Good Lifestyle

Kung nagsisimula ka lang sa iyong Paglalakbay sa Pagluluto , marahil ay nakasanayan ka na sa pagdaragdag ng mga item sa iyong listahan ng groseri habang pupunta ka. Sa bawat recipe, palaging may bago na kailangan mong kunin, maging isang pampalasa, isang sarsa, o isang bagay na hindi mo pa naririnig. Ngunit habang malamang na patuloy mong kukunin ang higit pang mga item na angkop na lugar, may ilang mga staples ng pantry na kailangan ng bawat lutuin sa bahay. Nakipag -usap kami sa mga chef at dietitians upang malaman kung ano ang eksaktong nararapat sa iyong mga istante - at bakit.

"Kung mayroon kang mga staples sa bahay, maaari kang magluto ng masarap, mabilis na pagkain anumang oras, anumang araw," Kat Lieu , tagapagtatag ng Banayad na baking sa Asya at may -akda ng Modern Asian Kitchen , nagsasabi Pinakamahusay na buhay . "Sa pamamagitan ng isang stock na pantry, maaari kang palaging maging malikhain sa kusina at subukan ang mga bagong recipe sa fly. Ang paghahanda ng pagkain ay nagiging isang simoy din."

Kahit na mas mahusay, ang isang maayos na pantry ay maaaring mapawi ang ilang stress sa kusina, sabi Julie Evink , Food Blogger at may -akda ng Julie's Eats & Treats Cookbook .

"Sa pamamagitan ng iba't ibang mga staples sa kamay, madaling magkaroon ng ilang mga go-to meal na alam mong palaging nasa kamay kapag naging abala ang buhay. Ito ay palaging nakakatulong kung mayroon kang mga hindi inaasahang panauhin," pagbabahagi ni Evink.

Nagtataka kung ano ang dapat mong i -stock up? Basahin ang para sa 36 na dapat-haves.

Kaugnay: 11 mahahalagang item sa kusina upang laging magkaroon para sa nakakaaliw .

Pantry staples bawat kailangan ng lutuin sa bahay

Mga tuyong kalakal

• Mga tinapay na tinapay: Masaya ka na mayroon kang mga tinapay na tinapay sa tuwing gumawa ka ng mga meatballs o nangangailangan ng isang crispy casserole topping. Isaalang -alang ang pagpapanatiling mga tinapay na tinapay sa iyong pantry, dahil ang mga sumisipsip ng mas kaunting langis at makakuha ka ng isang lasa ng crunchier.
• NUTS: Ang mga nuts ay isang mahusay na staple ng istante - perpekto para sa pagdaragdag sa mga salad o pag -abot kung kailangan mo ng isang malusog na meryenda. Stock up sa mga mani, walnut, almond, at pecans. Victoria Smith , Rdn, cdn, ceds, tagapagtatag ng Pinangangalagaan ng pag -ibig nj , tala na ang mga mani ay "maaaring mag -spruce up pinggan tulad ng oatmeal" at ginamit upang gumawa ng homemade nut butter.
• Mga Binhi: Ang iba't ibang uri ng mga buto ay maaasahang mga staples, sabi ni Smith. Inirerekomenda niya na kunin ang parehong mga buto ng chia at linga.
• Bigas: Kahit na hindi ka gumagawa ng isang bagay na direktang tumatawag para sa bigas, ito ay isang maaasahang pagpipilian kapag kailangan mo ng isang starchy side o isang bagay upang idagdag sa isang sopas. Maaari kang magkaroon ng isang puti o kayumanggi na iba't -ibang kamay, at si Lieu ay nagmumungkahi din ng malagkit na bigas. (Ang huli ay kapaki-pakinabang kung gusto mo ang mga dessert at pinggan ng Asyano!)
• Pasta: Ang mga pansit ng anumang uri ay perpekto din na magkaroon para sa isang huling minuto na pagkain o upang madagdagan ang isang pagkain. Kunin ang mga varieties na gusto mo (spaghetti, penne, atbp.), Tulad ng mga pinggan ng pasta ay maaaring medyo nababaluktot pagdating sa pansit na hugis at sukat. Kung mayroon kang mga anak sa bahay, sinabi ni Evink na ang pasta ay isang mahusay na go-to meal, lalo na kung kumuha ka ng ilang "nakakatuwang mga hugis ng pansit."

Kaugnay: Ang 7 paboritong mga item sa kusina ni Ina Garten na nakakagulat na abot -kayang .

Langis at suka

• Dagdag na Virgin Olive Oil: Ito ang langis ng pagluluto na maaari mong maabot. Ayon kay Smith, ito ay isang "panimulang puntos para sa pagluluto ng kalan, isang pundasyon para sa mga damit na pang-homemade salad, at ang 'pangwakas na ugnay' para sa pagkain." Pro Tip: Inirerekomenda ni Smith na magkaroon ng isang bote ng EVOO para sa pagluluto at ang isa ay hindi nagamit sa isang halamang gamot tulad ng Rosemary - perpekto para sa pag -agos.
• Langis ng Avocado: Ang partikular na uri ng langis ay kapaki -pakinabang kapag nagluluto ka sa mas mataas na temperatura, dahil mayroon itong mas mataas na punto ng usok kaysa sa labis na langis ng oliba ng oliba. Inirerekomenda ni Lieu ang langis ng abukado para sa mga pinggan tulad ng Stir Fry!
• Sesame Oil: Ang ganitong uri ng langis ay ginagamit sa mga pinggan ng Asyano at Gitnang Silangan, na nag -aalok ng isang lasa at amoy ng nutty.
• Neutral na langis: Binanggit ni Lieu ang kahalagahan ng mga neutral na langis, na "huwag ibigay ang idinagdag na lasa sa mga pinggan na lutuin mo." Kasama dito ang mga langis ng gulay, mais, at canola.
• Apple Cider Vinegar: Hindi lamang ang ACV ay mahusay para sa iyong kalusugan ng gat, ngunit ito rin ay isang kapaki -pakinabang na sangkap kapag kailangan mo ng isang bagay na matamis at tangy.
• Red Wine Vinegar: Ang pulang suka ng alak ay isa pa sa mga staples ni Smith, masarap kapag halo -halong may langis ng oliba para sa isang vinaigrette o kapag gumagawa ng isang marinade.
• Puting alak na suka: Tulad ng kanyang pulang alak na katapat, ang puting suka ng alak ay ginagamit din sa pagluluto, pagbibihis, marinade, pati na rin ang pag -pick.
• Champagne Vinegar: Ito iba't ibang suka ay mas banayad at mas floral kaysa sa mga katapat nito, na ginawa mula sa Chardonnay at Pinot Noir Grapes. Ito ay mahusay bilang isang ilaw karagdagan sa isang salad dressing o kapag idinagdag sa isang sarsa.
• Bigas na suka: Ang isang staple sa mga pinggan na nagmula sa Asya, ang suka ng bigas ay isang bagay na dapat mong panatilihin sa kamay kung masiyahan ka sa paggawa ng mga fries ng gumalaw o iba pang mga sarsa na inspirasyon sa Asya at mga marinade.

Kaugnay: 9 Pinakamahusay na mga item sa pangalan ng tatak upang bumili ng generic, sabi ng mga eksperto sa tingi .

Mga halamang gamot at pampalasa

• Asin: Ang isang ito marahil ay hindi sinasabi, ngunit ito ang kakailanganin mo sa halos lahat ng recipe - kabilang ang pagluluto sa hurno. Maaaring nais mong mag-stock ng iba't ibang mga varieties, kabilang ang talahanayan ng asin, kosher salt, flaky sea salt, at mineral-rich fine pink Himalayan salt.
• Itim na paminta: Tinatawag ni Evink ang Salt at ang kapareha nito, ang Pepper, "ang dalawang pinakamahalagang pampalasa para sa panimpla ng pagkain." Pumili ng paminta ng pre-ground o sa peppercorn form at gilingin ito sa iyong sarili.
• Pinatuyong mga halamang gamot: Habang ang mga sariwang halamang gamot ay mahusay kapag maaari kang makarating sa grocery store, maraming mga recipe ang tatawag din para sa pinatuyong iba't -ibang. Ang panimpla ng Italya, Oregano, basil, at thyme ay maaaring "magdagdag ng lasa sa mga pinggan ng pasta, inihaw na gulay, sopas, nilagang, at iba pa," sabi ni Evink.
• Mga pampalasa sa lupa: Kapag binubuo ang iyong pampalasa rack, dapat mong punan ito ng karaniwan - at masarap - mga addition tulad ng cayenne, sili na pulbos, kanela, kumin, nutmeg, at paprika.
• Bawang at sibuyas na pulbos: Kung mamuhunan ka sa dalawang pampalasa upang magsimula, gawin itong bawang at sibuyas na pulbos. Ayon kay Evink, ang mga ito ay "madaling kapalit" para sa mga sariwang uri at "magdagdag ng lalim ng lasa sa maraming pinggan."

Mga sangkap na baking

• Harina: Ang iba't ibang layunin ay isang mahusay na go-to para sa pagluluto at kapaki-pakinabang kapag kailangan mong palalimin ang mga sarsa, sabi ni Evink. Depende sa iyong mga pangangailangan sa pandiyeta, isaalang-alang ang pagpapanatiling buong trigo, walang gluten, rye, o harina ng almendras sa pantry.
• Sugar: Ang tipikal na butil (puti) na asukal ay magiging isang sangkap sa hindi mabilang na mga recipe at maaaring magamit upang matamis ang mga inumin at gumawa ng mga sarsa, sabi ni Evink. Panatilihin ang ilaw at kayumanggi asukal sa kamay pati na rin kung plano mong madalas na maghurno.
• Baking soda: Ginawa ng 100 porsyento na sodium bikarbonate, baking soda Lumilikha ng carbon dioxide gas kapag halo -halong may isang acidic na sangkap tulad ng honey, brown sugar, o buttermilk. (Bilang isang bonus, kapaki -pakinabang na magkaroon ng kamay para sa mga layunin ng paglilinis!)
• Baking powder: Ang baking powder ay isang ahente ng lebadura at hindi malito sa baking soda. Ang isang ito ay isang halo ng baking soda, acidic salts, at starch na sumisipsip ng kahalumigmigan kapag nagluluto. Ang iyong resipe ay tukuyin kung dapat mong gumamit ng baking soda o pulbos, kaya tiyaking i-double-check ang mga label kapag hinila ang mga ito mula sa iyong pantry.
• Vanilla Extract: Ang baking staple na ito ay hindi idinagdag sa malaking halaga, ngunit nag -iimpake ito ng isang suntok sa anumang recipe sa pamamagitan ng pagpapahusay ng lasa at aroma.
• Tsokolate chips o chunks: Panatilihin ang mga ito para sa kapag ikaw ay naghagupit ng isang pangkat ng cookies o tinapay na saging. Isaalang -alang ang pag -agaw ng iba't ibang mga varieties - Milk, Dark, Semisweet - kaya mayroon kang mga pagpipilian kapag nagluluto.

Kaugnay: 13 Pinakamasamang item upang maiimbak sa iyong pantry .

Mga de -latang kalakal

• Beans: Ang mga beans ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina sa mga sopas, sili, at may mga tacos - at maaari silang maihatid ng mainit o malamig, itinuturo ni Smith. Isaalang -alang ang stocking sa ilang mga karaniwang beans tulad ng Pinto, Cannellini, Chickpeas, Black, Lima, Pinto, at Kidney. (Magaling din ang mga beans kung mayroon kang mga miyembro ng pamilya o mga kaibigan na lutuin mo!)
• Mga kamatis: Ang mga de -latang kamatis ay kapaki -pakinabang na magkaroon para sa iba't ibang mga recipe, nakaimpake sa kanilang mga juice upang mapanatili ang lasa. Kunin ang isang lata ng buong peeled na kamatis, San Marzano, durog, at diced na mga kamatis, pati na rin ang i -paste ng kamatis. Pumili din ng sarsa ng kamatis bilang isang madaling pagpipilian para sa pasta.
• De -latang mais: Hindi mo na kailangang maghintay hanggang sa taas ng tag -araw upang tamasahin ang mais. Ang de -latang iba't -ibang ay panatilihin sa pantry at "maaaring magdagdag ng hibla at texture sa isang omelet, isang quesadilla, at isang crockpot chili," tala ni Smith.
• Mga sabaw at stock: Ang mga sabaw ng manok at gulay at stock ay dapat din. Maaari mong bilhin ang mga ito na naka -kahong o naka -box - at maaabot mo ang mga ito tuwing kailangan mong magdagdag ng lasa sa mga sopas, nilagang, at sarsa, sabi ni Evink.

Mga sarsa at pampalasa

• Mayonnaise: Isang staple sa sandwich, ang mayo ay ginagamit din sa mga marinade at sarsa. Isaalang -alang ang pagpunta sa iba't ibang ginawa na may langis ng abukado para sa isang pagpipilian na may mas malusog na taba.
• Soy sauce: Ito ay mahusay na magkaroon sa kamay kapag nag -order ka ng sushi takeout, ngunit ito rin ay isang pangkaraniwang karagdagan upang pukawin ang mga fries, marinade, at glazes. Maaari kang mag-opt para sa mga uri ng mababang-sodium, at inirerekomenda ni Lieu na magkaroon ng parehong ilaw at madilim na uri sa iyong pantry. Parehong makakatulong sa pagdaragdag ng hindi kanais -nais na lasa ng umami sa iyong pinggan - at maging sa mga inihurnong kalakal tulad ng cookies at brownies, sabi niya.
• Peanut butter: Ang nut butter na ito ay mas maraming nalalaman salamat sa tingin mo. Ang Evink ay nagtatampok ng peanut butter bilang isang "pagkalat na mayaman sa protina para sa mga sandwich, meryenda, o pagdaragdag sa mga sarsa."
• Honey: Kunin ang iyong paboritong tatak mula sa grocery store o isang lokal na iba't -ibang gagamitin bilang isang pampatamis sa iyong tsaa, sarsa, at habang nagluluto.
• Mustard: Catherine McCord , negosyante at May -akda ng Cookbook , puntos sa mustasa bilang isang staple ng pantry, at mananatiling sariwa ito kapag hindi ito binuksan. Ang iba't ibang uri ng mustasa ay kapaki -pakinabang, kabilang ang karaniwang dilaw na mustasa, dijon, honey, at buong butil. Hindi lamang sila masarap sa isang sandwich, ngunit sa lalong madaling panahon malalaman mo kung gaano karaming mga masarap na sarsa ang tumawag para sa mustasa bilang isang sangkap!
• Worcestershire sauce: Paniwalaan mo o hindi, ang Worcestershire Sauce ay isang kinakailangang sangkap para sa mga marinade, pinggan ng karne, sopas, at kahit na inumin upang mapahusay ang lasa.
• MAPLE syrup: Ito ay isa pang staple sa listahan ni Smith. Habang tiyak na kailangan mo ito para sa mga pancake at waffles, ang maple syrup ay maaari ding magamit bilang isang pampatamis kapag nagluluto o nagluluto.

Kaugnay: 11 pinakamahusay na mga item sa kusina upang bilhin mula sa Target . ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Gaano kadalas dapat mapalitan ang mga item ng pantry?

Ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos, ang iyong mga paninda ng pantry ay malamang na tatagal kaysa sa inaasahan mo.

"Karamihan Mga pagkaing matatag sa istante ay ligtas na walang hanggan, "ang ahensya ng estado." Sa katunayan, ang mga de -latang kalakal ay tatagal ng maraming taon, hangga't ang maaari mismo ay nasa mabuting kalagayan (walang kalawang, dents, o pamamaga). Ang mga naka -pack na pagkain (cereal, pasta, cookies) ay magiging ligtas na nakaraan ang 'pinakamahusay sa pamamagitan ng' petsa, kahit na sa huli ay maging lipas o bumuo ng isang off lasa. "

Para sa sanggunian, ang kaligtasan ng istante ng pagkain ng ahensya Fact sheet Sinasabi na ang mga low-acid na de-latang kalakal tulad ng mga sopas at nilaga ay maaaring tumagal ng dalawa hanggang limang taon sa istante, habang ang bigas at tuyo na pasta ay maaaring tumagal ng dalawang taon.

Dapat mong sabihin kung ang iyong pagkain ay nawalan ng kalidad kapag binuksan mo ito, ngunit maging maingat na ang ilan sa mga petsa sa pagkain ay maaaring tumutukoy sa kalidad kumpara sa kaligtasan. Ang tala ng Food and Drug Administration ng Estados Unidos (FDA) na ang tagagawa ng pagkain ay nagpapahiwatig ng kalidad ay maaaring bumaba ng " ginamit ni "Petsa.

Regular na suriin ang iyong mga lata para sa pinsala, na maaaring ipahiwatig sa pamamagitan ng pamamaga, pagtagas, pagbutas, paghawak, bali, malawak na kalawang, o pagdurog o pagpapagaling na iniwan mong hindi mabuksan ang iyong mga lata na may isang manu -manong maaaring magbukas. Kung hindi ka sigurado tungkol sa kalidad ng isang bagay sa iyong pantry, itapon ito.