8 légumes populaires qui ne peuvent pas manger sous forme brute
Les fans d'aliments crus font valoir que le traitement thermique des légumes les prive de toutes les substances et vitamines utiles. Mais tout n'est pas si sans équivoque.
Les fans d'aliments crus font valoir que le traitement thermique des légumes les prive de toutes les substances et vitamines utiles. Mais tout n'est pas si sans équivoque. Certains légumes sont plus utiles à manger cuits. Et il y a ceux qui sont du tout dangereux manger cru. Comment "reconnaître" l'ennemi et éviter l'intoxication alimentaire, lire dans notre revue.
Tomates vertes
Les tomates indignes sont toxiques pour le corps humain, car elles contiennent beaucoup de solanine. Cette substance végétale est produite pour combattre les champignons et les parasites. Seulement 25 mg de solanina peuvent entraîner une intoxication. En outre, les scientifiques soutiennent que même mature vaut mieux être un traitement thermique. Les tomates préparées contiennent plus de liquidicipin - antioxydant, a considérablement réduit le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires.
Chou (Bruxelles, Couleur, Brocoli)
Brocoli cru, Bruxelles ou chou-fleurs ne conduira pas à une intoxication, mais les ballonnements et les spasmes seront fournis avec vous. Sans traitement thermique, ces légumes sont extrêmement digérés. L'option optimale est de les préparer à un couple. Dans ce formulaire, le chou conservera le maximum de vitamines et aucune douleur abdominale.
Pomme de terre
L'amidon brut contenue dans le fromage de pomme de terre causera également une gêne dans l'estomac. Et s'il y a des taches vertes sous la peau de la racine, il vaut mieux le refuser du tout. De telles pommes de terre contiennent du poison de la végétal, qui peut entraîner une intoxication gravement alimentaire.
Rhubarbe
La rhubarbe fraîche contient une grande quantité d'acide oxalique. La plupart des gens ont une forte irritation des murs de l'estomac et des intestins.
Citrouille
La citrouille vaut mieux ne pas utiliser de fromage. Surtout si elle est un goût amer. Lier légume donne à CornBitalin - une substance plutôt toxique. De plus, le traitement thermique de la citrouille libère de la liqueur et des caroténoïdes. Ces antioxydants réduisent le risque de diabète, d'hypertension et de nombreuses autres maladies.
Aubergine
Ne jamais manger d'aubergines crues, surtout tôt. Ils contiennent un grand nombre de solanine. Comme nous l'avons dit, l'utilisation de Solanina peut conduire à de graves troubles gastro-intestinaux et d'empoisonnement alimentaire.
Olives
Les olives brutes contiennent une composition toxique oléeuropeine. C'est ce qui donne au goût amer Olquam. Avant utilisation, ils doivent nécessairement passer par le processus de marinence. Ensuite, ils acquièrent un goût familier et deviennent "comestibles".
Carotte
Les carottes brutes indésirables pour utiliser des personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal et du foie. Il contient dans sa composition beaucoup de carotène, une paroi intestinale irritante. Même les nutritionnistes de personnes en bonne santé conseillent à manger des carottes avec une petite quantité d'huile végétale. La graisse aide mieux à absorber Caroten.