliser mieux une huile toplène. Il ne gère pas, ne vaporise pas et saturer la nourriture avec un arôme laitier.

Moi à

Lorsque vous cuisinez de la viande, assurez-vous de prendre en compte une partie du corps à partir de laquelle elle. Si cette partie de l'animal a activement utilisé (jambes, une partie de la filet) - de la viande de friture sur des lumières lentes à basse température. La viande d'un corps stationnaire (dos, coupée) nécessite un feu fort et une courte période de cuisson.

Omelge idéal

La principale règle des œufs est de frire à la chaleur moyenne et en aucun cas à haute température. L'algorithme est simple. Sur une poêle à frire chaude, briser l'œuf et recouvrir immédiatement le couvercle. Donc, le plat sera préparé uniformément du haut et du bas. Vous obtiendrez un excellent jaure liquide et une protéine aventée.

Poulet graphique

Poitrine de poulet se prépare environ trois fois plus vite que les jambes et les cuisses. Pour un poulet entier, il est uniformément scellé, vous devez mettre sur une glace en morceaux dans un emballage pendant une demi-heure avant d'envoyer à un four ou placez-le avec un dos avec un dos et dans environ 50 minutes de la poitrine en haut. Au fait, que le poulet avait une croûte croustillante - la peau doit être aspirée avec une serviette en papier.

Hacher

Avant de refléter la viande, assurez-vous de la fixer et d'une planche avec un film d'alimentation. Tout d'abord, vous n'aurez plus à marquer de petits morceaux de viande de la planche et d'autre part, ils ne seront pas couverts. Et surtout, cela ne violera pas l'intégrité des fibres musculaires, en fait, sans transformer la viande dans de la viande hachée.

Panylovka

Choisir pour faire durer des craquelins, n'oubliez pas de farine. Sans cela, une partie des craquelins est drainée dans le processus de rôtissage. Pour ce faire, il est nécessaire d'immerger d'abord le produit en farine, puis dans le mélange d'œufs et que dans les craquelins de panoramique.

Purée de pomme de terre

Il semblait que le plat de maison le plus simple et ait ses propres secrets. Le goût idéal dépend non seulement de l'ajout de beurre, mais également de la taille des cubes.

Les petites pièces, en effet, se préparent plus vite. Mais ils absorbent trop d'eau, et à travers cela pire d'absorber l'huile et le lait.

Couper correctement les pommes de terre sur quaternels. La taille moyenne des lobes est optimale: elles seront préparées un peu plus longtemps, mais elles seront uniformément et peuvent absorber suffisamment de recharges.

Un autre conseil - choisir des pommes de terre de diverses variétés. Plus il est amidon dans les pommes de terre, plus il est plus facile. Cependant, ils manquent souvent de goût, ce qui est dans d'autres variétés. Par conséquent, afin d'obtenir le goût parfait, vous devez choisir des pommes de terre de diverses variétés.

Côtelettes

La glace est la meilleure façon de faire des baguettes avec juteux et aérien. Prenez 8-10 cubes de glace du récipient, placez-le dans l'emballage, grincez avec du marteau à la viande, ajoutez-le à la hauteur finie, formez les coutelets et envoyez-les immédiatement à une poêle à frire.