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Ne faites aucune erreur La Turquie est le plat principal du dîner de Thanksgiving. Alors, pourquoi ne pas le rendre spécial et original cette année? Si vous vous considérez comme une mauvaise cuisinière, ne vous inquiétez pas, ce sont très simples, faciles à préparer des recettes. Jetez un coup d'œil à ces recettes parfaites et choisissez celle que vous voulez éblouir votre famille et vos invités!

1. Turquie rôtie rôtie de romarin-poire
Ingrédients:
1 (10 livres) Turquie
1 cuillère à soupe de beurre, fondu
1,5 tasse de nectar de poire
1-2 petites brigons de romarin frais
2 c. À soupe de sucre brun emballé
¼ c. TSP sel
1 cuillère à soupe de beurre

1 Combinez le nectar de poire, la sucre brune, les brins romarin et le sel dans une casserole. Ajouter du beurre. Faites bouillir doucement, en remuant souvent pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit vitré. Rafraîchis-le.
2 Four de préchauffage à 325 degrés F. Retirez les giblets de la Turquie, rincez-le à l'intérieur et à sécher avec des serviettes en papier. Saison à l'intérieur de la Turquie avec du sel. Attachez vivement les pilatures de la Turquie avec une corde. Tuck Tips de l'aile sous. Badigeonner la Turquie avec du beurre fondu et le recouvrir d'une feuille d'aluminium.
3 Placez la Turquie dans un four préchauffé, côté poitrine vers le haut, dans une rôtissoire plate. Rôti pour 2-3 heures. Au cours des 20 dernières minutes de torréfaction, brossez la dinde à deux reprises avec le glaçage romarin-poire.
4 Retirez la Turquie du four; Laissez-le rester et refroidir pendant 15-30 minutes.

Vous pouvez servir cette délicieuse dinde avec les moitiés de poire rôties: Juste éplucher des poires, la brosse coupée de poires avec du beurre fondue, les saupoudrer de jus de citron et des feuilles de romarin et ajoutez à la poêle avec la dinde au cours des 15 dernières minutes de rôtissage.

2. Turquie rôtie avec oranges et ail
Ingrédients:
1 (10 livres) Turquie
3 oranges
4 l eau
10 c.
1 oignon
15 gousses
100 g Beurre, fondu
120 g de sucre
1 petit bouquet de coriandre fraîche
1 bâton de cannelle
1 carotte
2 c. À soupe de jus de citron (1 citron)
1 girofle à l'ail
¼ c. Tret poivron noir

1 Dans un grand pot, mélangez de sel, de sucre, de cannelle, de coriandre et versez 1 litre d'eau bouillie et remuez jusqu'à ce que le sucre fond. Versez 3 litres d'eau froide et ajoutez des rondes d'oignon et de jus de carotte en tranches et de jus de citron. La marinade est prête.
2 Mettez la Turquie dans le pot avec la marinade. Laissez-le au réfrigérateur pendant 1-2 jours.
3 Obtenez la dinde de la marinade, rincez-la et faites sécher avec des serviettes en papier.
4 Lavez-vous les oranges et brûlez-les. Rester dans des gousses dans les oranges. Divisez l'ail en gousses individuelles - Ne pelez pas les gousses! Placez les oranges et les gousses d'ail à l'intérieur de la Turquie et cousez-la soigneusement.
5 Four de préchauffage à 400 degrés F. F. Saison Turquie avec poivre et brosse au beurre fondu. Couvrez-le avec du papier d'aluminium.
6 Placez la Turquie dans un four préchauffé, côté poitrine haut, dans une casserole plate. Rôti à une heure, puis abaissez la température à 325 degrés F et rôties pendant 2-3 heures.
7 Les 30 et 40 dernières minutes rôti la dinde sans papier et brosser une fois de plus avec le beurre fondu. Pour vérifier si la Turquie est cuit, vous pouvez percer la dinde avec un couteau - le jus doit être clair.

En servant la dinde, vous pouvez le décorer avec des tranches d'orange et une certaine garniture (riz, purée de pommes de terre, etc.)

3. Turquie blanche marinée à vin avec gingembre et thym
Ingrédients:
1 (14 livres) Turquie
3 gousses d'ail
1 c. À soupe de pois poivreux noirs
1 cuillère à soupe de thym
1 cuillère à soupe gingembre
2 c.
2 tasses de jus de citron
1 tasse de vin blanc sec

1. Retirez les gibettes de la Turquie et rincez-le soigneusement. Faites quelques peuples dans la Turquie afin que cela soit soigneusement mariné.
2. Dans un grand pot, mélanger l'ail coupé, le poivron noir, le thym, le gingembre, le sel, le jus de citron et le vin. Mettez la dinde dans le pot avec la marinade et laissez-le dans la frange pour la nuit.
3. Préchauffez votre four à 325 degrés F. F. Cuire de cuisson pendant environ 5 heures, en gastant l'oiseau toutes les 30 à 40 minutes avec des jus de fruits. Bouclier la Turquie avec la feuille pour éviter de brunir excessivement dans les taches, si nécessaire.
4. Retirer du four. Cool ça complètement.

Tout en servant la Turquie, vous pouvez le décorer avec de petites citrouilles, des pommes vertes fraîches ou cuites au four.

4. Turquie rôti à la sauce des champignons sauvages
Ingrédients:
1 (12 livres) Turquie
2 cuillères à soupe de zeste de citron
2 c. À soupe de jus de citron
½ tasse de sauge fraîche
2 c.
1 cuillère à soupe de poivre noir
2 carottes, hachées grossièrement
2 racines de céleri, pelées et hachées grossièrement
1 oignon haché grossièrement
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
½ racine de céleri
8 onces cremini champignons
8 onces de champignons blancs
4 onces champignons shiitake
1 tasse de vin blanc sec
½ tasse de crème sure
1/3 tasse de farine tout usage
1 Retirez les giblets, le cou et la queue de la Turquie et défaussez. Rincez l'oiseau à l'intérieur et à l'extérieur, séchez-les avec des essuie-tout.
2 Mélangez le zeste de citron, le sauge, le poivre et le sel dans un petit bol. Saupoudrer le mélange à l'intérieur de la cavité corporelle d'oiseau et frottez partout à l'extérieur de la Turquie. Nouer des ailes et des batchysques avec une corde de cuisine. Placez la Turquie dans la casserole et laissez-la découverte dans le réfrigérateur pendant une nuit.
3 Four de préchauffage à 325 degrés F. Mélangez la carotte, l'oignon, le céleri et l'huile d'olive dans un grand bol. Saupoudrez le mélange de légumes avec du jus de citron et placez la moitié dans la casserole autour de la Turquie et un autre reste de la cavité corporelle de l'oiseau. Rôtir la Turquie pendant 2-3 heures.
4 environ 20 minutes avant la fin de la Turquie, préparez votre sauce aux champignons: mélanger les champignons et la racine de céleri jusqu'à ce que le mélange crémeux. Versez le mélange dans la grande casserole, ragoût, couvert, pendant 5 à 6 minutes. Ajoutez ensuite la crème sure, le vin et la farine et faites cuire jusqu'à ce que ce soit fait.
Servir des portions généreuses de la Turquie (en tranches de milieu à épaisseur) et couvrir la sauce aux champignons.

5. Turquie enveloppée de bacon
Ingrédients:
1 (10 livres) Turquie
Bacon de 1 livre, tranché en fines bandes longues
10 girofles ail, émincé
1½ tasse d'huile d'olive
1 piment rouge, coupé
2 tasses d'eau
8-10 Sprigs Les herbes fraîches (telles que le thym, le romarin, la sauge ou leur combinaison), coupées en petits brins.
1 Préchauffez le four à 500 degrés F. Laver la dinde à l'intérieur et à l'extérieur, séchez-les avec des essuie-tout.
2 Mélangez l'ail émincé, le mélange coupé en herbe, le poivre froid et l'huile d'olive - faites une pâte d'épices. Frottez soigneusement la pâte sous la peau de la Turquie.
3 Versez 2 tasses d'eau dans la casserole et rôtir la dinde pendant environ 30 minutes.
4 Retirez l'oiseau du four et tournez la chaleur à 350 degrés F. Couvrez la Turquie dans les tranches de bacon. Faire plus beau de la Turquie; Couvrez-le un motif Crisscross. Continuez à rôtir pendant 2 heures de plus.
Servez-le décoré d'herbes fraîches.