Good Lifestyle

Bagaman ang amoy ng mga pagkaing ito ay maaaring hindi komportable para sa ilang mga tao, itinuturing silang mga kayamanan sa pagluluto dahil nagdadala sila ng maraming mga benepisyo sa kalusugan. Huminga ng malalim, huminga ka at subukang mag -enjoy, dahil maaari silang maging isang bagong kaalyado sa iyong paglalakbay sa pangangalaga sa kalusugan!

Durian

Para sa Vietnam, China o Timog Silangang Asya, si Durian ay hindi isang kakaibang prutas. Ngunit para sa maraming iba pang mga bansa, lalo na ang West, ang Durian ay isang bagay na maaaring pukawin ang pagbabata ng amoy ng mga mausisa na tao. Ang mga tagahanga ng "fruit king" ay gustung -gusto ang "bigas" na layer na may texture tulad ng cream, na may maraming mga lasa na lasa na pinagsama kasama ang mabangong taba tulad ng mantikilya, hindi matamis, bahagyang mapait. Gayunpaman, para sa mga hindi pa nasubukan, si Durian ay inilarawan na may isang malakas na amoy tulad ng bulok na mga sibuyas o plastik na pino, kagustuhan tulad ng bulok na karne. Dahil din sa patuloy na amoy sa loob ng ilang araw, si Durian ay nakalista bilang isang pinagbawalang listahan sa ilang mga paliparan at hotel sa mga bansa sa Timog Silangang Asya.

Sa kabila ng maraming "iskandalo", ang Durian ay isang prutas na mayaman sa mga sustansya tulad ng bitamina C, potassium at hibla, na tumutulong upang suportahan ang immune function, mapabuti ang panunaw. Bilang karagdagan, ang durian ay naglalaman ng mahusay na saturated fat, maaaring mabawasan ang masamang antas ng kolesterol, makakatulong na mapanatili ang malusog na presyon ng dugo at mapahusay ang kalusugan ng cardiovascular. Gayunpaman, ang mga diabetes ay dapat bigyang pansin ang paglilimita sa pagkain ng durian dahil ang antas ng glucose sa prutas na ito ay medyo mataas.

Limburger cheese

Kilala mula sa ika -19 na siglo, ang Limburger Cheese ay isang sikat na keso na ginawa sa mga hangganan ng Belgium, Netherlands at Germany. Ang ganitong uri ng keso ay natupok sa tubig ng asin at lebadura, na lumilikha ng isang kanais -nais na kapaligiran para sa bakterya ng brevibacteria - isang bakterya na nagiging sanhi ng amoy ng katawan ng tao, lalo na ang amoy sa paa. Samakatuwid, kung may nagsasabi sa iyo na ang mga limburger cheese ay amoy tulad ng bulok na medyas pagkatapos ng pawis na gymnastics, hindi ito isang labis na paghahambing.

Gayunpaman, sa kabila ng hamon ng pakiramdam ng amoy, ang keso ng limburger ay nagulat ang mga gourmets dahil sa malambot na creamy texture, ang madulas na lasa ay malumanay at maselan. Tulad ng maraming uri ng keso, ang limburger ay isang masaganang mapagkukunan ng protina at calcium, na naglalaman ng maraming probiotics na nag -aambag sa pagpapahusay ng kalusugan ng bituka.

Bulok na tofu

Ang Rotten Tofu ay isang napaka -tanyag na ulam sa Taiwan, China, Hong Kong at ang mga kalye ng barko sa buong mundo. Ang Tofu ay bibigyan ng ferment sa loob ng ilang buwan sa solusyon sa asin na naglalaman ng maraming iba't ibang mga sangkap tulad ng gulay, karne at pagkaing -dagat, na lumilikha ng mga kondisyon para sa mga kapaki -pakinabang na bakterya na lumago at ito ay gumawa ng amoy tulad ng bulok na basura nito.

Hindi papansin ang "kakila -kilabot" na amoy, ang bulok na tofu ay isang masustansiyang pagkain, mababa sa mga calorie, mayaman sa protina, mayaman sa kapaki -pakinabang na probiotics, walang kolesterol at hindi naglalaman ng natural na gluten. Ang mataas na nilalaman ng mineral ay gumagawa ng bulok na tofu na maging isa sa mga pinakamahusay na mapagkukunan ng pagkain ng calcium, iron at magnesium. Bilang karagdagan, maraming mga pag -aaral ang nagpapakita na ang fermented soybeans ay makagawa ng mga likas na compound na maaaring maiwasan ang type 2 diabetes o maiwasan ang paglaki ng sakit.

Ang Rotten Tofu ay naproseso sa maraming iba't ibang mga paraan, ang pinakakaraniwan ay ang pritong ulam. Bukod, ang pagkain na ito ay ginagamit din sa malamig, steamed, stewed at hotpot pinggan.

Surströmming

Ang Surströmming ay isang ferment na Baltic herring mula sa Sweden. Ang ulam na ito ay ginawa sa pamamagitan ng pagbuburo ng herring sa tubig ng asin hanggang sa 6 na buwan at nakaimbak sa kahon ng lata sa pinakamahabang 1 taon. Lumilikha din ang prosesong ito ng isang uri ng lata -bulging gas, na lumilikha ng isang "bukas na kahon" na hamon para sa mga gustong kumain at uminom. Ito rin ang dahilan kung bakit ang kahon ng isda na ito ay pinagbawalan ng ilang mga eroplano dahil sa panganib ng pagsabog.

Sa mga tuntunin ng panlasa, maraming mga tao ang naglalarawan ng surströmming na may nakamamanghang amoy tulad ng bulok na itlog o basura at napakalakas. Taliwas sa "horror" na amoy, ang surströmming ay naglalaman ng protina, bitamina D at malusog na omega-3 fatty acid. Gayunpaman, upang ubusin ang mga pagkaing may mahabang pagbuburo tulad ng surströmming, bilang karagdagan sa paghahanda na "hawakan ang iyong hininga", dapat mo ring maghanda ng isang malusog na tiyan. Maraming mga Sweden ang nagsiwalat na madalas silang naghuhugas ng surströmming na may soda upang mabawasan ang maasim na lasa bago gamitin gamit ang isang hiwa ng tinapay na butter, sibuyas at patatas.

Tempeh

Ang Tempeh, na kilala rin bilang compression, ay isang fermented na toyo na nagmula sa Indonesia. Una, inilalagay ng mga tao ang mga buto sa tubig na babad sa tubig upang mapahina. Pagkatapos ay peeled sila at luto na bahagyang bago naka-imbak ng 1-2 araw upang mag-ferment. Ang prosesong ito ay nakakatulong upang maiugnay ang mga toyo ng beans na magkasama sa isang bloke tulad ng isang cake.

Para sa maraming mga tao na unang natikman ito, ang tempe ay amoy tulad ng trono at nakamamatay tulad ng lupa, o ang amoy ng mga kabute. Gayunpaman, kung sinubukan mo nang maraming beses, gagawa ng Tempeh ang mga gumagamit na gumon sa madulas na lasa. Dahil sa kontrol ng amag hanggang sa pagbuburo, ang Tempeh ay makakatulong na mapahusay ang panunaw at ilabas ang mahalagang mga nutrisyon. Sa Tempeh ay naglalaman ng lahat ng 9 mahahalagang amino acid, at ang dami ng hibla at prebiotic ay sagana, na tumutulong upang mapahusay ang kalusugan ng bituka. Upang gumamit ng tempeh, maaari kang kumain nang direkta, o maaari ka ring magprito, maghalo ng mga salad, lutuin ang sopas, nilagang o kumain ng tinapay.

Nattō

Ang Nattō ay isa pang uri ng fermented toyo na nagmula sa Japan, na inilarawan bilang mga lumang bulok na medyas. Ang tipikal na amoy ng Nattō ay nagmula sa isang bakterya na tinatawag na Bacillus subtilis - ginamit upang mag -ferment ng pinakuluang soybeans. Hindi lamang ang mga amoy, maaari ka ring mag -atubiling hawakan ng mga chopstick dahil ang mga soybeans ay nakagapos kasama ang mga layer ng uhog.

Gayunpaman, ito ay isang ulam na madalas na hinahain ng bigas sa panahon ng agahan ng mga Hapones. Maraming mga tao ang naghahambing na ang hindi kasiya -siyang amoy ni Nattō ay maaaring makatulong sa kanila na gising sa simula ng bagong araw. Ang nutrisyon, si Nattō ay itinuturing na isang "matagal na lihim" ng mga Hapon, sapagkat naglalaman ito ng maraming mga sangkap na nutrisyon, na sumusuporta sa kalusugan para sa mga taong may hypertension at diabetes. Sa partikular, naglalaman din si Nattō ng nattokinase enzyme, na epektibo sa pag -filter ng dugo, pagpapabuti ng sirkulasyon ng utak, na makabuluhang binabawasan ang panganib ng stroke.