Good Lifestyle

Sa maraming kusina, ang mga salad ay naibalik sa mga gilid at ginagamot bilang isang pag -iisip sa pangunahing pagkain . Gayunpaman, kapag nagawa nang tama, ang isang mahusay na binubuo ng salad-sari, balanse, at hindi inaasahan-ay madaling nakawin ang palabas. Ang pagpili ng mga nakakagulat na sangkap at paggawa ng mga malikhaing tawag sa kung paano pagsamahin ang mga ito ay gagawing pinaka -pangmatagalang impression.

Olivier Rousselle , isang chef para sa Ang Godfrey Hotel Hollywood's Alk .

"Gusto kong pumili ng mga sangkap ng merkado ng magsasaka, kumpara sa binili ng tindahan-ang pagkakaiba ay napakalaki sa mga tuntunin ng lasa at texture," sabi niya Pinakamahusay na buhay. "Halimbawa, ang mga kamatis sa mga tindahan ay lahat ng makintab at perpektong hugis ngunit kung minsan ay walang kabuluhan. Ang mga kamatis na kamatis ay lumalaki sa mga nakakatawang hugis at kulay, ngunit sumabog sila ng lasa at puno ng mga nutrisyon."

Ngunit huwag magtungo sa merkado ng magsasaka - kakailanganin mong gawin muna ang iyong listahan ng groseri. Ito ang 10 hindi inaasahang sangkap na salad na nais mong subukan, ayon sa mga top-tier chef.

Kaugnay: 12 Pinakamahusay na Bagay na Maglingkod sa isang BBQ, Sabi ng Mga Eksperto .

Ang pagkuha ng mga pahiwatig mula sa mga pana -panahong pagbabago ay isang mahusay na paraan upang mapanatiling sariwa ang iyong mga sangkap at palaging ipakilala ang isang bago sa iyong mga salad, sabi Nate Molina , Executive Chef para sa Ang tindahan ng Genesee sa Taylorsville, California. Habang papalapit ang tag -araw, inirerekumenda niya ang pagdaragdag ng pakwan para sa isang ilaw, matamis, malutong na karagdagan.

"Ang tagsibol at tag -init ay mahusay na mga oras upang mag -brunch dahil napakaraming kamangha -manghang mga pana -panahong sangkap na magagamit upang i -play sa paligid," sabi ni Molina Pinakamahusay na buhay .

Sinabi niya na ang isa sa kanyang mga paboritong recipe ay may kasamang pakwan, arugula, at adobo na pulang sibuyas na may toasted pepitas, feta cheese, at balsamic glaze. Ang mga pares na ito ay madaling may steak at scrambled egg o bagels at lox na may cream cheese at capers, sabi niya.

"Madalas kong gagawin ang salad na ito kapag nagho -host kami ng isang huli na tagsibol o maagang tag -init na brunch. Palagi itong sorpresa sa aming mga bisita dahil ang mga sangkap ay hindi pangkaraniwan, ang mga lasa ay gumagana nang maayos, at ito ay isang napaka -buhay na karagdagan sa talahanayan," sabi niya.

Ang lasa ay hindi lamang ang kadahilanan na dapat isaalang -alang kapag gumagawa ng isang salad - ang iyong layunin ay dapat na pukawin ang lahat ng mga pandama.

"Kapag nagtatayo ng isang salad, nais kong tandaan ang kulay at gumamit ng iba't ibang mga dahon ng gulay upang ang mga tao ay maaaring magsimulang tamasahin ang salad bago nila kainin ito," sabi Donnie Forehand , chef de cuisine para sa Cambria Hotel Austin Downtown's Limestone rooftop .

"Ang isa sa aking mga paboritong kumbinasyon para sa isang base ay ang baby spinach, baby arugula, makinis na mga karot na karot, at makinis na tinadtad na lilang repolyo. Gumagawa ito ng isang magandang pagsasama at kumbinasyon ng kulay, at ito ay isang mahusay na batayan para sa maraming karagdagang mga sangkap," sabi niya.

Kaugnay: 36 Pantry Staples Bawat kailangan ng Home Cook .

Kasama ang mga kendi o inihaw na mani ay maaari ring magdagdag ng isang nakakagulat na twist sa iyong salad, sabi ni Forehand. Subukang pumili ng isang profile ng lasa na sumasalungat sa natitirang bahagi ng iyong salad: halimbawa, ilagay ang matamis na caramelized pecans sa itaas ng isang hindi man masarap na salad o inihaw na mga walnut sa isang mas matamis na salad na may peras, cranberry, at keso ng kambing.

Ang pagdidilig ng ilang mga pampalasa sa iyong salad ay maaari ring mag -pack ng isang pangunahing suntok. Inirerekomenda ni Rousselle na subukan ang Sumac, ground berry na may maliwanag at tangy na lasa. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

"Gusto kong iwiwisik ang ilan sa isang salad - nagdadala ito ng isang zesty lemony na lasa na mahusay na gumagana sa mga salad ng Mediterranean tulad ng fattoush o Greek salad. Sa pamamagitan ng isang mahusay na pagtatapos ng langis ng oliba, mas malaki ang gastos, ngunit hindi mo na kailangan ng marami at tikman nila kakila -kilabot, "sabi ng chef.

Tart at masarap, hindi sa banggitin ang texturally kapansin -pansin, ang mga granada na buto ay makakatulong na masuntok ang iyong salad na may kaunting prep work na kasangkot, sabi ni Forehand.

Isa Simple ngunit sikat na recipe May kasamang mga granada, mansanas, peras, keso ng kambing, at mga pecans sa itaas ng isang kama ng arugula. Ang pagdaragdag ng isang dressing ng luya ay makakatulong na maputol ang tamis ng prutas.

Kaugnay: 10 Healthiest Superfoods upang idagdag sa iyong diyeta, sabi ng mga nutrisyonista .

Maraming tao ang nakakalimutan ang simpleng lakas ng pagdaragdag sariwang damo sa isang salad, ngunit ang mga ito ay maaaring magbago ng isang recipe at magdagdag ng isang maligayang pagdating sa pagiging kumplikado sa profile ng lasa.

"Hindi sa palagay ko ang sapat na mga tao ay naglalagay ng mga halamang gamot sa kanilang mga salad," sabi Reed Adelson , may-ari ng Virginia's sa New York City. "Kadalasan, kapag gumagawa ako ng salad, maaabot ko ang mga sariwang halamang gamot sa higit pang tradisyonal na mga toppings tulad ng mga kamatis, pipino, atbp. Maging chivil chives o dill, nagdaragdag sila ng isang magandang nuance sa isang salad at i -pack ang perpektong suntok. "

Ang ilan pang mga all-star salad toppers upang maabot para isama ang mga sariwang basil, cilantro, oregano, at thyme.

Sinabi ni Forehand na ang susi sa paglikha ng isang salad na kapwa kapana -panabik at kasiya -siya ay ang paggamit ng isang hanay ng mga texture na may intensyon. "Ang mga salad ay karaniwang napaka -textural na pinggan na may maraming malutong, malulutong, at malambot na mga kumbinasyon ng texture," sabi niya.

Sa puntong iyon, sinabi ng chef na gusto niyang balansehin ang labis na malutong at malambot na sangkap na may malulutong na mga kastanyas ng tubig. Ang Jicama ay isang alternatibo na nagsisilbi ng isang katulad na layunin ng teksto at maaaring ipares sa mga mansanas at mangga para sa isang ilaw at nakakapreskong recipe.

Maraming mga tao ang ipinapalagay na ang mga salad ay kailangang magsimula sa isang dahon ng berdeng base, ngunit Rafael Mayoral , chef para sa Hotel Zoe's Pescatore Trattoria Sa San Francisco, sabi ng isang salad ay maaaring maging mas kawili -wili nang walang isa.

"Ang pinaka masarap na salad sa akin ay nagsisimula sa walang litsugas o dahon ng gulay," sabi niya Pinakamahusay na buhay . "Mas gusto ko ang isang base ng mga kamatis at pipino na may maraming langis ng oliba at walang maasim. Ang trio na ito ay isang kamangha -manghang paglulunsad ng pad para sa anumang lasa. Maaari mong mapanatili itong magaan at ipares ito sa ilang mga sariwang pagkaing -dagat, tulad ng mga prawns o inihaw na halibut o o Magdagdag ng isang ugnay ng asin na may ilang keso tulad ng crumbled feta o cotija. "

Kaugnay: Mga prutas na gumagana pati na rin ang mga pandagdag, sabi ng agham .

Mayroong isang mahusay na linya sa pagitan ng isang mangkok ng butil na nangunguna sa mga gulay at isang salad na nangunguna sa mga butil - ngunit hindi mo maiisip na lumabo ang linya na iyon sa sandaling subukan mo ito. Inirerekomenda ni Forehand ang pagluluto at pag -chilling ng buong butil tulad ng quinoa, farro, bulgar, o itim na bigas at pinapanatili ang mga ito bilang isang madaling karagdagan.

Sa wakas, ang mga prutas ng bato tulad ng mga milokoton, plum, cherry, aprikot, at nectarines ay may posibilidad na ma -underutilized sa mga salad, sabi ni Forehand. Gayunpaman, ang mga ito ay maaaring magdagdag ng napakalaking halaga ng lasa sa iyong paboritong salad, lalo na kung ibabad mo ang mga ito sa a Red Wine Vinegar at Honey Marinade upang i -play ang kanilang tartness at tamis.