Good Lifestyle

Ang iyong mabagal na kusinilya ay maaaring maging isang tunay na lifesaver. Karamihan sa oras, maaari mo lamang itapon sa isang bungkos ng mga sangkap at hayaan ang aparato na gawin ang bagay habang nagtatrabaho ka o tumatakbo ang mga gawain. Kapag oras ng hapunan, magkakaroon ka ng isang ulam na nag -stewing sa masarap na lasa ng maraming oras. Ngunit habang ang mabagal na kusinilya ay maaaring maghanda ng halos anumang bagay, maraming mga bagay na dapat mo Huwag kailanman magluto sa loob. Ang ilan ay nagdadala ng mga panganib sa kalusugan, habang ang iba ay hindi lamang masarap. Magbasa upang malaman kung aling mga eksperto ang nagsasabi na dapat mong ilayo sa iyong mabagal na kusinilya.

Basahin ito sa susunod: 5 mga item na hindi ka dapat mag -imbak sa iyong pantry, ayon sa mga eksperto .

10 mga pagkaing hindi dapat pumunta sa mabagal na kusinilya

1. Mga dry beans

Ang mga beans ay isang pangunahing sangkap sa maraming minamahal na mabagal na mga recipe ng kusinilya, mula sa sili hanggang sa mga sopas. Gayunpaman, nagbabala ang U.S. Food and Drug Administration (FDA) laban sa paghagis ng mga tuyo o hilaw na beans sa iyong mabagal na kusinilya nang hindi muna inihahanda ang mga ito.

Sa FDA's Masamang Bug Book , ipinaliwanag ng ahensya Ang mga beans ay naglalaman ng mga lason Tinatawag na mga lektura, at ang mga mabagal na kusinilya ay hindi sapat na mainit upang sirain ang mga ito. Ang mga side effects ng pagkain ng undercooked beans ay kasama ang pagduduwal, pagtatae, at sakit sa tiyan - at ang mga pulang beans ng bato ay may pinakamataas na konsentrasyon ng mga aralin, na ginagawang mas mapanganib na kumain nang walang tamang paghahanda.

Bago ibuhos ang mga beans sa iyong mabagal na kusinilya, kailangan mong masira ang mga lason. Binanggit ng FDA ang isang pag-aaral na nakabase sa U.K. na nagsasabing ang mga beans ay dapat na ibabad sa tubig nang hindi bababa sa limang oras. Pagkatapos, dapat mong palitan ang tubig para sa sariwang tubig at pakuluan ang mga beans nang hindi bababa sa 30 minuto. Kapag kumpleto ang prosesong ito, maaari mong ligtas na idagdag ang mga beans sa iyong mabagal na kusinilya.

2. Shellfish

Bukod sa potensyal na mabaho ang iyong mabagal na kusinilya, mayroong isa pang magandang dahilan na dapat mong iwasan ang paglalagay ng shellfish sa appliance.

Chef at tagalikha ng resipe Jessica Randhawa Ipinapaliwanag na ang mga shellfish ay nagluluto nang napakabilis, na kung saan ay kontra sa punto ng isang mabagal na kusinilya. "Kapag mabagal, ang marupok na karne ng shellfish ay may posibilidad na mawala," ang sabi niya.

3. Karamihan sa mga isda

Bilang karagdagan sa shellfish, ang karamihan sa mga flaky na isda ay hindi hahawak nang maayos sa isang mabagal na kusinilya.

"Maselan na isda ... may posibilidad na mag -overcook at maging goma pagkatapos ng maraming oras sa mababang init. Ang patuloy na pag -simmer ay maaaring gawing matigas at tuyo ang seafood," pagbabahagi Lindsey Chastain , tagapagtatag ng blog na homesteading Ang waddle at cluck . "Ang mga sandalan ng mga fillet ng isda tulad ng bakalaw at tilapia ay maaaring pamasahe nang bahagyang mas mahusay, ngunit sa pangkalahatan, ang pagkaing -dagat ay mas mahusay na handa nang mabilis sa stovetop o grill."

Basahin ito sa susunod: 7 mga bagay na hindi mo dapat panatilihin sa iyong refrigerator, ayon sa mga eksperto .

4. Frozen na karne

Nagbabala ang Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos (USDA) laban sa paglalagay ng anuman frozen na karne sa iyong mabagal na kusinilya.

"Laging defrost karne o manok bago ilagay ito sa mabagal na kusinilya," sabi ng ahensya. "Kung naglalagay ka ng frozen na karne o manok sa isang mabagal na kusinilya, maaari itong gumastos ng maraming oras sa pag -thawing, payagan ang bakterya na dumami, at magkasakit ka."

Ang paggamit ng defrosted na pagkain ay titiyakin din na ang iyong pagkain ay nagluluto nang pantay -pantay at sa lahat ng paraan, ang mga tala ng USDA.

5. Mainit na mga bata

Habang ang pag -pop ng isang maliit na mainit na mga bata sa iyong mabagal na kusinilya ay maaaring parang isang simpleng paraan upang magdagdag ng ilang lasa sa iyong ulam, maaari itong mag -backfire sa iyo. Nagbabala si Randhawa na ang sangkap na ito ay dapat gamitin nang may pag -iingat dahil ang pampalasa ay "may posibilidad na magkalat sa buong palayok sa pinalawig na proseso ng pagluluto." ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

"Kung hindi ka sigurado tungkol sa kung gaano kainit ang ilang mga sili ng sili, mas mahusay na magaan kung ang resipe ay tumawag sa kanila sa una at magdagdag ng higit pa sa pagtatapos ng oras ng pagluluto kung nais mo pa rin ng mas maraming init kapag ang pagsubok sa panlasa," iminumungkahi niya.

6. Mga produktong pagawaan ng gatas

Maraming mga recipe ang tumawag para sa gatas o cream upang makagawa ng isang ulam na medyo creamier. Gayunpaman, sinabi ng mga eksperto na dapat mong iwasan ang paggamit ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa isang mabagal na kusinilya - at kung kailangan mo, kailangan mong maging madiskarteng tungkol sa dami at tiyempo ng karagdagan.

"Ang mga sangkap na nakabatay sa gatas ay maaaring magbaluktot o magkahiwalay, habang ang mga malambot na keso ay maaaring matunaw nang lubusan. Ang mga mabibigat na sarsa ng cream ay may posibilidad na masira sa paglipas ng panahon," ang sabi ni Chastain.

Kung dapat mong ilagay ang pagawaan ng gatas sa iyong mabagal na kusinilya, idagdag ito sa dulo ng pagluluto, kaya wala itong oras upang mabaluktot. "Ang mga pagbubukod ay kasama ang mga hard cheeses at yogurt, na maaaring mapukaw nang mas maaga mula nang mapanatili nila ang kanilang texture," tala ni Chastain.

Kaugnay: 7 mga pagkaing hindi mo dapat i -freeze, ayon sa mga eksperto .

7. Alak

Ang pagluluto na may alak ay isang pangkaraniwang kasanayan kapag naghahanda ng pagkain sa stovetop o sa oven. Gayunpaman, kung ang isang recipe ay tumawag para sa alak sa isang mabagal na kusinilya, baka gusto mong maiwasan ito. "Ang anumang resipe na tumatawag para sa alak ay hindi dapat mabagal," babala dalubhasa sa agham ng pagkain Divya Raj .

"Ang alkohol ay hindi magkakaroon ng isang outlet kapag sumingaw ito," tala ni Raj, hindi tulad ng isang stovetop o oven kung saan maaaring masunog o mabawasan ang alkohol. "Kaya, ang iyong ulam ay masarap nakakatawa."

8. Mga gulay na batay sa tubig

Ang mga gulay ay madalas na makakatulong na punan ang isang recipe, ngunit ang ilang mga veggies ay hindi hahawak nang maayos sa isang mabagal na kusinilya. Nagbabalaan ang mga eksperto laban sa paglalagay ng mga gulay na batay sa tubig, tulad ng cauliflower, talong, zucchini, o broccoli, sa isa sa mga aparatong ito.

Recipe Connoisseur Laura Ritterman Sinasabi na kung dapat mong ilagay ang mga ito sa mabagal na kusinilya, dapat mong idagdag ang mga ito sa ibang pagkakataon, kaya gumugol sila ng mas kaunting oras sa pag -cusin. "Ang mga gulay na ito ay mabilis na nagluluto, at kung pinainit para sa karamihan ng araw, ay magiging mush," ang sabi niya.

9. Mga manok sa balat

Ang kagandahan ng manok-on na manok ay ang panlabas na layer na ito ay maaaring maging maganda at malutong habang pinapanatili ang kahalumigmigan ng karne sa loob. Gayunpaman, Gen La Rocca , chef, may -ari, at tagalikha ng resipe sa likuran Dalawang Cloves Kusina , ang mga tala na ang mga ganitong karne ay walang kakayahang browning sa mabagal na kusinilya.

"Ang mga pagbawas tulad ng buto-in, ang mga hita ng balat-sa manok ay mas mahusay na angkop sa mga pamamaraan ng pagluluto ng dry-heat tulad ng litson ng oven, kung saan ang balat ay maaaring maging ginintuang at presko," sabi niya.

Para sa karagdagang payo na ipinadala nang direkta sa iyong inbox, Mag -sign up para sa aming pang -araw -araw na newsletter .

10. Ang ilang mga sariwang damo

Ang mga sariwang halamang gamot ay maaaring magdagdag ng isang tonelada ng lasa sa mga sopas, nilagang, at higit pa, ngunit kung naiwan sa kahalumigmigan o init nang masyadong mahaba, mawawalan sila ng maraming ningning.

"Hindi ko inirerekumenda ang pagdaragdag ng malambot, sariwang mga halamang gamot tulad ng Cilantro, Dill, Parsley, o Basil sa mabagal na kusinilya," sabi ni La Roca. "Ang mga halamang ito ay dapat na maidagdag sa pagtatapos ng iyong oras ng pagluluto upang mapanatili ang kanilang lasa at texture."