Good Lifestyle

Ang karne ng manok ay isa sa mga pinakatanyag na produkto sa modernong mundo. Gayunpaman, ang iba't ibang mga alamat at haka -haka ay madalas na karaniwan sa mga mamimili. Halimbawa, kung anong mga manok ang lumaki gamit ang mga hormone at antibiotics, at sa frozen na karne ng manok ay hindi nagpapanatili ng mga kapaki -pakinabang na sangkap. Ito ba talaga?

1. Ang karne ng manok ay naglalaman ng mga antibiotics at hormone

Ang tamang samahan ng paggawa ay nagbibigay -daan sa iyo upang mapalago ang mga manok nang walang paggamit ng mga antibiotics. Ang mga hormone ng paglago ay hindi rin kinakailangan, dahil sa isang balanseng istrikto ng mga ibon, nakakakuha sila ng magandang timbang, na kung saan ay isang genetic na tampok ng mga breed ng karne.

2. Ang homemade na manok ay mas mahusay

Sa pang -unawa sa publiko, ang mga manok sa bahay ay madalas na nakikita bilang isang espesyal na bagay. Sa kabila ng mas matagal na naghahanda sila, at ang kalinisan ng nagbebenta ay maaaring maging sanhi ng mga pag -aalinlangan. Ang lahat ng ito ay binabayaran ng banal na paniniwala na "ang manok ng bahay ay nangangahulugang walang antibiotics, paglaki ng mga hormone at sa natural na feed." Sa katunayan, ang pagbili ng karne sa kusang merkado, wala kaming paraan upang suriin kung paano nila pinananatili at pinalaki ang manok, kung siya ay may sakit sa kung paano siya ginagamot at kung ano ang pinapakain nila.

3. Ang manok ay maaaring maging frozen at maiimbak ng mahabang panahon sa freezer, na pinapanatili ang lahat ng mga kapaki -pakinabang na katangian ng karne

Ang pinalamig na manok ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, kabilang ang mga bitamina, micro- at macro elemento, ngunit sa parehong oras ito ay naka-imbak sa ref ng hindi hihigit sa isang linggo. Ngunit ang frozen na bangkay ng manok ay nananatiling angkop para magamit para sa 12 o higit pang mga buwan. Ngunit may mga pagkukulang.

Kapag nagyeyelong karne sa intercellular space ng mga fibers ng kalamnan, ang mga malalaking kristal ng yelo ay nabuo na pumipinsala sa kanilang istraktura. Sa panahon ng pag -defrosting mula sa mga nasirang lugar, maraming juice na naglalaman ng mga kapaki -pakinabang na sangkap ay pinakawalan, na binabawasan ang nutritional na halaga ng naturang manok. Gayunpaman, salamat sa mga modernong propesyonal na kagamitan sa mga negosyo, ang sariwang karne ay mabilis na pinalamig sa isang temperatura ng -18 ° C sa kapal ng produkto. Sa bahay, ang gayong trick ay hindi maaaring ulitin.

4. Ang manok ay madalas na ginagamot ng murang luntian, mga solusyon sa asin, atbp.

Ang iba't ibang mga solusyon ay maaaring maidagdag sa frozen na manok upang madagdagan ang masa nito. Gayunpaman, imposible ito sa pinalamig na manok, dahil ang kahalumigmigan ay hindi mananatili sa loob, ngunit dumadaloy papunta sa substrate ng packaging. Ang pagproseso sa pamamagitan ng murang luntian ng anumang ibon, maging frozen o sariwa, ay isang malubhang paglabag sa mga batas.

5. Ang balat ng manok at buto ay itinuturing na nakakapinsala

Ang pangunahing pag -angkin sa balat ng manok ay isang mataas na nilalaman ng taba. Gayunpaman, mahalagang tandaan na ang mga taba ay puspos at hindi puspos. Ang mga puspos ay itinuturing na "nakakapinsala", dahil ang mga ito ay idineposito sa adipose tissue at maaaring pukawin ang iba't ibang mga sakit. Ang mga hindi nabubuong taba, sa kabaligtaran, ay kapaki -pakinabang para sa katawan: pinalakas nila ang kaligtasan sa sakit, binabawasan ang kolesterol ng dugo at pagbutihin ang kondisyon ng balat. Ipinapakita ng mga pag -aaral na ang tungkol sa dalawang -thirds ng mga fatty acid sa balat ng manok ay hindi puspos.

Mayroon ding opinyon na ang mga mabibigat na metal, hormone at antibiotics ay naipon sa mga buto ng manok. Mahalagang isaalang -alang sa kung anong mga kondisyon ang manok ay lumaki. Ngunit ang sabaw ng buto ay isang talagang kapaki -pakinabang na produkto na mayaman sa calcium, magnesium at iba pang mahahalagang elemento.

6. Dilaw na kulay ng taba at balat ay nangangahulugang ang manok ay luma o nasira

Ang dilaw na kulay ng taba ng manok at balat ay nagpapahiwatig na maraming mga carotenoids sa nutrisyon ng ibon - mga organikong pigment ng dilaw at orange. Halimbawa, ang manok ay kumakain ng maraming mais. Ang mga carotinoid ay kinakailangan para sa paggawa ng mahahalagang bitamina A., sa kabilang banda, ang kawalan ng mga carotenoids ay gagawing balat ng ibon na maputla na may isang hindi kasiya -siyang bluish tint.