Good Lifestyle

Magugulat ka na malaman na ang pambansang ulam ng bansa ng Paraguay ay nagmumula sa isang pagkakamali ng mga chef ng pangulo. Nalito ang chef kapag nagdaragdag ng sobrang cornstar sa recipe ng sopas ng keso at sa halip, isang sikat na tinapay ang ipinanganak.

Ano ang sopa paraguaya?

Ang "Sopa" ay nangangahulugang sopas, ngunit ang sopa paraguaya ay ang pangalan ng isang tradisyunal na cake ng mais na Paraguayan na may lasa ng keso at sibuyas. Ayon sa kaugalian, ang keso na ginamit sa cake ng mais na ito ay queso paraguay, isang malambot na puting keso na gawa sa gatas ng baka. Gayunpaman, ang ilang iba pang mga chef ay gumagamit din ng katulad na keso, mozzarella.

Ang cake ng mais na ito ay madalas na nagsisilbing isang ulam na may sopas o inihaw na karne sa mga espesyal na okasyon tulad ng Holy Week at Kasal, o ginamit bilang isang tanyag na meryenda sa agahan o hapon sa mga araw ng pagtatapos. Ang Sopa Paraguaya ay may isang texture na tulad ng tinapay ngunit katulad ng isang soufflé ng keso.

Ang Sopa Paraguaya ay katulad ng Chipa Guaza, isa pang tradisyunal na ulam na Paraguayan na gawa sa mais. Gayunpaman, ang Chipa Guzu ay ginawa mula sa sariwang mais, hindi cornstarch.

Ang "Hindi sinasadyang pagkatalo" ay lumilikha ng sopa paraguaya

Ang kagiliw -giliw na kwento sa likod ng cake ng mais ng Sopa Paraguaya ay nagpapaliwanag kung bakit hindi ito "sopas" ngunit ang pangalan ay may salitang "sopa".

Ayon sa alamat ng Paraguay, ang sikat na cake na ito ay nagmumula sa isang pagkakamali habang pinoproseso ang ulam ng sariling chef ni Pangulong Carlos Antonio Lopez sa kalagitnaan ng ika -19 na siglo. ng Timog Amerika.

Isang araw, nais niyang tamasahin ang isang mangkok ng masarap na mainit na sopas ng mais. Gayunpaman, ang chef ay gumawa ng isang "nakamamatay" na pagkakamali kapag naglalagay ng labis na cornstarch sa sopas at walang oras upang maghanda para sa iba pang sopas ng mais. Takot sa kilalang "bakal na kamao" ni Carlos Antonio Lopez, nagpasya ang chef na lutuin ito sa hurno ng luad at lumikha ng isang "solidong sopas".

Sa kabutihang palad, mahal ng pangulo ang bagong solidong sopas na ito at pinangalanan itong sopa paraguaya. Masyadong nasasabik sa siksik na tinapay na may mais na keso, ang pangulo ay may ideya na ihatid ang ulam na ito para sa mga embahador mula sa ibang mga bansa. Kapag ang kanyang anak na si Carlos Antonio Lopez, si Francisco Solano Lopez ay naging pangulo, nagpatuloy din siyang "sundin" ang kanyang ama upang mapanatili ang tradisyon na ito. Sa wakas, ang keso ng cake ng keso ay naging opisyal na pambansang ulam ng Paraguay.

Paano gawin ang sopa paraguaya

Kung nais mong tikman ang sikat na keso ng Paraguay na "sopas" ngunit walang pagkakataon na maglakbay sa bansang ito, maaari kang sumangguni sa simpleng pormula sa ibaba upang gawin ito sa bahay.

Mga hilaw na materyales upang maging handa:

2 tasa ng cornstarch

1 tasa ng sariwang keso, tinadtad

1 malaki, tinadtad na sibuyas

4 na kutsara ng mantika o mantikilya

3 itlog

2 baso ng gatas

Mga pampalasa: asin, itim na paminta

Paano gumawa ng sopa paraguaya:

• Init ang oven sa 175 ° C at mag -apply ng taba sa baking tray.
• Gumalaw ng mga sibuyas na may mantika o mantikilya hanggang sa malambot ang mga sibuyas ngunit huwag maging kayumanggi.
• Paghaluin ang sibuyas na gumalaw na may cornstarch, keso at isang maliit na asin, paminta.
• Talunin ang itlog nang hiwalay at ilagay sa halo.
• Magdagdag ng gatas nang paunti -unti sa pinaghalong upang makabuo ng isang makapal na masa ng harina.
• Ibuhos ang kuwarta sa baking tray, maghurno ng halos isang oras o hanggang sa itaas na ibabaw ay gintong kayumanggi.
• Subukan ang kapanahunan ng cake sa pamamagitan ng paggamit ng isang toothpick upang sundutin sa sopa paraguaya, kapag nakakita ka ng isang malinis na toothpick, hindi malagkit na kuwarta, natapos mo na ang cake ng sopa paraguaya.

Sa tradisyunal na cake ng Timog Amerika, ang bawat sangkap ay gumaganap ng sariling papel upang gawin ang masarap na lasa na tipikal ng cake. Ang harina ng mais ay lumilikha ng isang istraktura ng cake, ang keso ay lumilikha ng isang mayamang lasa, ang sibuyas ay tumutulong na magdala ng isang masarap na lasa at lumikha ng isang natural na tamis, habang ang mga itlog ay tumutulong upang ikonekta ang lahat. Ang perpektong resulta ay magiging isang solidong tinapay na may isang matatag na dilaw na crust ngunit nananatili pa rin ang lambot, kinis sa loob.

Good luck!