Good Lifestyle

Lumabas ako sa hapunan kasama ang mga kaibigan, na nangangahulugang ang aking asawa ay nag -iisa. Ipinangako niya sa akin na hindi lang siya kakain ng isang bag ng mga chips ng patatas sa harap ng TV. Kaya, nasisiyahan akong malaman na niluto niya ang kanyang sarili na malusog na burger ng manok - iyon ay, hanggang sa tiningnan ko ang kawali na ginawa niya. Nagbabad at nag -scrubbing maaaring mapupuksa. Siyempre, hiniling kong malaman kung ano ang ginawa ng aking asawa upang masira ang $ 145 pan. "Niluto ko lang sila nang normal," nanumpa siya. At marami sa aking chagrin, tama siya. Mabilis akong nagkaroon ng katulad na karanasan na nagnanais sa akin na hindi ako nag -splurged sa mga caraway pans. Narito ang aking mga saloobin sa sikat na hindi nakakalason na cookware.

Kaugnay: 6 mas murang mga dupes para sa aming lugar na laging kawali .

Nakikita ko na Caraway Ang cookware ay na -promote sa aking Instagram feed sa loob ng maraming taon, at sa bawat oras, ang kaibig -ibig na seafoam berdeng kaldero at kawali ay nahuli ang aking mata. . Quart saucepan, 6.5-quart Dutch oven, at ang kaukulang mga lids.

Ang mga social media ng Caraway ay nagtatampok din na ang mga pan ay hindi nakakalason. At pagkatapos na makumbinsi ang aking sarili na ako ay nagsusumikap sa Teflon pagkatapos magluto sa aking murang, banged-up pans, nagsalita din ito sa akin. (Sa isang seryosong tala, habang tumatanda ako, naghahanap ako ng mas kaunting nakakapinsalang mga produkto, lalo na dahil mayroon akong kasaysayan ng pamilya ng kanser.)

Nitong nakaraang Setyembre, binili namin ng aking asawa ang aming unang tahanan, isang katotohanan na tila alam din ni Meta ang lahat. Kaya, kapag nakakuha pa ako ng isa pang advertising sa Instagram para sa Caraway, ang isang ito kabilang ang isang halos $ 200-off na promosyon, tumalon ako dito. Inutusan ko ang set sa tinatawag na kumpanya na "Silt Green," kumpleto sa mga hawakan ng ginto. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Upang matamis ang palayok (pun intended), ang kusina ng aming bagong bahay ay dumating na may isang peg board na perpekto para sa pagpapakita ng mga magagandang kaldero at kawali. "Ang isang tunay na bahay ay nangangailangan ng tunay na kaldero at kawali," sinabi ko sa aking sarili. At nang dumating ang caraway box at napakabigat na halos hindi ko ito makukuha sa hagdan, naramdaman kong tunay na pumasok ako sa pagtanda.

Kaugnay: Ang 7 pinakamahusay na mga item sa kusina na bibilhin sa Walmart, sabi ng mga eksperto sa tingi .

Ang unang pulang watawat tungkol sa aking bagong caraway pans ay pinalaki matapos lutuin ng aking asawa ang kanyang mga burger ng manok. Sinubukan ko ang lahat upang makuha ang kawali na malinis, sa kalaunan ay gumagamit ng puting suka, baking soda, at maraming siko na grasa - walang labis na labis, gumugol ako ng halos isang oras na pag -scrub (at hindi, hindi ko ginamit ang nakasasakit na bahagi ng espongha).

Habang ito ay nakuha ang ilan sa mga paglamlam, hindi nito linisin ang pan. Natatakot din ito sa aking asawa na hindi na muling magluto sa mga kawali na ito (pinagtatalunan ko pa rin kung ito ay isang magandang bagay o isang masamang bagay).

Ang aking mga pans ng caraway ay marumi sa ilalim, din, na napagtanto kong karaniwan mula sa init ng isang kalan ng gas, ngunit pinipigilan nito ang aking estilo ng pegboard.

Mas nakakadismaya kaysa sa mga aesthetics bagaman, sa bawat oras na nagluluto ako sa fry pan o ang mas malaking sauté pan, nalaman ko na ang mga pagkain ay dumikit. Nangyayari ito nang hindi gaanong kapag patuloy akong gumagalaw sa pagkain sa paligid, sabihin kapag ako ay mga gulay na gulay, at karamihan kapag gumagawa ako ng isang bagay na may kayumanggi, tulad ng nabanggit na mga burger ng manok o isang piraso ng salmon.

Halimbawa, kagabi lang, ginawa ko itong sikat Turmeric-black pepper manok na may asparagus ulam mula sa Ang New York Times . Pinahiran ko ang mga piraso ng kagat na laki ng manok sa panimpla at harina, pinainit ang ilang mga kutsara ng langis ng oliba sa aking caraway pan, at nagsimulang browning ang manok. Halos kaagad, ang bawat piraso ng manok ay natigil sa kawali at ang turmerik/harina ay nasusunog sa ilalim.

Hindi malamang, natagpuan ko ang aking sarili na nagdaragdag ng higit pa at mas maraming langis upang labanan ang malagkit. Ito ay counterintuitive dahil ang mga caraway tout na ang kanilang di-stick na cookware ay nangangailangan lamang ng kaunting langis. Hindi rin ito malusog.

Di-nagtagal ay sumuko ako at inilipat ang manok sa aking walang-fail cast iron pan, habang ang aking caraway pan ay nababad sa lababo na naghihintay ng isa pang pag-ikot ng pag-scrub.

Kaugnay: 7 Mga item sa Vintage Kitchen na maaaring maging mayaman ka, sabi ng mga eksperto .

Na -inspire akong isulat ang artikulong ito matapos makita ang isang video ng Tiktok tungkol sa kung paano masira ang mga ceramic pans. Noong nakaraan, ipinapalagay ko lang na ito ay isang bagay na nais kong mali, ngunit tila isang karaniwang isyu.

Bilang tugon sa @query sa Sydneygrant Tungkol sa kung bakit ang kanyang caraway pan ay ganap na itim pagkatapos ng isang taon at kalahati, chef at culinary instructor Kelly Scott ipinaliwanag.

"Nagluto na ako sa bawat solong kawali na maiisip," siya sinabi sa kanyang video . "Nakita ko na literal na ang lahat ay may mga isyu sa mga pan tulad nito ... Kinamumuhian kong maging bearer ng masamang balita dito, ngunit ang mga ceramic pans ay hindi magandang lutuin."

Una, sinabi ni Scott na ang mga ceramic pans ay may mas mas maikli na habang -buhay kaysa sa iba pang mga materyales: "Sa tuwing pinapainit mo ang isang ceramic pan, natural itong naglalabas ng kaunti mula sa kung ano ang nasa ilalim ng ceramic, at nangangahulugan ito na ang coating ay nakasuot ... na pagkatapos, Sa kasamaang palad, ginagawang stick ito. "

Ibinahagi din niya na dahil ang ceramic ay isang maselan na materyal ("mas pinong kaysa sa Teflon"), madali itong gasgas, na nagiging sanhi ng pagbagsak ng patong.

Sa wakas, ang opinyon ni Scott ay ang mga kawali tulad nito ay "hindi maayos na ginawa." Ipinaliwanag niya na ang isang "magandang kawali" ay karaniwang may hindi kinakalawang na asero o hard anodized core na may lining sa tuktok ng iyon. "Iyon ay dahil ang mga ito ay mas malakas, hindi sila warp, mas mahusay silang gaganapin. Ngunit ang marami sa mga ceramic pans na ito ay hindi lamang na-anodized na aluminyo ... kaya't magugustuhan ito anumang oras na pinainit," dagdag niya.

At, tulad ng itinuturo ni Scott, sa sandaling nasa punto ka kung saan ka nagluluto nang direkta sa aluminyo, talagang hindi nakakalason ang pan?

Kaugnay: 5 Pinakamahusay na Kitchenaid Mixer Dupes Para sa Mas kaunti, Sabi ng Mga Eksperto sa Pagbebenta .

Sa buong pagsisiwalat, dapat kong sabihin na nagluluto ako halos araw -araw. At, tulad ng patunayan ng aking asawa, hindi ako ang pinakamalinis o pinaka banayad sa kusina. Ngunit kung gumugol ako ng daan -daang dolyar sa mga kawali, naniniwala ako na dapat nilang makatiis ang ilan sa aking mas malakas na pagsisikap sa pagluluto.

Dapat din akong maging malinaw na ang dalawang kaldero ng caraway na binili ko ay mahusay na hugis. Ginagamit ko ang mga ito para sa kumukulong tubig/pagluluto pasta at paggawa ng bigas.

Ngunit ibinigay kung gaano ko kamahal na magluto, mas gusto ko ang isang matibay na workhorse tulad ng isang cast-iron pan-mayroon ako Ito $ 62 isa mula sa chef Geoffrey Zakarian's linya at talagang mahal ito.

Hindi ko rin masabi ang sapat na magagandang bagay tungkol sa aking Lodge Dutch oven , na kung saan ay kasing ganda ng a Le Creuset Sa palagay ko, ngunit $ 80 lamang sa Amazon at madalas na ipinagbibili.

Para sa hitsura ni Caraway na pumunta sa aking peg board, mas mura ang target Linya ng figmint ay isang mas matipid na pagpipilian para sa aking badyet. Ang mga ceramic kaldero at kawali ay dumating sa maalikabok na asul at sambong berde at mukhang maganda.

Inabot ko ang Caraway tungkol sa kuwentong ito, at nag -alok sila upang magpadala sa akin ng isang bagong hanay ng mga ceramic pans o isang pagkakataon upang subukan ang kanilang hindi kinakalawang na asero na nagluluto, na maligaya kong dadalhin sila.

Ibinahagi din ni Caraway ang sumusunod na pahayag bilang tugon sa aking mga paghahabol:

"Ang Caraway ay sadyang hindi kasama ang mga nakakapinsalang kemikal at mga proseso ng pagmamanupaktura na karaniwang ginagamit sa cookware na may mga pang -habang -buhay na pag -angkin ... habang tinitiyak nito ang isang mas malinis na produkto, na pinapanatili ang kahabaan ng buhay nito ay nangangailangan ng espesyal na pangangalaga, na nakabalangkas sa aming komprehensibong gabay sa pangangalaga at paglilinis ... kasama ang aming mga rekomendasyon, inaasahan namin ang mga kawali tumatagal ng ilang taon. "

Karaniwan naming nahanap na ang hindi pagkabigo na pagkabigo ay lumitaw mula sa pangkalahatang pagsusuot at luha, ang mga langis na polymerizing sa ibabaw ng pagluluto pagkatapos maabot ang kanilang usok, o labis na mga gasgas na nakompromiso ang ibabaw ng kawali. Ang panlabas na pagkawalan ng kulay ay maaaring mangyari, bagaman maiiwasan ito at maaaring malinis ng wastong pangangalaga.

Nais din nating bigyang -diin na sa Teflon pans, ang hard anodization ay hindi kinakailangang dagdagan ang tibay ngunit ang mga pantulong sa pagdirikit ng patong. Ang prosesong ito ay nagsasangkot ng lubos na nakakalason na sulpuriko acid, na nag -aambag sa polusyon sa kapaligiran at mga panganib sa kalusugan ng tao. Sa Caraway, sa huli ay naniniwala kami na ang pag-aalis ng mga kasanayan tulad ng hard anodization ay mas mahalaga kaysa sa anupaman, at bilang isang resulta, ang aming mga piraso ay maaaring mangailangan ng isang mas hindi tradisyonal na diskarte sa pangangalaga at paglilinis. "