Good Lifestyle

Dilaw - para sa pagprito at sopas at pagpatay. Pula - para sa mga salad at pag -aangkin. Shalot - para sa mga sarsa at sopistikadong lasa. Sinasabi namin sa iyo kung anong mga uri ng mga sibuyas at kung saan pinakamahusay na gamitin sa kusina.

1. Dilaw na sibuyas

Ang pinaka -unibersal at tanyag na uri ng sibuyas.

Tikman: Maliwanag, matalim at puspos sa hilaw na anyo, ngunit sa panahon ng paggamot ng init ay nagiging matamis at mabango.

Saan gagamitin: Ang batayan para sa mga sopas, nilagang, mainit at sarsa. Tamang -tama para sa pagpasa, pagpatay, pagprito. Ginamit sa mga casseroles, pie at tinadtad na karne.

Payo: Ang isang mahabang mabagal na pagprito (caramelization) ay gagawing matamis na sibuyas at bibigyan ng mayamang lasa ang pinggan.

2. Puting sibuyas

Softer at matubig sa texture, na may manipis at bahagyang mas matalas na lasa.

Tikman: Ang isang maliit na pantasa kaysa sa dilaw na iyon, ngunit hindi gaanong puspos.

Saan gagamitin: Tamang -tama para sa mga pinggan ng Mexico: tulad, salsa, guacamole. Mabuti sa mga marinade at brine. Maaari kang magdagdag sa mga sariwang salad salamat sa maselan na texture.

Payo: Ang mga puting sibuyas ay nahuhulog nang mas mabilis sa panahon ng paggamot sa init, kaya mas madalas itong idinagdag sa mga pinggan na nangangailangan ng malambot na texture.

3. Red sibuyas

Aesthetically maganda at malambot sa panlasa.

Tikman: Ang matamis, na may isang light piquant kapaitan, lalo na kaaya -aya sa hilaw na anyo.

Saan gagamitin: Tamang -tama para sa mga sariwang salad, burger, sandwich. Ginamit para sa pag -pick at dekorasyon ng mga pinggan.

Payo: Kapag nagprito, ang pulang sibuyas ay nawawala ang maliwanag na kulay at matamis na lasa, kaya mas madalas itong idinagdag sa mga pinggan sa hilaw o adobo na form.

4. Green sibuyas

Magaan, sariwa at maselan. Ito ay higit pang mga gulay kaysa sa pag -aani ng ugat.

Tikman: Sariwa, bahagyang isla, ngunit mas malambot kaysa sa mga sibuyas.

Saan gagamitin: Mabuti para sa dekorasyon ng mga sopas, pansit, pinggan ng patatas at pritong itlog. Ito ay idinagdag sa mga salad, pastes, sarsa, pagpuno para sa mga pie. Maganda sa mga meryenda sa tagsibol. Mabuti rin ito para sa mga pagkaing Asyano.

Payo: Magdagdag ng berdeng sibuyas sa pinakadulo ng pagluluto o mayroon na sa natapos na ulam upang mapanatili ang aroma at kulay.

5. Luke-Collars

Malambot at matamis.

Tikman: Matamis, nang walang katangian ng pagiging matalas, na may isang bahagyang aroma na kahawig ng isang halo ng mga sibuyas at bawang.

Saan gagamitin: Tamang-tama para sa mga sopas-puree, nilagang gulay, julienne at mga sinigang gulay. Mabuti sa mga pie, chishas at sarsa. Mabuti para sa mga pinggan sa gilid ng gulay at casseroles.

Payo: Bilang paghahanda, siguraduhing banlawan ang mga break sa pagitan ng mga layer nang maayos - ang buhangin ay madalas na nagtatago sa loob.

6. Luke-Shalot

Ang Aristocrat sa mga sibuyas ay sopistikado at maanghang.

Tikman: Malambot, nagsasalita ng matamis, nang walang matalim na katalinuhan ng sibuyas.

Saan gagamitin: Nahihiya para sa pino na sarsa: alak, cream, suka. Tamang -tama para sa lutuing Pranses: nilagang, sarsa, tartars. Madalas na idinagdag sa mga salad, gasolinahan at carpaccio. Ang sibuyas na sibuyas na sibuyas ay maaaring magamit bilang isang buong bahagi ng ulam.

Payo: Inihayag ni Shalot ang lasa sa mga pinggan, kung saan hindi mahalaga ang sibuyas na sibuyas, ngunit isang maselan, sopistikadong aroma.